Rancang buatan sendiri Campuran Bloody Mary menggunakan tomat segar, jalapeos, jus lemon, lobak, dan sirup sederhana dalam resep dari Chef Wolfgang Puck ini.
Langsung Ke Bagian To
- Apa itu Bloody Mary?
- Asal-usul Koktail Bloody Mary
- Cara Membuat Bloody Mary Terbaik
- Resep Bloody Mary Buatan Sendiri Chef Wolfgang Puck
- Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Wolfgang Puck
Wolfgang Puck Mengajarkan Memasak Wolfgang Puck Mengajarkan Memasak
Dalam 16 pelajaran, pelajari resep eksklusif dan teknik memasak dari koki di belakang Spago dan CUT.
Belajarlah lagi
Ketika hidup membutuhkan sedikit rambut anjing, tidak ada yang menduduki puncak grafik makan siang yang mabuk seperti Bloody Mary yang dibangun dengan baik. (Bahkan campuran Bloody Mary kalengan pada ketinggian 30.000 kaki akan berhasil!) Bellini sederhana atau Mimosa, Bloody Mary adalah panggilan bangun yang menyenangkan dan dapat disesuaikan—dimahkotai dengan tangkai seledri atau kumpulan fantastis zaitun hijau yang ditusuk, pepperoncinis, acar dill, bacon, udang rebus, atau bahkan ayam goreng.
Dalam resep ini, Chef Wolfgang Puck menunjukkan cara membuat campuran bloody mary buatan sendiri dari tomat segar, jalapeos, jus lemon, lobak, dan sirup sederhana.
Apa itu Bloody Mary?
A Bloody Mary adalah koktail vegetal pedas yang menampilkan dasar vodka dan jus tomat dan sejumlah perasa seperti saus Worcestershire dan saus pedas. Disajikan di atas es dalam gelas tinggi, dan dihiasi dengan seledri, zaitun, dan irisan lemon.
Asal-usul Koktail Bloody Mary
Seperti kebanyakan cerita asal koktail, Bloody Mary dikatakan sebagai penemuan improvisasi di beberapa tempat berbeda di tahun 1930-an—termasuk Harry's New York Bar di Paris, dan St. Regis Hotel dan 21 Club di New York City. Asal usul nama tersebut tidak diketahui: tergantung pada siapa Anda bertanya, Bloody Mary bisa merujuk ke Queen Mary I, aktris Hollywood Mary Pickford, atau berbagai pelayan dan gadis panggung bernama Mary. Pada tahun 1940-an, ia muncul sebentar dengan nama baru, Red Hammer, yang, seperti yang Anda duga, tidak melekat.
Wolfgang Puck Mengajarkan Memasak Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak I Alice Waters Mengajarkan Seni Memasak di Rumah Thomas Keller Mengajarkan Teknik MemasakCara Membuat Bloody Mary Terbaik
Untuk satu porsi koktail Bloody Mary dasar, lapisi bagian bawah gelas dengan garam, lada hitam, 1 sendok teh saus Worcestershire, dua potong saus pedas, dan ons lemon segar dan/atau air jeruk nipis. Tambahkan 1 ons vodka dan 4 ons jus tomat, dan aduk rata hingga tercampur.
Taburkan garam laut, garam seledri, atau garam cabai (garam laut dicampur dengan paprika) ke piring kecil. Basahi tepi gelas highball dengan irisan lemon, dan tekan sedikit garam untuk lapisan yang rata. Isi gelas dengan es, dan tuangkan campuran Bloody Mary. Cicipi, dan sesuaikan tingkat panas atau bumbu sesuai kebutuhan. Hiasi dengan batang seledri, zaitun yang ditusuk, dan irisan lemon atau jeruk nipis.
Resep Bloody Mary Buatan Sendiri Chef Wolfgang Puck
resep email0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang
membuat
2 minumanWaktu persiapan
5 menitTotal Waktu
5 menitBahan
Sebagai koki, saya membuat koktail yang digerakkan oleh koki, kata Chef, dengan bahan-bahan langsung dari pasar. Resep mudah Wolfgang Puck untuk Bloody Mary yang sempurna terinspirasi oleh tomat pasar petani, yang ia soroti dengan menggunakan jus tomat segarnya sendiri dan hiasan tomat ceri utuh dan irisan lemon pada tusuk sate.
- 2 buah tomat pusaka, belah empat
- 2 potong jalapeoñ
- 1 ons sirup sederhana
- 1 1/2 ons jus lemon
- 1/2 sdt lobak, parut
- 4 ons vodka
- Garam dan lada hitam
- Es
- Tempatkan irisan tomat dan jalapeo yang dipotong empat ke dalam pengocok koktail. Bumbui dengan sejumput garam dan merica.
- Tambahkan sirup sederhana, jus lemon, dan lobak. Campur bahan-bahan dalam gelas pencampur, gelas bir, atau kaleng pengocok.
- Tambahkan vodka dan es. Tutup dan kocok dengan baik.
- Tempatkan beberapa es batu dalam gelas highball, dan isi dengan Bloody Mary yang sudah disaring. Hiasi setiap gelas dengan batang seledri dan tusuk sate dengan irisan lemon dan tomat ceri.
Pelajari lebih lanjut tentang koktail dengan Chef Puck di sini.
Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters, dan banyak lagi.
