Tidak pernah ada waktu yang lebih baik untuk menjadi vegetarian (atau bahkan simpatisan sayuran pemakan daging). Lebih baik untuk planet ini, lebih baik untuk Anda, dan dunia resep vegetarian sangat luas dan penuh dengan kreativitas baru.
Baik itu nasi goreng tumis, atau kari kelapa tahu Thailand, makanan vegetarian sangat mudah untuk dieksekusi, karena hasil bumi yang bagus tidak perlu terlalu banyak mengutak-atik. Sayuran bukanlah diva seperti daging. Tentu saja, mereka selalu tahu ini. Mereka baru saja menunggu kita untuk mengejar ketinggalan.
Langsung Ke Bagian To
Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya
Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.
Belajarlah lagi7 Favorit Vegetarian Cepat dan Sehat
- Spaghetti squash . Spaghetti squash berkulit tipis dan halus, yang berarti mereka cepat matang. Cukup kikis daging yang dimasak dengan garpu dan voila: mie sayur Anda bisa mendandani semuanya, mulai dari bumbu perendam hingga sedikit madu panas—meskipun garam dan merica biasa juga bagus.
- Makanan super seperti biji gandum dan pasta ringan seperti kuskus mudah dibuat dan menjadi tambahan serbaguna untuk makan malam di hari kerja. Masak saja dalam jumlah besar pada hari Minggu, dan gunakan dalam salad, mangkuk gandum, dan bersama sayuran panggang sepanjang minggu.
- Bumbu . Ada dua jalan yang sangat berharga untuk ditempuh di dunia kubis bersoda yang difermentasi: Kimchi dan kol parut . Pelajari cara meningkatkan bumbu Anda dengan versi buatan sendiri dari keduanya.
- Alpukat . Roti panggang hanyalah permulaan: alpukat yang lembut dan kaya protein cocok untuk berbagai presentasi kreatif. Siapkan satu batch tempura alpukat sebagai starter yang mudah, atau gunakan dalam salad dan pasta.
- chimichurri . Chimichurri mungkin berakar pada daging panggang Argentina, tetapi campuran herba pedas dari rempah-rempah hijau cincang dan cabai ini juga menghiasi sayuran mentah dan panggang. Anda juga bisa menambahkannya sebagai hiasan pada hummus!
- Sayuran panggang ditaburi sedikit minyak zaitun, seperti paprika merah manis, atau resep tomat musim panas dan zucchini dari Chef Thomas Keller . Tidak ada yang menarik rasa manis alami dari sayuran musim puncak seperti perjalanan cepat ke oven, di mana ujung-ujungnya renyah dan bagian dalamnya mulai melunak dan karamel menjadi rasa yang lebih dalam dan lebih kompleks.
- Ubi jalar . Setelah Anda mengetahui bahwa Anda tahu tentang ubi jalar (dan doppelgangernya, ubi), tidak ada batasan untuk apa yang dapat Anda lakukan dengan mereka. Hangat dan mengisi, Ubi Bakar dapat menjadi dasar untuk taco vegetarian dengan kacang hitam dan acar kubis merah, atau menggantikan irisan roti untuk membuat sandwich terbuka bebas gluten Anda sendiri.
5 Hidangan Utama Vegetarian dan Lauk Pauk
- Kembang kol panggang . Lupakan daging sapi: steak kembang kol panggang berwarna cokelat keemasan adalah makanan utama yang Anda butuhkan. Chef Gordon Ramsay menyajikannya dengan pistou zaitun dan jamur porcini.
- Makanan yang menenangkan Suka Gnocchi kentang Chef Thomas Keller dengan pomodoro atau Mac dan keju Wolfgang Puck adalah bukti bahwa resep makan malam vegetarian benar-benar bisa terasa kaya dan memanjakan.
- Ratatouille . Hidangan pedesaan Prancis klasik ini dari tomat , terong, bawang bombay, dan butternut squash adalah hidangan satu pot kedua dari belakang hingga akhir musim panas.
- Chana Masala . Penuh protein dan serat dari buncis pembangkit tenaga listrik, chana masala India adalah rebusan berbumbu yang membawa makanan sendiri (mungkin di bawah telur goreng sempurna atau sajian yogurt yang menyegarkan jalur ), atau sebagai lauk.
- Dadar . Italia untuk digoreng, makanan pokok brunch berbasis telur ini baik setiap saat sepanjang hari, dan menyediakan kanvas kosong untuk semua nuansa mahakarya vegetarian. Kemas dengan sayuran hijau, keju kambing, atau sayuran musiman panggang.
