Cara Membuat Tepung Hazelnut: 8 Cara Menggunakan Tepung Nutty

Tepung alternatif kacang ini mudah dibuat di rumah dan membuat makanan yang dipanggang tetap empuk.

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Tepung Hazelnut?
• 8 Kegunaan Tepung Hazelnut
• Apa Perbedaan Tepung Hazelnut dan Tepung Almond?
• Resep Tepung Hazelnut Mudah
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Dominique Ansel

Koki pastry pemenang James Beard Award, Dominique Ansel, mengajarkan teknik esensialnya untuk membuat kue dan makanan penutup yang lezat di kelas online pertamanya.

Apa itu Tepung Hazelnut?

Tepung kemiri, juga dikenal sebagai tepung kemiri, adalah tepung kacang yang terbuat dari kacang kemiri yang digiling halus. Tepung alternatif ini adalah sumber serat makanan dan lemak tak jenuh tunggal yang baik yang juga vegan dan rendah karbohidrat, menjadikannya pilihan yang cocok bagi mereka yang memiliki batasan diet. Tepung kacang memiliki rasa manis dan mentega yang dapat Anda gunakan dalam aplikasi manis dan gurih. Tidak seperti tepung terigu , tepung kemiri bebas gluten, jadi pembuat roti tidak dapat menggunakannya sebagai pengganti tepung serbaguna 1:1. Tepung kemiri menambah kelembutan pada makanan yang dipanggang dan berfungsi sebagai pengganti remah roti dalam resep bakso atau tepung AP dalam resep pai pot. Saat membuat tepung kemiri buatan sendiri, menambahkan sedikit gula ke dalam campuran mencegah kacang berubah menjadi mentega kemiri selama proses penggilingan.

8 Kegunaan Tepung Hazelnut

Berikut adalah beberapa cara yang bisa Anda gunakan untuk membuat tepung kemiri buatan sendiri:

1. roti : Gunakan kombinasi tepung kemiri dan tepung gandum kasar sebagai pengganti remah roti kapan pun Anda membutuhkan lapisan renyah bebas gluten.
2. pesto : Hazelnut berlimpah di Italia utara, di mana kacang pohon ini digunakan dalam hidangan manis dan gurih. Hilangkan gula dari tepung kemiri Anda dan gunakan sebagai pengganti kacang pinus untuk membuat pesto basil.
3. Chocolate chip cookie : Ganti hingga setengah dari tepung serba guna dalam resep kue keping cokelat favorit Anda untuk sentuhan hazelnutty.
4. kulit pai : Anda dapat membuat sederhana bebas gluten, tekan-masuk kulit pai dengan menggabungkan tepung kemiri dengan putih telur. Ini adalah dasar yang sempurna untuk tart garam laut cokelat.
5. Muffin dan cupcakes : Gantikan tepung kemiri dengan sepertiga tepung serbaguna dalam resep muffin atau cupcake apa pun untuk makanan panggang yang ringan, empuk, dan pedas.
6. Wafel dan pancake : Gunakan tepung kemiri dengan tepung bebas gluten lainnya, seperti tepung kelapa atau tepung beras merah, untuk membuat pancake bebas gluten. Baking powder membuat adonan tetap lapang, dan rasa hazelnut berpadu sempurna dengan sirup maple.
7. Brownies dan kue kering hazelnut : Anda bisa membuat kue dark chocolate hazelnut dengan gula merah, tepung kemiri, coklat bubuk , dan coklat pahit. Anda juga dapat menukar tepung AP dengan tepung hazelnut rendah karbohidrat dalam resep brownies favorit Anda. Brownies akan ekstra empuk dan penuh dengan rasa kacang hazelnut.
8. macaron : Macarons adalah kue meringue almond bebas gluten yang diapit bersama dengan isian ganache, buttercream, atau selai yang lembut. Tukar tepung kemiri dengan tepung almond dalam resep kue Prancis klasik ini untuk perubahan rasa yang halus.

Apa Perbedaan Tepung Hazelnut dan Tepung Almond?

Tepung kemiri dan tepung almond keduanya merupakan tepung kacang bebas biji-bijian. Perbedaan utama antara kedua jenis tepung ini adalah tepung almond lebih banyak tersedia dan dibuat dengan almond bubuk, sedangkan tepung kemiri lebih sulit ditemukan dan dibuat dengan kacang hazel. Anda dapat menggunakan dua tepung bebas gluten ini sebagai pengganti satu sama lain di sebagian besar resep. Pelajari selengkapnya tentang jenis tepung dalam panduan kuliner lengkap kami.

Resep Tepung Hazelnut Mudah

1 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Bahan

• 1 cangkir hazelnut mentah
• 2 sendok makan gula pasir

1. Tambahkan hazelnut dan gula ke mangkuk food processor.
2. Giling kacang dan gula pasir hingga halus.
3. Simpan tepung dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 bulan, atau bekukan hingga 2 bulan.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.