roti pisang terbaik

Roti pisang adalah salah satu cara termudah untuk mengurangi sisa makanan di rumah Anda. Jika Anda memiliki banyak pisang matang di meja Anda atau freezer Anda penuh dengan pisang cokelat keras, baca terus.

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Roti Pisang?
• Bahan Roti Pisang Klasik
• 3 Tips Membuat Roti Pisang yang Sempurna
• Cara Menyimpan Roti Pisang
• 5 Kombinasi Rasa dan Resep Roti Pisang
• Resep Roti Pisang Mudah
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Dominique Ansel

Koki pastry pemenang James Beard Award, Dominique Ansel, mengajarkan teknik esensialnya untuk membuat kue dan makanan penutup yang lezat di kelas online pertamanya.

anggur merah kering terbaik untuk memasak

Apa Itu Roti Pisang?

Roti pisang adalah roti cepat basah seperti kue yang dibuat dengan pisang yang terlalu matang. Awalnya menjadi populer di tahun 1930-an, bersamaan dengan munculnya baking soda dan baking powder. Roti pisang sekarang dianggap sebagai roti buatan sendiri yang mudah dan ikonik.

Bahan Roti Pisang Klasik

Bahan roti pisang klasik meliputi:

• Tepung
• Garam
• Bubuk soda kue
• Gula
• Kayu manis
• Pisang

Adonan itu sendiri sangat sederhana dan cocok untuk improvisasi melalui campuran. Tambahan populer meliputi:

• kenari
• keping coklat mini
• Selai kacang
• kacang pikan
• kismis
• Cranberry

3 Tips Membuat Roti Pisang yang Sempurna

• Jangan overmix adonan. Ini akan menghasilkan remah yang padat dan kering—Anda menginginkannya sedikit basah dan lapang.
• Jangan lupakan kelembapan. Meskipun Anda tidak ingin berlebihan (tidak ada yang menginginkan roti mentah), roti pisang yang lembab akan menyertakan cairan tambahan untuk menjaga roti tetap rata. Minyak sayur biasa digunakan, dan beberapa, seperti yang di bawah ini, menggunakan yogurt, tetapi Anda juga bisa menggunakan minyak kelapa sebagai pengganti vegan.
• Gunakan gula merah, bukan putih. Gula merah adalah kekuatan super di balik setiap kue lembut dan kenyal yang pernah Anda miliki, dan rasa molase yang hangat membuatnya harus dimiliki dalam roti pisang.

Cara Menyimpan Roti Pisang

Tutup dan simpan pada suhu kamar selama 2 hari, atau di lemari es hingga seminggu. Roti pisang yang dibungkus dengan baik dalam bungkus plastik atau foil dapat dibekukan hingga 4 bulan dan mudah dicairkan pada suhu kamar. Untuk kenikmatan yang lebih mudah, potong roti sebelum dibekukan.

5 Kombinasi Rasa dan Resep Roti Pisang

• Roti pisang dengan kacang. Untuk menambah tekstur dan renyah lembut, tambahkan kacang cincang (kenari adalah favorit tradisional, tapi pecan juga bagus) ke dalam adonan sebelum dipanggang.
• Roti pisang dengan choco chips. Pusaran cokelat gelap membawa roti pisang ke tempat yang lebih memanjakan: Tambahkan cangkir keping cokelat (atau potongan cokelat cincang untuk tampilan cokelat yang lebih terstruktur; keripik akan meleleh dengan cepat) ke dalam adonan sebelum dipanggang.
• Roti pisang vegan. Meskipun mendapatkan strukturnya dari telur, roti pisang dapat dibuat vegan menggunakan minyak kelapa dan susu almond dan satu sendok makan cuka sari apel. Rotinya akan sedikit lebih padat, tetapi masih berbau pisang dan rempah-rempah.
• Roti pisang tanpa gula. Untuk membuat roti pisang bebas gluten, ganti tepung bebas gluten, yang banyak tersedia di toko bahan makanan, ke dalam resep apa pun.
• Roti pisang dengan topping. Jika Anda suka sedikit renyah pada roti cepat Anda, taburkan gula Demerara di atas roti pisang Anda sebelum dipanggang—ini akan membuat kerak atas yang retak dan karamel. Untuk frosting keju krim yang mudah, kocok 4 ons. krim keju dan cangkir mentega tawar bersama-sama sampai halus. Tambahkan 1 cangkir gula pasir, sdt ekstrak vanila dan sedikit garam, dan terus kocok hingga tercampur rata dan kaku. Sebarkan di atas roti dingin untuk presentasi yang elegan.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Mengajarkan Dasar-dasar Pastry Prancis

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Resep Roti Pisang Mudah

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 sdt soda kue
• sdt garam
• sdt kayu manis bubuk
• cangkir mentega tawar, suhu kamar
• cangkir gula merah muda atau tua
• 2 butir telur besar
• cangkir yogurt Yunani polos (atau krim asam pengganti)
• 2 cangkir pisang matang yang dihaluskan (kira-kira 4 besar)
• 1 sdt ekstrak vanila

1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Olesi loyang roti berukuran 9x5 inci dengan semprotan memasak atau sedikit mentega.
2. Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, soda kue, garam, dan kayu manis.
3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan mentega dan gula merah. Menggunakan handheld atau stand mixer, kocok hingga rata dan hampir mengembang, sekitar 2 menit. Tambahkan telur satu per satu, masukkan telur pertama sebelum menambahkan telur kedua. Tambahkan yogurt, pisang, dan vanila, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Perlahan tambahkan bahan kering ke dalam bahan basah dan aduk sampai tidak ada kantong tepung yang tersisa.
5. Tuang adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan dan panggang sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah roti bersih, sekitar 45-60 menit tergantung oven Anda. Periksa secara konsisten melewati tanda 30 menit.
6. Letakkan loyang di rak kawat dan biarkan roti benar-benar dingin sebelum dikeluarkan.