Konversi volume mungkin sulit untuk diingat. Simpan lembar contekan praktis ini di dekat Anda saat Anda memanggang atau memasak.
Baik Anda memasak untuk diri sendiri, keluarga, atau pesta makan malam, Anda harus mengikuti panduan kesehatan dan keselamatan yang tepat saat menangani makanan. Termometer daging adalah alat dapur praktis yang dapat membantu Anda memasak dada ayam, daging babi, dan filet ikan dengan suhu yang tepat setiap saat.
Jika Anda pernah menghabiskan beberapa menit yang membingungkan saat makan malam untuk mencoba berolahraga jika membeli sebotol anggur akan lebih hemat biaya daripada memesan dengan gelas, lembar contekan praktis ini adalah yang Anda butuhkan. Ini juga berguna saat memasak dengan anggur.
Dengan membuat susu almond sendiri, Anda bisa menyesuaikan rasa dan kekentalannya.
Daging putih memiliki reputasi sebagai bagian ayam yang paling sehat dan terbaik: Daging dada ayam tanpa kulit adalah potongan ayam paling populer dan mahal yang dapat Anda beli. Tetapi ketika tiba saatnya untuk mengukir seekor burung panggang utuh, semua orang mulai berebut paha yang berair. Jadi apa perbedaan antara daging putih dan daging gelap, sungguh?
Mengikuti resep yang membutuhkan cangkir, tetapi Anda hanya memiliki sendok pengukur metrik? Gunakan tabel konversi yang berguna ini untuk memastikan Anda mendapatkan jumlah yang tepat.
Coq au vin, hidangan ayam Prancis klasik yang direbus perlahan dalam anggur, adalah sup hangat yang sedikit lebih mengesankan daripada resep ayam biasa. Ini sempurna untuk pesta makan malam, karena rasanya lebih enak keesokan harinya, jadi Anda bisa membuat seluruh resep sehari sebelumnya dan kemudian dengan lembut memanaskannya kembali saat tamu Anda tiba. Tambahkan baguette untuk dicelupkan dan Anda mendapatkan makanan cuaca dingin yang ideal.
Lobak Swiss, dengan batangnya yang cerah dan berwarna-warni, adalah salah satu sayuran yang paling menarik perhatian di pasar petani. Itu bisa disiapkan dengan banyak cara—daunnya bisa dipotong menjadi pita dan dibalut mentah-mentah dalam salad, ditumis bersama batangnya, atau direbus dalam rebusan. Dengan sayuran berdaun hijau yang tidak mudah layu, Anda dapat mencoba menggantinya dengan kangkung di salad berikutnya.
Bahkan jika Anda belum pernah memasak dengan anggur sebelumnya, Anda mungkin sudah menikmati atau mendengar banyak hidangan yang disiapkan dengan anggur. Anggur merah adalah bahan penting dalam banyak resep, di mana ia membantu untuk mengasinkan dan melunakkan daging hingga sempurna, tetapi juga dapat berfungsi sebagai dasar untuk lapisan akhir.
Puding biji chia adalah hidangan serbaguna yang dapat disesuaikan yang dapat Anda nikmati untuk sarapan atau sebagai hidangan penutup yang lezat.
Dari saus salad hingga menumis, minyak zaitun adalah bahan yang hampir ada di mana-mana di dapur. Tapi seberapa banyak yang Anda ketahui tentang minyak serbaguna ini? Misalnya, tahukah Anda bahwa ada banyak jenis minyak zaitun selain minyak zaitun extra virgin, atau bahwa minyak zaitun memiliki titik asap yang lebih rendah daripada minyak nabati? Pelajari lebih lanjut tentang bahan pokok dapur di bawah ini.
Salah satu kesenangan besar mempelajari dan menikmati anggur adalah mengumpulkan koleksi anggur yang sesuai dengan selera Anda. Tetapi memilih dan membeli anggur hanyalah bagian dari proses: mereka juga harus disimpan. Ketika diawetkan dengan benar, anggur dapat bertahan selama beberapa dekade, bahkan berabad-abad, tumbuh dalam nilai dan kualitas. Tetapi penyimpanan yang buruk dapat merusak bahkan anggur terbaik di dunia.
Beberapa protein, seperti domba, sapi, dan babi, aman dikonsumsi jika disiapkan dalam kondisi langka atau sedang. Tapi untuk menghindari sakit, penting untuk selalu memasak ayam sampai matang. Bagaimana Anda tahu kalau ayam sudah matang seluruhnya? Dengan memeriksa suhu internal.
Nasi kembang kol memanfaatkan kecenderungan kembang kol untuk memecah menjadi kuntum kecil, menyajikan sayuran dengan cara yang sama sekali baru.
Meskipun tidak semua pitmaster membungkus daging mereka pada tahap akhir juru masak—dalam lingkaran barbekyu, membungkus dengan kertas timah dikenal sebagai kruk Texas—membungkus adalah cara yang efektif untuk menyelesaikan juru masak yang lama tanpa mengeringkan daging dan berfungsi untuk segala hal mulai dari daging babi. bahu untuk iga asap dan Sandung lamur daging sapi. Pembungkusan juga menangkap lemak dan jus daging, sehingga dapat diserap kembali menjelang akhir proses memasak, setelah daging dikeluarkan dari pengasap untuk beristirahat dan mencapai suhu internal yang stabil. Pitmaster barbeque Texas pemenang penghargaan Aaron Franklin membungkus daging babi menggunakan gulungan lebar aluminium foil untuk iga yang empuk. Dalam metode Aaron, iga dimasak di dalam bungkus aluminium foil yang rapat untuk seluruh paruh kedua dari 6 jam memasak. Ini adalah bagian kedua dari metode 3-2-1 untuk mengasapi satu rak iga, yang menampilkan waktu memasak awal dalam pengasap, diikuti dengan membungkus, diikuti dengan saus dan istirahat. Pelajari metode pitmaster barbeque Texas Aaron Franklin untuk membungkus iga babi di bawah ini.
Membuat campuran rempah-rempah garam masala Anda sendiri dapat membuat perbedaan antara rasa yang hambar atau kari ayam yang beraroma. Versi yang dibeli di toko biasanya kehilangan rasanya saat duduk di rak, yang menjadikan garam masala sebagai campuran rempah-rempah yang layak dibuat di rumah. Apa Itu Garam Masala? Garam masala adalah campuran rempah-rempah yang banyak digunakan dalam masakan India, dari hidangan kari dan miju-miju hingga sup. Seluruh rempah-rempah kayu manis, fuli, merica, biji ketumbar, biji jinten, dan polong kapulaga dipanggang dalam wajan untuk melepaskan rasa aromatiknya, lalu digiling menjadi bubuk. Nama untuk campuran ini diterjemahkan menjadi rempah-rempah yang menghangatkan, yang dimaksudkan untuk menghangatkan tubuh dan meningkatkan metabolisme.
Iga sapi mungkin tidak sepopuler iga babi, tetapi ini adalah potongan serbaguna yang dapat direbus perlahan atau dipanggang dengan cepat, tergantung pada gayanya.
Meskipun tidak semua pitmaster membungkus daging mereka pada tahap akhir juru masak—dalam lingkaran barbekyu, membungkus dengan kertas timah dikenal sebagai Texas kruk—pembungkusan adalah cara yang efektif untuk menyelesaikan waktu memasak yang lama tanpa mengeringkan daging yang berasap (setelah 10 jam , bahu babi yang dihisap tulang harus mencatat suhu internal lebih dari 200 ° F dengan termometer daging). Pembungkus juga menangkap lemak daging, jus, dan rasa asap dari gosok kering yang dipasangkan dengan cuka sari apel, sehingga semuanya dapat diserap kembali setelah daging dikeluarkan dari pengasap untuk beristirahat di akhir proses memasak, membuat empuk dan babi menarik yang berair. Pitmaster barbeque Texas pemenang penghargaan Aaron Franklin membungkus pantat babi (potongan daging yang disebut juga pantat Boston atau bahu babi) menggunakan gulungan aluminium foil yang lebar. Selama dua jam terakhir dari 10 jam memasak pantat babi, daging dimasak di dalam bungkus aluminium foil tugas berat yang rapat. Pelajari metode pitmaster barbeque Austin, Texas Aaron Franklin untuk membungkus potongan daging babi di bawah ini.
Sebagian besar resep roti membutuhkan ragi, tetapi ragi segar dan ragi kering memiliki aplikasi yang sedikit berbeda.
Tanaman herba yang dikenal sebagai ketumbar dan ketumbar adalah bahan populer dalam berbagai masakan termasuk masakan India, Amerika Latin, Karibia, Prancis, Yunani, Karibia, dan Afrika Utara. Namun, terlepas dari jangkauan globalnya, pabrik polarisasi ini tidak memiliki nama universal di seluruh dunia.