Cara Memasak Kakap Merah Utuh: Resep Kakap Merah Pangganged

Pertama kali memasak ikan utuh? Kakap merah ringan serbaguna dan tempat yang bagus untuk memulai.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Kakap Merah?
• Cara Melayani Kakap Merah
• Resep Ikan Kakap Merah Utuh Panggang

Apa itu Kakap Merah?

Kakap merah adalah ikan air asin yang ditemukan di lepas pantai tenggara Amerika Serikat. Biasanya dijual utuh atau dipotong menjadi fillet kakap merah untuk menunjukkan bahwa itu asli: Kakap merah asli memiliki kulit merah dan daging putih bersisik yang rasanya agak manis. (Kapup merah Pasifik sebenarnya adalah jenis ikan batu.) Ikan kakap merah yang khas rata-rata memiliki berat dua hingga enam pon, yang berarti bahwa satu ikan utuh akan melayani sekitar dua hingga enam orang. Ikan kakap merah enak saat dipanggang, dipanggang, dibakar, direbus, atau dikukus, serta tulang dan kepalanya. bagus untuk stok ikan .

cara menulis skor film

Cara Menghidangkan Kakap Merah

Kakap merah adalah favorit di antara koki rumahan dan koki karena rasanya yang ringan dan ukurannya yang mudah dikerjakan. Makanan pembuka ini menggambarkan keserbagunaan ikan kakap merah yang segar

cara menggunakan dialog dalam esai

1. Sebagai Ikan untuk Ukuran : Ikan Gabriela Cámara dengan Ukuran adalah ikan utuh yang diberi mentega (mintalah penjual ikan Anda untuk melakukannya untuk Anda) disajikan dengan tortilla jagung segar, salsa, dan kacang refried. Ini adalah resep yang sempurna untuk ikan kakap merah.
2. Dibumbui dengan rendaman Shaoxing dan digoreng : Pengganti kakap merah untuk branzino in Resep Crispy Whole Branzino dari Gordon Ramsay , dan sajikan dengan cangkir selada dan saus celup Thailand. Gordon merekomendasikan memasangkan dengan anggur putih kering seperti Sauvignon Blanc .
3. Dalam taco ikan : Di sepanjang Pantai Pasifik Meksiko, makanan laut adalah pilihan alami untuk isian taco. Daerah Baja khususnya terkenal dengan taco ikan putih goreng , yang sempurna dengan irisan kubis, pico de gallo, dan gerimis krim asam.
4. Dipanggang garam : Jika Anda sedang mencari resep ikan kakap merah utuh panggang yang sedikit tidak biasa, coba resep Branzino Baked Garam Thomas Keller , yang membutuhkan lapisan luar ikan dalam lapisan garam halal. Anda harus meminta ikan kakap yang sangat kecil di pasar ikan Anda—resep Chef Keller meminta branzino seberat satu pon yang diletakkan di dalam loyang kecil, tetapi ia juga merekomendasikan untuk mengganti ikan kakap utuh yang kecil.

Resep Ikan Kakap Merah Utuh Panggang

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• Minyak nabati seperti minyak zaitun, untuk meminyaki panggangan panggangan
• 2 2 pon ikan kakap merah utuh, dibersihkan
• 1 sendok teh garam
• 2 lemon atau limau, satu diiris tipis dan satu dipotong menjadi irisan
• 1 ikat tangkai herba segar, seperti ketumbar, oregano, rosemary, peterseli, atau dill

1. Dengan menggunakan sikat atau lap panggangan, olesi sedikit kisi-kisi panggangan atau wajan dengan minyak sayur. Panaskan panggangan atau wajan pemanggang dengan api sedang-tinggi (atau nyalakan api arang yang setara dengan api sedang-tinggi).
2. Sementara itu, siapkan ikan di atas loyang yang bersih. Bumbui bagian dalam dan sisi kulit setiap ikan dengan garam. Isi setiap ikan dengan irisan jeruk nipis atau lemon dan bumbu, lalu ikat dengan sekitar tiga potong benang daging.
3. Tempatkan ikan di atas panggangan yang diminyaki atau panggangan dan masak sampai kulit memiliki bekas panggangan dan daging terlihat buram dan terasa kencang, sekitar 10 menit. Balik ikan dan lanjutkan memasak sampai sisi lain juga memiliki bekas panggangan, terlihat buram, dan terasa keras, sekitar 10 menit lagi.
4. Sajikan utuh atau pindahkan ke talenan untuk memotong fillet ikan. Sajikan dengan irisan jeruk untuk memeras jeruk nipis segar atau jus lemon ke ikan.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.