Cara Menyajikan Minuman Di Atas Batu: 5 Tips Menyajikan Minuman Dengan Es

Mixology adalah tentang menyeimbangkan spirit, mixer, dan garnish untuk menciptakan minuman campuran yang kaya dan bernuansa. Salah satu bahan paling sederhana yang bisa dimasukkan ke dalam minuman beralkohol adalah es. Pilihan untuk menyajikan minuman di atas bebatuan akan secara drastis mengubah produk akhir dalam hal rasa, suhu, dan konsistensi. Mempelajari cara menyajikan minuman di atas bebatuan adalah suatu keharusan bagi calon bartender atau penikmat koktail.

Langsung Ke Bagian To

• Apa Artinya Di Atas Batu?
• 5 Tips Menyajikan Minuman Di Atas Batu
• Naik, Rapi, Lurus, dan Di Atas Batu: Apa Perbedaannya?
• Belajarlah lagi
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Bartender kelas dunia Lynnette dan Ryan (alias Mr Lyan) mengajari Anda cara membuat koktail yang sempurna di rumah untuk suasana hati atau acara apa pun.

Apa Artinya Di Atas Batu?

Di bebatuan berarti menyajikan minuman beralkohol dalam gelas koktail dengan es. Menambahkan es ke minuman mempengaruhi minuman terutama dengan menjaganya tetap dingin dan sedikit mengencerkannya dari waktu ke waktu.

5 Tips Menyajikan Minuman Di Atas Batu

Menyajikan scotch campuran atau wiski malt tahan tinggi di atas batu mungkin tampak seperti proses yang relatif sederhana, tetapi pada kenyataannya, menyajikan minuman di atas batu meninggalkan banyak keleluasaan kepada bartender tentang cara menyiapkan minuman. Berikut adalah beberapa tips yang perlu diperhatikan saat menyajikan minuman di atas bebatuan:

seberapa panas cabai jalapeno?

1. Jangan biarkan minuman duduk . Jika Anda sedang bartending selama happy hour atau pesta koktail yang ramai, sangat penting bagi Anda untuk mengeluarkan minuman es secepat mungkin. Semakin lama koktail atau minuman keras di bar Anda, semakin encer dan encer setelah mencapai pelanggan Anda.
2. Pilih semangat yang tepat . Koktail dan spirit purist memiliki banyak pendapat tentang minuman mana yang harus disajikan di atas batu. Banyak penggemar wiski Scotch akan menolak scotch malt tunggal yang disajikan dengan es apa pun, tetapi mereka mungkin meminta scotch campuran atau wiski gandum hitam merek yang lebih murah untuk disajikan di bebatuan. Beberapa peminum lebih suka scotch di bebatuan untuk memotong rasa minuman. Pada akhirnya, keputusan turun ke preferensi pribadi. Saat Anda bereksperimen dengan berbagai minuman keras dan minuman campuran, Anda akan mulai mengembangkan preferensi batu Anda sendiri dan menyempurnakan cita rasa koktail Anda.
3. Selalu sajikan minuman tertentu di atas bebatuan . Beberapa minuman seperti Tom Collins atau Old Fashioned selalu disajikan di atas bebatuan. Penting bagi Anda untuk menyajikan minuman ini dengan batu kecuali Anda secara khusus diminta untuk tidak melakukannya.
4. Gunakan jenis es yang sesuai . Meskipun es biasa yang Anda miliki di freezer Anda akan bekerja dalam keadaan darurat, banyak bartender dan penggemar koktail lebih suka menggunakan es koktail khusus untuk minuman campuran mereka. Bola es dan gundukan es dirancang untuk mengontrol kecepatan pencairan es. Jenis es ini meleleh perlahan untuk menjaga minuman tetap dingin tanpa terlalu encer. Batu wiski adalah kubus sintetis yang dapat didinginkan dalam freezer dan ditempatkan dalam minuman, yang memungkinkan Anda mendinginkan minuman tanpa mengencerkannya.
5. Sajikan minuman di atas batu di gelas atau gelas tangkai yang tepat . Sangat penting bagi para bartender untuk memilih gelas bertangkai atau gelas koktail yang sesuai untuk menyajikan minuman beralkohol atau campuran. Gelas batu adalah gelas yang sering digunakan untuk minuman beralkohol yang disajikan di atas batu dan minuman seperti Old Fashioneds, Margarita, dan Negronis.

Naik, Rapi, Lurus, dan Di Atas Batu: Apa Perbedaannya?

Selain di bebatuan, Anda akan mendengar pelanggan bartender menyebut minuman itu rapi atau naik.

• Minuman yang disajikan di Batu disajikan dengan es.
• Rapi hanya mengacu pada satu roh yang disajikan pada suhu kamar dalam gelas Kuno.
• Naik mengacu pada minuman beralkohol atau minuman campuran yang dicampur dengan es (baik diaduk atau dikocok), kemudian disaring ke dalam gelas tangkai agar es tidak keluar dari produk akhir.
• Terkadang Anda akan mendengar pelanggan memesan minuman lurus ke atas, yang biasanya digunakan secara bergantian dengan istilah rapi untuk merujuk pada minuman beralkohol yang disajikan pada suhu kamar.

Memutuskan apakah akan menyajikan minuman (dingin) atau di atas batu (dituangkan di atas es) sebagian besar tergantung pada masalah preferensi — dengan beberapa pengecualian. Diaduk dan koktail terguncang tampil berbeda saat disajikan di atas es. Es bermanfaat untuk menjaga minuman Anda tetap dingin saat Anda menikmatinya, tetapi juga akan mencair seiring waktu. Jika Anda lebih suka menekankan cara semangat menghangat dari waktu ke waktu dan dengan demikian mengubah karakter koktail, bereksperimenlah dengan menyajikan minuman. Beberapa minuman, seperti Mojito, tidak akan berfungsi tanpa disajikan di atas es, tetapi teka-teki seperti itu hanyalah jalan potensial untuk berinovasi.

untuk apa daun salam digunakan?

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Ajarkan Mixology

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

apa perbedaan pisang dan pisang raja?

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Belajarlah lagi

Pelajari lebih lanjut tentang mixology dari para bartender pemenang penghargaan. Sempurnakan selera Anda, jelajahi dunia roh, dan nikmati koktail sempurna untuk pertemuan Anda berikutnya dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass .