Resep Ratatouille Cepat dan Mudah: Cara Membuat Ratatouille Slow Cooker dalam 5 Langkah

Meskipun Anda dapat menyempurnakannya dengan presentasi, ratatouille adalah hidangan sayuran all-in-one yang sederhana. Rebusan Provençal Prancis yang sederhana berasal dari Nice dan mengambil namanya dari kata Prancis touiller, yang berarti mengaduk.

Apa Itu Ratatouille?

Ratatouille adalah hidangan sayuran musim panas yang menggunakan saus tomat halus yang terbuat dari tomat segar sebagai bahan dasar untuk bawang bombay, zucchini, labu kuning, terong, paprika, bawang putih, dan beberapa rempah aromatik seperti marjoram, kemangi segar, daun salam, dan daun salam segar. Timi. Ini menggabungkan rasa gurih terbaik musim panas, direbus di puncak musim mereka.

Langsung Ke Bagian To

• 2 Cara Berbeda untuk Membuat Ratatouille
• Cara Melayani Ratatouille
• Bisakah Anda Membuat Ratatouille Terlebih Dahulu?
• Cara Membuat Ratatouille Slow Cooker Dalam 5 Langkah
• Resep Ratatouille Cepat dan Mudah

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

2 Cara Berbeda untuk Membuat Ratatouille

Ada dua aliran pemikiran dalam hal membuat ratatouille. Yang pertama menyatakan setiap bahan harus dimasak secara terpisah untuk mempertahankan identitasnya dalam hidangan jadi. Yang kedua menyatakan semangat ratatouille tidak perlu terlalu cerewet.

Ratatouille dimaksudkan agar mudah didekati dan bermanfaat, tetapi dalam masakan Prancis, selalu ada ruang untuk kemahiran. (Misalnya, Anda dapat menambahkan sentuhan serpihan cabai merah yang dihancurkan untuk menendang atau meningkatkan campuran ramuan dengan oregano.) Sekolah apa pun yang Anda ikuti, pilih dari berikut ini:

• Anda dapat mengiris sayuran tipis-tipis dengan mandolin, lalu melapisinya dalam irisan bergantian dalam loyang yang diisi dengan saus tomat segar (seperti yang terlihat, tentu saja, dalam film Pixar dengan nama yang sama).
• Anda dapat mencincang kasar sayuran dan memasak serta membumbui setiap bahan secara terpisah sebelum menumisnya bersama di akhir.
• Atau, Anda bisa memasak semua sayuran dalam satu panci, bumbui secara bertahap.

Cara Melayani Ratatouille

Meskipun bisa menjadi lauk bintang, ratatouille paling baik disajikan sebagai bintang pertunjukan, dengan sebongkah roti kering di sampingnya—atau di atasnya dengan telur goreng encer jika Anda bebas gluten—dan sebotol merah anggur di dekatnya. Ratatouille juga merupakan hidangan utama vegetarian atau vegan yang ideal; sajikan di atas tempat tidur quinoa untuk hidangan lezat.

Bisakah Anda Membuat Ratatouille Terlebih Dahulu?

Ratatouille hanya menjadi lebih baik pada hari berikutnya, ketika semua rasa telah bercampur sepenuhnya. Itu dapat dibuat terlebih dahulu, dan disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara kemudian dibawa ke suhu kamar untuk makanan kreatif sepanjang minggu: bawa sarapan ke tingkat berikutnya dengan sesendok keju kambing lembut, atau aduk dengan pasta untuk saus yang mudah .

Cara Membuat Ratatouille Slow Cooker Dalam 5 Langkah

Jika menggunakan panci kuali, tumis bawang bombay terlebih dahulu sampai berwarna keemasan untuk memastikan rasa yang dalam mengalir melalui rebusan.

1. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, bumbui dengan garam, dan masak, aduk sesekali dan sesuaikan panas sesuai kebutuhan sampai benar-benar lunak dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 30 menit. Sementara itu, siapkan sisa sayuran.
2. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di sisipan slow cooker 6 liter atau lebih besar. Cincang halus bawang putih dan tambahkan.
3. Saat bawang siap, tambahkan sdm pasta tomat ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Pindahkan campuran bawang ke dalam slow cooker, lalu tambahkan 2 sdm minyak zaitun extra virgin dan 1/2 sdt garam. Aduk untuk melapisi semua sayuran.
4. Tutup slow cooker dan masak sampai sayuran sangat lembut dan empuk, 4 jam dengan suhu tinggi atau 5 hingga 6 jam dengan suhu rendah.
5. Aduk kemangi, dan bumbui sesuai selera.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Mengajarkan Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

Resep Ratatouille Cepat dan Mudah

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• Minyak zaitun extra virgin
• 1 bawang kuning ukuran sedang, cincang halus
• 1 pon terong, potong 1 inci
• 1 paprika merah, bertangkai, buang bijinya, dan potong 1 inci
• 1 paprika kuning, bertangkai, buang bijinya, dan potong 1 inci
• 4-6 siung bawang putih, cincang
• 2 pon tomat, cincang (atau satu kaleng tomat potong dadu 12 ons)
• 2 zucchini, dibelah dua memanjang, lalu dipotong menjadi kepingan 1/2 inci
• 2 tangkai thyme segar, buang daunnya dan sisihkan
• 1 daun salam
• 3 sdm kemangi segar cincang
• Garam dan lada hitam

1. Panaskan 1 sdm minyak zaitun extra virgin dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay, bumbui dengan garam, dan masak hingga tembus pandang, dengan ujung-ujungnya mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih, dan masak sebentar lagi sampai lunak.
2. Tambahkan terong, paprika, tomat, dan zucchini. Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk hingga tercampur.
3. Tambahkan tangkai thyme dan daun salam, nyalakan api sedang-rendah, dan biarkan mendidih sampai sayuran mulai melunak, sekitar 10 menit. Saat sayuran telah mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat dari api dan angkat tangkai thyme.
4. Hiasi dengan basil cincang, dan bumbui sekali lagi sesuai selera.

Menjadi juru masak rumahan yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters, dan banyak lagi.