Utama Makanan Apa Perbedaan Antara Jam, Jelly, dan Marmalade?

Apa Perbedaan Antara Jam, Jelly, dan Marmalade?

Horoskop Anda Untuk Besok

Roti panggang mentega pagi kami tidak akan sama tanpa irisan buah manis di atasnya. Dan apa jadinya sandwich dengan selai kacang tanpa jeli anggur? Saat menyusuri lorong bumbu di toko bahan makanan, Anda akan menemukan deretan buah berwarna-warni yang diberi label selai, jeli, dan selai jeruk, tapi apa sebenarnya perbedaan di antara keduanya?



Kami Paling Populer

Belajar dari yang terbaik

Dengan lebih dari 100 kelas, Anda dapat memperoleh keterampilan baru dan membuka potensi Anda. Gordon Ramsaymemasak saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan naskah Anna WintourKreativitas dan Kepemimpinan mau mati5Produksi Musik Elektronik Bobbi BrownDandan Hans ZimmerPenilaian Film Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq Gaya Texas Misty CopelandBalet Teknis Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMemulai

Langsung Ke Bagian To


Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.



Belajarlah lagi

Apa itu Jam?

Selai biasanya dibuat dari potongan buah (dicincang atau dihancurkan), dimasak dengan gula sampai buah berkurang dan mengental dengan konsistensi yang dapat dioleskan. Berries, anggur dan buah-buahan kecil lainnya biasanya digunakan, serta buah batu potong yang lebih besar seperti aprikot, persik dan prem. Selai yang baik sangat cocok untuk membanjiri sudut dan celah muffin Inggris.

Apa Kualitas Jam?

Ketika berbicara tentang olesan buah, anggap selai sebagai kehidupan pesta. Ini lebih longgar, lebih tebal dan kurang kaku daripada sepupu konservatifnya, jeli. Konsistensi selai yang baik harus bertekstur, cukup lembut untuk disendok dan mudah dioleskan, dengan potongan buah di dalamnya. Dengan kata lain, ia suka berbaur dengan orang banyak.

Bagaimana Jam Dibuat?

Untuk membuat selai, ambil buah (utuh, hancurkan atau potong-potong), dan campurkan dengan air dan gula. Masak dalam panci besar di atas api untuk mengurangi cairannya dan mengaktifkannya pektin , menghasilkan campuran yang kental. Setelah mencapai titik pengaturannya (220 ° F, bila diukur dengan termometer permen), sudah siap dan dapat dipindahkan ke stoples yang bersih.



Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak I Wolfgang Puck Mengajarkan Memasak Alice Waters Mengajarkan Seni Memasak di Rumah Thomas Keller Mengajarkan Teknik Memasak

Berapa Banyak Gula yang Anda Butuhkan untuk Membuat Selai?

Jumlah gula yang Anda butuhkan untuk membuat selai tergantung pada jumlah pektin dalam buah pilihan Anda. Beberapa buah seperti aprikot, beri, dan persik rendah pektin. Untuk mengentalkan, mereka harus dikombinasikan dengan buah pektin yang lebih tinggi (seperti jus lemon) atau dibuat dengan pektin yang diproduksi secara komersial.

Bisakah Anda Membuat Selai Tanpa Gula atau Pektin?

Bagi Anda yang ingin melewatkan permainan tebak-tebakan dengan pektin, sementara juga menggunakan lebih sedikit gula, cobalah membuat mentega buah. Itu dibuat dengan memasak campuran buah sampai kental dan lengket alih-alih menambahkan pektin untuk mengatur campuran seperti yang Anda lakukan dengan selai.

Berapa Lama Jam Bertahan?

Selai buatan sendiri dapat didinginkan dan disimpan di lemari es hingga satu bulan. Jika diproses dengan pengalengan dalam bak air panas, Anda dapat mengharapkan untuk mendapatkan sekitar satu tahun umur simpan bila disimpan di tempat yang sejuk dan kering.



Untuk Apa Selai Digunakan?

Selain dioleskan di atas roti, selai juga bisa digunakan untuk makanan manis dan gurih.

cara menulis pemikiran karakter

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Gordon Ramsay

Mengajarkan Memasak I

apa yang dilakukan seorang manajer dalam musik?
Pelajari Lebih Lanjut Wolfgang Puck

Mengajarkan Memasak

Pelajari Lebih Lanjut Alice Waters

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Pelajari Lebih Lanjut Thomas Keller

Mengajarkan Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

Belajarlah lagi

Apa itu Jeli?

Jelly adalah sepupu yang kaku untuk selai, sama manisnya, tetapi tegas, halus dan agar-agar. Seringkali dibuat dari jus buah yang tidak cocok untuk selai karena tidak mengandung cukup pektin alami (bahan pembentuk gel), atau memiliki biji yang sulit dihilangkan, seperti yang terdapat pada buah anggur.

Setelah memasak awal, agar-agar disaring melalui saringan atau kantong agar-agar untuk menghilangkan padatan apa pun. Pektin bubuk yang dibuat secara komersial dapat ditambahkan untuk membantu proses memasak, membuat campuran menjadi tekstur yang jernih dan bergoyang.

Apa Kualitas Jelly?

Jelly mengandung pektin paling banyak dan kandungan pulp paling sedikit dari semua olesan. Ini adalah bumbu buah yang paling jernih dan harus cukup kuat untuk menahan bentuknya saat dikeluarkan dari wadah.

Bagaimana Jelly Dibuat?

Berpikir Seperti Pro

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Lihat Kelas

Jus buah (atau jus saring dari ampas buah) dicampur dengan gula dan pektin dan dididihkan. Campuran kemudian direbus sampai mengental dan mencapai titik pengaturan. Ini segera dipindahkan ke stoples bersih dan dapat dibiarkan dingin atau selesai menggunakan metode pengalengan.

Jeli tahan berapa lama?

Anda dapat mengharapkan agar-agar Anda bertahan selama selai, tergantung pada jumlah gula yang Anda tambahkan dan jenis buahnya. Setelah dibuka, itu akan bertahan di lemari es hingga sebulan. Untuk praktik makan yang aman, simpan toples jelly yang sudah dibuka di lemari es sampai dikonsumsi, dan periksa tanda-tanda pembusukan sebelum dikonsumsi.

Untuk Apa Jelly Digunakan?

Jelly berpasangan sempurna dengan selai kacang untuk sandwich jeli, tetapi juga bisa bersinar dalam hidangan gurih bersama daging. Cobalah daging domba dengan sedikit jeli mint atau kombinasikan jeli buah dengan saus bbq untuk melapisi iga Anda.

apa perbedaan antara hipotesis dan teori?

Apa itu Marmalade?

Marmalade adalah pengawet buah yang terbuat dari buah jeruk. Buah, termasuk kulitnya, direbus dalam air mendidih hingga lunak, lalu dimasak dengan gula hingga mengental. Hasil akhirnya bisa bertekstur ringan atau agar-agar dengan potongan kulit yang lebih besar. Jenis buah terbaik untuk membuat selai jeruk meliputi:

  • jeruk
  • Jeruk bali
  • Jeruk lemon
  • Kumquat

Apa Kualitas Marmalade?

Pilihan Editor

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Marmalade adalah sepupu Inggris yang halus untuk selai dan jeli. Marmalade menggabungkan manisnya selai dengan pahitnya kulit jeruk, yang memberi Anda rasa yang kaya dan kompleks. Di Inggris, marmalade dibuat terutama dari jeruk Spanyol Seville, disukai dengan kandungan pektin yang lebih tinggi yang membantu pengawetan menjadi konsistensi yang kental.

Cara Membuat Marmalade

Rebus seluruh jeruk dalam air sebelum membuat selai jeruk untuk menghilangkan rasa pahit dari kulitnya. Rebus jeruk yang sudah dipotong, beserta kulitnya, dan jus lemon hingga mendidih, lalu masukkan gula dan panaskan hingga selai jeruk mencapai titik pengaturan 105°C atau sekitar 221°F.

Berapa Lama Marmalade Bertahan?

Marmalade akan bertahan sama seperti selai dan jeli (sekitar satu tahun bila disimpan dengan benar atau dibuka di lemari es hingga satu bulan).

Untuk Apa Marmalade Digunakan?

Selain roti panggang, selai jeruk bisa menjadi topping yang tajam untuk oatmeal, dengan keju di atas biskuit, dan dilapisi dengan daging babi yang berair.

Jadi, Apa Perbedaan Antara Jam, Jelly, dan Marmalade?

Memikirkan selai, jeli, dan selai jeruk sebagai anggota keluarga yang sama, semuanya terkait tetapi sedikit berbeda. Semuanya dibuat dengan memanaskan buah dengan gula, yang menyebabkan buah kehilangan cairan dan pelepasan pektin alami menyebabkan selai dan jeli mengeras. Perbedaan antara masing-masing tergantung pada berapa banyak buah yang tersisa di produk akhir dan konsistensi akhir.

  • Selai dibuat dari potongan buah utuh atau dipotong-potong dengan gula.
  • Jelly dibuat hanya dari sari buah dan gula.
  • Marmalade adalah pengawet yang dibuat dengan jeruk — menggunakan seluruh buah, bersama dengan kulitnya.

Kaloria Kaloria