Resep Selai Kemiri: Cara Membuat Selai Kemiri Buatan Sendiri

Mentega kemiri adalah selai kacang yang kaya dan dapat disebarkan yang penuh dengan lemak sehat dan rasanya seperti tastes kue pecan .

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Mentega Kemiri?
• Seperti Apa Rasa Mentega Kemiri?
• 4 Cara Menggunakan Mentega Kemiri
• Resep Mentega Kemiri Buatan Sendiri

Apa itu Mentega Kemiri?

Mentega pecan adalah olesan yang dibuat dengan menggiling pecan menjadi pasta halus. Saat digiling, pecan melepaskan minyak alami yang menghasilkan mentega kacang bertekstur halus. Mentega kemiri adalah sumber serat, magnesium, kalium, antioksidan, dan vitamin A, B, dan E yang sangat baik. Anda dapat membuat mentega kemiri buatan sendiri tanpa minyak tambahan, tetapi sesendok minyak kelapa sebelum dicampur akan membuat mentega kemiri Anda halus dan lembut. .

Seperti Apa Rasa Mentega Kemiri?

Mentega kemiri adalah olesan yang kaya dengan sedikit rasa pahit. Anda dapat mengurangi rasa pahit ini dengan memanggang pecan dan membuang kulitnya sebelum menggilingnya menjadi mentega.

4 Cara Menggunakan Mentega Kemiri

Mentega kemiri adalah olesan serbaguna yang dapat Anda gunakan dalam aplikasi manis dan gurih:

1. Pai pecan mini . Buat pai pecan satu porsi dengan melapisi kaleng muffin mini dengan adonan pai dan olesi masing-masing kecil kulit pai dengan mentega pecan manis.
2. Roti pisang gulung . Kemiri dan pisang adalah kombinasi klasik. Tambahkan pusaran mentega pecan ke resep roti pisang favorit Anda untuk sentuhan gila pada makanan penutup.
3. Sebagai pengganti tahini . Gunakan mentega pecan tanpa pemanis sebagai pengganti tahini di masakan Timur Tengah seperti hummus .
4. Kue mentega pecan . Gunakan mentega pecan manis sebagai pengganti selai kacang untuk membuat kue mentega pecan.

Resep Mentega Kemiri Buatan Sendiri

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 2 cangkir pecan mentah
• sendok teh garam laut, ditambah lagi secukupnya
• 1 sendok makan minyak kelapa (opsional)
• 1 sendok makan sirup maple atau gula kelapa

1. Untuk olesan yang lebih beraroma, mulailah dengan memanggang pecan (opsional). Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Sebarkan pecan di atas loyang tanpa alas dalam satu lapisan. Panggang kemiri hingga harum dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 10-15 menit.
2. Gosok pecan panas di antara dua handuk dapur bersih untuk menghilangkan kulitnya. Biarkan dingin hingga suhu kamar, sekitar 15 menit.
3. Dalam pengolah makanan atau blender berkecepatan tinggi, kacang pecan panggang sampai dicincang halus, sekitar 30 detik. Untuk mentega pecan chunky, keluarkan cangkir kacang cincang dan sisihkan.
4. Proses sampai kacang membentuk pasta yang halus dan kental, sekitar tiga menit, jeda setiap menit atau lebih untuk mengikis sisi pengolah makanan.
5. Tambahkan garam, minyak, dan sirup maple dan lanjutkan proses sampai benar-benar menyatu, sekitar satu menit. Untuk mentega pecan chunky, tambahkan kacang cincang kembali dan denyut beberapa kali untuk memasukkan.
6. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga sebulan. Jika terjadi pemisahan minyak, cukup aduk hingga rata.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.