Cara Membuat Mentega Buah Buatan Sendiri: 5 Cara Menggunakan Mentega Buah

Mentega buah adalah olesan manis dengan konsistensi halus yang mudah dibuat di rumah Anda sendiri. Pelajari cara membuat olesan manis ini dengan buah pilihan Anda.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Mentega Buah?
• Apa Perbedaan Antara Mentega Buah dan Selai?
• 5 Cara Menggunakan Mentega Buah
• Resep Mentega Buah Buatan Sendiri yang Mudah

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa itu Mentega Buah?

Mentega buah adalah produk buah yang dapat dioleskan yang dibuat dari bubur buah yang dimasak perlahan dengan pemanis, rempah-rempah, dan jus lemon atau cuka sari apel, kemudian digiling menjadi konsistensi yang dapat dioleskan. Untuk hasil yang lebih halus, haluskan campuran dalam food processor atau dengan imersi blender. Mentega buah memiliki konsistensi yang lebih tipis dari selai dan kurang manis dari jelly. Taburan beraroma biasanya digunakan sebagai topping, filling, garnish, atau snack ringan. Anda dapat membuat mentega buah dari sejumlah buah-buahan. Jenis mentega buah yang populer meliputi:

cara terbaik untuk menerbitkan buku

• Mentega apel
• mentega pir
• Mentega labu
• mentega persik
• mentega prem
• Gambar Butter

Apa Perbedaan Antara Mentega Buah dan Selai?

Ada beberapa perbedaan antara mentega buah dan jam :

• Selai biasanya lebih manis . Mentega buah sering mengandung pemanis tetapi dapat dibuat bebas gula, sedangkan selai bergantung pada banyak gula untuk mempertahankan warna dan tekstur buah asli.
• Mentega buah lebih halus . Mentega buah biasanya dihaluskan menjadi bubur yang seragam (langkah pertama untuk membuat mentega apel adalah untuk membuat saus apel), sedangkan selai memiliki tekstur yang tidak beraturan.
• Jam memiliki warna yang lebih cerah . Selai berwarna cerah dan sedikit transparan, sedangkan mentega buah tidak tembus cahaya dan berwarna cokelat pudar.

5 Cara Menggunakan Mentega Buah

Cara yang umum untuk menikmati mentega buah adalah sebagai olesan pada roti panggang, tetapi olesan beraroma berfungsi dalam berbagai aplikasi:

1. Dalam oatmeal : Aduk sesendok mentega buah ke dalam oatmeal atau bubur pagi Anda untuk menambahkan rasa buah dan sedikit rasa manis.
2. Dengan es krim : Tambahkan sesendok mentega buah ke satu sendok es krim vanila klasik untuk semburan rasa buah asli.
3. Di atas piring keju : Mentega buah adalah tambahan yang sempurna untuk piring keju gurih karena buahnya tapi tidak semanis selai.
4. Dalam kue dan kue : Gantikan selai buah dengan selai dalam kue cap jempol dan kue lapis untuk komponen yang lebih manis dan lebih berbuah.
5. Di atas pancake : Tambahkan sesendok mentega buah ke pancake menggantikan sirup dan mentega. Mentega buah dapat memainkan peran mentega konvensional dan sirup buah.

Resep Mentega Buah Buatan Sendiri yang Mudah

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 5 pon buah campur seperti apel, pir, atau buah batu, dicuci dan dicincang kasar
• cangkir gula (atau pengganti gula merah, sirup maple, atau madu)
• 1 sendok makan jus lemon, air jeruk nipis, atau cuka sari apel
• 4 buah allspice (opsional)
• 1 batang kayu manis (opsional)
• 1 buah adas manis bintang (opsional)
• Sejumput garam

1. Dalam panci besar dengan bagian bawah yang berat atau panci lebar dan dangkal lainnya dengan api besar, gabungkan buah, gula, dan jus lemon dengan air secukupnya.
2. Bungkus bumbu dalam selembar kain tipis dan tambahkan ke campuran buah. Didihkan dan kecilkan api hingga mendidih. Didihkan sampai buah sangat lembut, sekitar 30 menit.
3. Keluarkan sachet bumbu dan masukkan buah melalui penggilingan makanan ke dalam mangkuk. Kembalikan bubur buah ke dalam panci dan masak dengan api kecil, aduk sesekali untuk mencegah gosong, sampai campuran berkurang secara signifikan dan sangat kental dan mengkilap, sekitar 2 jam.
4. Untuk menguji kematangan, keluarkan sesendok mentega buah dan diamkan pada suhu kamar, jauhkan dari uap, selama 2 menit. Jika mentega tetap menggumpal di sendok, itu sudah siap. Atau, sendok sedikit mentega buah ke piring dingin. Jika cairan mentega buah habis, perlu lebih banyak waktu untuk memasak. Tempatkan kembali ke dalam panci Anda selama beberapa menit.
5. Saat mentega buah telah mencapai konsistensi yang diinginkan, bumbui dengan sedikit garam. Sendok ke dalam stoples dan biarkan dingin sampai suhu kamar. Anda dapat menyimpan mentega buah di lemari es hingga 3 minggu.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.

cara melakukan trik sulap dengan seperempat