Resep Koktail Bellini Persik Wolfgang Puck

Sebagai koki, kata Wolfgang Puck , saya membuat koktail yang digerakkan oleh koki, dengan bahan-bahan langsung dari pasar.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Bellini?
• Tips Membuat Koktail Bellini
• Cara Membuat Pure Peach Putih untuk Bellinis dari Awal
• Resep Bellini Wolfgang Puck
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Wolfgang Puck

Apa itu Bellini?

Bellini adalah jawaban Italia untuk mimosa: koktail brunch sederhana dan hemat anggaran dibuat dengan sampanye , prosecco Italia, atau anggur bersoda dan pure persik putih. Resep bellini Chef Wolfgang Puck akan membawa Anda dari dapur Anda ke wilayah Veneto di Italia.

Tips Membuat Koktail Bellini

• Cobalah anggur bersoda yang berbeda di bellini Anda dan putuskan merek atau varietas mana yang paling Anda sukai.
• Cobalah membuat Wolfgang's Bellini menggunakan pure persik putih yang dibeli di toko, dan sekali lagi dengan pure buatan sendiri. Bandingkan perbedaannya.
• Buat Bellini persik beku dengan pure persik beku (atau es batu) untuk dinikmati di hari musim panas.
• Cobalah mengganti jus persik, nektar persik segar, atau pure persik kuning. Apakah cairan yang berbeda memengaruhi tekstur koktail prosecco?
• Nikmati bellini perawan dengan mengganti air mineral berkualitas baik dengan prosecco.
• Gunakan pembersih langit-langit mulut (roti, biskuit, sorbet, dll.) di antara tegukan untuk membantu Anda mendeteksi variasi rasa yang halus. Masukkan pengamatan langit-langit Anda ke dalam kata-kata.

Cara Membuat Pure Peach Putih untuk Bellinis dari Awal

1. Kumpulkan bahan-bahan Anda: 1 1/2 pon (sekitar 6) buah persik segar yang sangat matang (beli buah persik segar selama musim buah persik puncak, yang mencapai sekitar Juli/Agustus di Amerika), 3 sdm jus lemon, dan 1 1/2 sdm gula.
2. Tempatkan buah persik dalam panci besar berisi air mendidih selama 15-20 detik, atau sampai kulitnya terbelah. Angkat dengan sendok berlubang. Segera masukkan buah persik ke dalam penangas air es untuk menghentikan proses memasak.
3. Kupas kulit buah persik menggunakan pisau pengupas. Potong buah persik menjadi dua dan buang bijinya. Cincang kasar dan tempatkan dalam mangkuk sedang. Tambahkan jus lemon dan gula ke dalam mangkuk.
4. Pindahkan isinya ke dalam blender. Haluskan irisan buah persik hingga halus. Saring melalui saringan mesh halus.

Resep Bellini Wolfgang Puck

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Bahan

• 4 ons pure persik putih
• 2 cangkir Sampanye atau anggur bersoda
• Es
• 2 lemon twist
• 2 lilitan jeruk nipis

1. Tuangkan pure persik ke dalam teko berisi es.
2. Perlahan tambahkan Champagne atau anggur bersoda.
3. Aduk perlahan untuk memasukkan bahan. Rasa.
4. Saring ke dalam gelas atau seruling Champagne.
5. Lengkapi Bellini dengan lebih banyak Champagne atau anggur bersoda jika diinginkan.
6. Hiasi dengan sentuhan jeruk.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters, dan banyak lagi.