Resep Rumah Roti Jahe Buatan Sendiri Dengan 6 Tips Konstruksi

Rumah roti jahe buatan sendiri adalah makanan pokok musim liburan yang dihiasi dengan talang permen karet, sirap kue, dan garis pagar yang dibuat dari tongkat permen. Pelajari cara membuat rumah roti jahe sendiri di rumah.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Rumah Roti Jahe?
• 6 Tips Membuat Rumah Roti Jahe yang Sempurna
• Resep Rumah Roti Jahe yang Sempurna
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Dominique Ansel

Apa Itu Rumah Roti Jahe?

Rumah roti jahe adalah struktur yang dapat dimakan yang dibuat dalam miniatur, dibangun dari potongan roti jahe, dan dihiasi dengan berbagai permen, seperti fondant atau marzipan berbentuk, icing pipa, marshmallow, taburan, dan permen peppermint. Rumah roti jahe bisa berupa konstruksi sederhana atau hiasan luar biasa—dari kabin satu lantai hingga rumah mewah dan alun-alun kota musim dingin. Anda dapat membawa kue Anda lebih jauh dengan menghidupkan sejumlah orang roti jahe, bersama dengan bintang, pohon cemara, dan kepingan salju untuk melengkapi penyebarannya.

6 Tips Membuat Rumah Roti Jahe yang Sempurna

Trik untuk membuat tempat tinggal roti jahe yang sempurna ada di detail tersembunyi: Lem perlu dipegang, dan dindingnya tidak boleh hancur, sama seperti rumah bagus lainnya. Berikut adalah beberapa tips konstruksi bermanfaat lainnya:

anggur merah kering terbaik untuk memasak

1. Rumah roti jahe membutuhkan adonan yang kokoh . Tidak seperti pria pembuat roti jahe, rumah roti jahe membutuhkan adonan yang lebih kuat untuk mempertahankan bentuknya. Resep rumah roti jahe yang khas harus menampilkan lebih sedikit bahan yang membuat kue lembut dan kenyal: tetes tebu dan soda kue. Hindari menggunakan resep kue jahe tradisional karena adonan akan terlalu lemah untuk pembuatannya.
2. Gunakan template . Menggunakan templat untuk memotong adonan Anda alih-alih mencoba memotongnya dengan tangan bebas akan memastikan desain Anda cocok dan berdiri dengan benar. Anda dapat menemukan templat ini secara online atau di kit rumah roti jahe yang tersedia secara luas berdasarkan musim di toko bahan makanan dan toko kerajinan.
3. Sisakan waktu untuk bersantai . Saat bekerja dengan roti jahe, sangat penting untuk mendinginkan adonan sebelum digulung dan dipotong. Adonan dingin membantu roti jahe mempertahankan bentuknya saat dimasukkan ke dalam oven, memberi Anda hasil (dan bentuk) yang Anda harapkan.
4. Pilih lem Anda . Di dunia memanggang, hanya sedikit hal yang sama tragisnya dengan menyaksikan rumah roti jahe yang dibangun dengan hati-hati runtuh karena beratnya sendiri, membeku keluar dari jahitannya. Cara terbaik untuk mencegah keruntuhan ini adalah dengan menggunakan royal icing sebagai lem Anda. Berkat putih telur, royal icing mengering menjadi tekstur yang keras seperti permen. (Anda juga dapat menggunakannya untuk membuat tetesan es untuk atap tempat tinggal roti jahe Anda.)
5. Kumpulkan dekorasi Anda . Sambil menunggu kue Anda benar-benar dingin, kumpulkan semua dekorasi Anda (pembekuan, permen, kue, dan taburan) dan letakkan di atas permukaan kerja yang bersih. Setelah cookie siap untuk konstruksi, Anda dapat langsung bekerja.
6. Hiasi sisinya terlebih dahulu . Sementara beberapa orang lebih suka mendekorasi rumah setelah konstruksi selesai, mendekorasi bagian samping (dinding setiap sisi rumah) terlebih dahulu memastikan Anda dapat mencapai setiap tempat dengan lapisan gula, tanpa khawatir tentang sudut yang canggung.

Resep Rumah Roti Jahe yang Sempurna

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• cangkir (1 batang) mentega tawar
• cangkir gula merah tua
• 1 sendok makan jahe giling
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• sendok teh cengkeh tanah
• sendok teh bubuk allspice
• 3 cangkir tepung serbaguna
• sendok teh soda kue
• sendok teh garam halal
• 1 telur besar
• cangkir molase

Untuk royal icing :

• 1 cangkir gula bubuk
• 2 sendok makan susu murni, ditambah lagi sesuai kebutuhan
• sendok teh ekstrak vanila

Untuk frosting buttercream dekoratif :

• cangkir mentega tawar (1 batang)
• 1 cangkir gula bubuk
• 3 sendok makan krim kocok berat
• 1 sendok teh ekstrak vanila vanilla

1. Dalam mangkuk besar menggunakan mixer listrik genggam, atau mangkuk mixer berdiri dengan paddle attachment, kocok mentega dan gula bersama-sama dengan kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang, sekitar 4 menit, gosok sisi-sisinya dengan spatula sesuai kebutuhan .
2. Tambahkan jahe, kayu manis, cengkeh, dan allspice, lalu aduk hingga rata. Tambahkan telur dan molase, dan terus kocok sampai tercampur.
3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, soda kue, dan garam. Mixer dengan kecepatan rendah, masukkan bahan kering ke bahan basah sedikit demi sedikit, sampai tercampur rata.
4. Balikkan adonan ke selembar bungkus plastik di permukaan kerja Anda, meremas beberapa kali, dan bentuk menjadi cakram. Dinginkan setidaknya selama 2 jam. (Mendinginkan membuat adonan lebih mudah digunakan saat dibentuk.) Bersihkan mangkuk dan sisihkan.
5. Panaskan oven hingga 325 ° F. Dengan menggunakan rolling pin, gulung adonan di antara dua lembar kertas roti.
6. Menggunakan templat, potong dinding, pintu depan, dan segmen atap dari adonan yang digulung dengan pisau tajam, dan pindahkan di atas kertas roti ke loyang.
7. Panggang sampai bagian tengahnya sedikit mengembang dan pinggirannya renyah, sekitar 8-10 menit. Pindahkan cookie ke rak kawat dan biarkan dingin hingga suhu kamar sebelum direkatkan. Ulangi dengan sisa adonan untuk membuat fitur desain tambahan.
8. Sementara cookie mendingin, buat royal icing dan buttercream frosting. Dalam mangkuk sedang, pukul bersama gula bubuk, susu, dan vanila hingga halus. Pindahkan ke piping bag dengan nozzle tipis.
9. Tambahkan mentega ke mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment. Kocok dengan kecepatan rendah hingga mengembang. Tambahkan gula bubuk dan terus kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur, lalu tambahkan krim kental dan ekstrak vanila. Lanjutkan mengaduk sampai frosting menyatu.
10. Cicipi dan sesuaikan garam atau perasa lainnya sesuai kebutuhan. Masukkan frosting ke dalam tas kue di lemari es sampai Anda siap untuk menyalurkan kue.
11. Siapkan permukaan datar untuk memajang rumah roti jahe Anda.
12. Saat siap untuk merakit, jalankan garis tebal royal icing di sepanjang tepi setiap dinding, satu per satu. Bekerja dengan cepat, tekan jahitannya bersama-sama, pegang masing-masing di tempatnya sampai lapisan gula mengeras, sekitar 1 menit, sebelum melanjutkan ke yang berikutnya. Amankan potongan atap terakhir. Biarkan seluruh struktur diatur selama minimal tiga jam sebelum menambahkan dekorasi lebih lanjut.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.