Resep Ayam Tandoori Cepat dan Mudah: Membuat Ayam Tandoori di Panggang atau di Oven

Legenda mengatakan ayam tandoori muncul dari pikiran yang sama yang pada akhirnya akan memperkenalkan dunia pada ayam mentega , ayam tikka, dan secara default, spin-off Inggris tercinta, ayam tikka masala . Saat resep ayam berjalan, ini sangat mudah.

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Ayam Tandoori?
• Bumbu Apa yang Melapisi Ayam Tandoori?
• Apa yang Harus Disajikan Dengan Ayam Tandoori
• Berapa Lama Ayam Tandoori Bertahan?
• Resep Ayam Tandoori Mudah
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Alice Waters

Dalam 16+ pelajaran, pelajari cara memasak makanan musiman yang indah di rumah dari pendiri Chez Panisse pemenang Penghargaan James Beard.

Apa itu Ayam Tandoori?

Ayam Tandoori adalah ayam yang telah direndam dalam yogurt dan rempah-rempah. Meskipun secara tradisional dipanggang utuh dengan tusuk sate dalam oven tandoor (oven tanah liat silinder yang dipanaskan dengan kayu atau arang, terutama digunakan di wilayah utara anak benua India), itu dapat dibuat dalam oven konvensional, rotisserie, atau panggangan.

menulis buku dalam tantangan sebulan

Bumbu Apa yang Melapisi Ayam Tandoori?

Seperti banyak resep India, campuran rempah-rempah yang digunakan untuk membuat ayam tandoori profil panas khasnya sering kali sedikit berbeda. Satu restoran India mungkin menggunakan rasio yang berbeda dari yang lain; satu pedagang kaki lima mungkin menggunakan sentuhan tanda tangan yang halus.

berbagai jenis tema dalam sastra

Beberapa toko bahan makanan India menjual tandoori masala, campuran yang biasanya mengandung garam masala (campuran itu sendiri), bawang putih, bawang merah, dan jahe, tetapi hidangan ini juga menyertakan kunyit bersama dengan bubuk cabai merah seperti cabai rawit untuk pewarna dan panas. Jika Anda pernah melihat ayam tandoori rona merah neon sesekali berolahraga, Anda akan benar untuk berasumsi bahwa ada sedikit pewarna makanan merah untuk drama juga.

Apa yang Harus Disajikan Dengan Ayam Tandoori

Ayam Tandoori sering disajikan sebagai hidangan utama bersama naan, nasi basmati, dan jalur —Saus yogurt dingin dengan mentimun.

Berapa Lama Ayam Tandoori Bertahan?

Ayam Tandoori akan disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu. Sementara itu, gunakan untuk ayam mentega , atau suwir dan taburi dengan bawang karamel untuk topping pizza dengan tendangan.

Resep Ayam Tandoori Mudah

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 1 cangkir yogurt tawar, seperti yogurt Yunani
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 potong jahe segar 2 inci, kupas dan cincang halus
• 2-3 sdt bubuk cabai (cabai rawit, bubuk cabai merah Kashmir, atau paprika asap), sesuai selera
• 2 sdt garam masala
• sdt jinten tanah
• cangkir minyak zaitun
• Jus dari 1 lemon
• Garam halal dan lada hitam, secukupnya
• 3 pon paha ayam tanpa kulit, dada ayam, atau stik drum

1. Dalam mangkuk besar, gabungkan yogurt, bawang putih, jahe, bubuk cabai, garam masala, jinten, minyak zaitun, jus lemon, garam, dan merica. Aduk rata, sampai bumbunya merata.
2. Untuk menyiapkan potongan ayam, buat potongan kecil dan dalam ke dalam daging, sehingga bumbunya meresap sepenuhnya ke dalam daging. Tambahkan ayam ke mangkuk, dan balikkan ke mantel. Tutup, dan dinginkan selama minimal 2 jam.
3. Panaskan panggangan, olesi grates dengan minyak, dan masak ayam, olesi secara berkala dengan minyak zaitun atau mentega cair, di atas api sedang-tinggi sampai melepuh dan matang sepenuhnya, setidaknya 25 menit.

Dalam oven: Panaskan oven hingga 400 ° F. Lapisi loyang dengan aluminium foil, dan letakkan rak panggangan di atasnya. Atur ayam dengan sedikit ruang di antara potongan-potongannya, dan panggang selama 30 menit, olesi dan balikkan di tengah jalan.

pemindaian adalah proses mengukur ayat

Gabungkan rempah-rempah India ke dalam masakan Anda untuk menciptakan makanan yang tak terlupakan. Belajar dari Alice Waters di sini.