Utama Makanan Cara Menggunakan Termometer Daging untuk Memasak Makanan dengan Benar

Cara Menggunakan Termometer Daging untuk Memasak Makanan dengan Benar

Horoskop Anda Untuk Besok

Baik Anda memasak untuk diri sendiri, keluarga, atau pesta makan malam, Anda harus mengikuti panduan kesehatan dan keselamatan yang tepat saat menangani makanan. Termometer daging adalah alat dapur praktis yang dapat membantu Anda masak dada ayammu , daging babi, dan filet ikan ke suhu yang tepat setiap saat.



Kami Paling Populer

Belajar dari yang terbaik

Dengan lebih dari 100 kelas, Anda dapat memperoleh keterampilan baru dan membuka potensi Anda. Gordon Ramsaymemasak saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan naskah Anna WintourKreativitas dan Kepemimpinan mau mati5Produksi Musik Elektronik Bobbi BrownDandan Hans ZimmerPenilaian Film Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq Gaya Texas Misty CopelandBalet Teknis Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMemulai

Langsung Ke Bagian To


Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.



Belajarlah lagi

Apa itu Termometer Daging?

Termometer daging adalah perangkat kecil berjenis cabang yang mengukur suhu internal daging dan protein lainnya. Makanan seperti unggas, babi, dan telur perlu mencapai suhu internal minimum untuk menghancurkan bakteri berbahaya dan mencegah penyakit bawaan makanan. Termometer daging memungkinkan Anda mengukur suhu internal ini tanpa memotong protein, yang dapat berdampak negatif pada rasa dan tekstur. Tersedia dalam versi analog dan digital, alat dapur penting ini juga dapat membantu Anda memasak protein hingga tingkat kematangan yang Anda inginkan.

Apa Tujuan Termometer Daging?

Protein seperti daging babi, ayam, dan telur harus dimasak pada suhu internal tertentu untuk menghilangkan bakteri seperti E. coli dan salmonella. Termometer daging memungkinkan Anda mengukur kapan protein mencapai suhu internal minimum untuk konsumsi yang aman, tanpa memotongnya, yang dapat mengubah tekstur dan rasa. Misalnya, ayam harus dimasak hingga suhu internal 165 derajat Fahrenheit, sedangkan daging giling harus dimasak setidaknya 160 derajat Fahrenheit, dan steak serta daging babi harus pada suhu 145 derajat Fahrenheit agar dapat dikonsumsi dengan aman.

Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak I Wolfgang Puck Mengajarkan Memasak Alice Waters Mengajarkan Seni Memasak di Rumah Thomas Keller Mengajarkan Teknik Memasak

Cara Menggunakan Termometer Daging

Termometer daging adalah alat dapur sederhana untuk digunakan. Lihat langkah-langkah berikut untuk mendapatkan pembacaan yang akurat setiap saat:



  1. Uji termometer Anda . Tempatkan termometer dalam wadah penuh es dan air dan tunggu 20 detik untuk membaca. Jika suhu pada layar menunjukkan 32 derajat Fahrenheit (atau nol derajat Celcius), termometer dikalibrasi dengan benar dan siap digunakan. Jika termometer tidak mencapai suhu yang tepat, kalibrasi mati, dan Anda mungkin perlu mengkalibrasi ulang sesuai dengan petunjuk pengguna atau membeli termometer baru.
  2. Periksa suhu selama proses memasak . Menghapus makanan dari sumber panas—oven, kompor, atau pemanggang—untuk mengukur suhu dapat mengakibatkan pembacaan suhu yang tidak akurat. Masukkan termometer ke dalam protein saat dimasak di sumber panas untuk pembacaan yang akurat. Lepaskan termometer dari makanan setelah memeriksa suhunya.
  3. Tempatkan termometer di bagian makanan yang paling tebal . Untuk mengukur suhu sepotong besar daging, masukkan probe termometer melalui bagian tengah daging yang paling tebal, hindari tulang, lemak, atau rawan. Biarkan termometer dalam daging selama sekitar 10 detik untuk memungkinkan suhu untuk mendaftar. (Lepaskan termometer dari makanan setelah memeriksa suhu). Bagian tengah daging harus mencapai suhu minimum yang aman yang digariskan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), yang memiliki rincian makanan dan suhu yang tepat untuk memasaknya di situs web mereka.
  4. Baca termometer . Setelah mengukur suhu pada termometer digital, periksa pembacaan digital instan untuk menentukan kematangan makanan Anda. Jika Anda menggunakan termometer analog, lihat jarum kecil pada tombol layar untuk memeriksa pembacaan. Jika suhu belum memenuhi persyaratan suhu minimum yang aman, lanjutkan memasak dan pantau suhu makanan Anda sampai matang.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Gordon Ramsay

Mengajarkan Memasak I

Pelajari Lebih Lanjut Wolfgang Puck

Mengajarkan Memasak



Pelajari Lebih Lanjut Alice Waters

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Pelajari Lebih Lanjut Thomas Keller

Mengajarkan Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

Belajarlah lagi

Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.


Kaloria Kaloria