Panduan Paprika Manis: 7 Jenis Paprika Manis

Baik dimasukkan ke dalam fajitas, dipanggang bersama sosis Italia, diisi untuk makan malam yang sehat , atau digunakan untuk menghias deli sub favorit Anda, paprika manis adalah salah satu anggota paling populer dari keluarga nightshade.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Paprika Manis?
• 7 Jenis Paprika Manis
• Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

bagaimana cara membuat putih telur?

Apa Itu Paprika Manis?

Istilah lada manis mengacu pada berbagai varietas lada dengan panas ringan dan rasa buah atau manis, termasuk paprika, paprika pisang, dan bumbu cengkeh. Paprika yang semarak ini milik Capsicum genus bersama cabai seperti paprika, habañeros, dan jalapeos.

cara memulai lini pakaian desainer

7 Jenis Paprika Manis

Paprika manis adalah kendaraan terbaik untuk mengisi, memanggang, atau mengasinkan berkat profil rasa yang dinamis dan santai yang tidak akan membebani bahan lainnya. Berikut adalah beberapa jenis utama paprika manis:

1. Anaheim . Paprika Anaheim adalah cabai hijau ringan dengan renyah, tajam tajam saat mentah, dan manis lembut saat dipanggang. Paprika asli California cukup besar untuk digunakan dalam hidangan lada isi seperti cabai isi . Mereka memiliki rasa fleksibel yang dapat menggantikan paprika untuk resep yang membutuhkan sedikit panas, seperti Jambalaya atau paella.
2. pisang . Paprika pisang, juga dikenal sebagai Permen Hungaria, paprika kuning, atau cabai pisang, adalah paprika ringan yang berwarna kuning cerah hingga hijau pucat. paprika pisang memiliki kulit halus, dan panjang, bahkan bentuk yang menyerupai pisang. Mereka paling sering diasinkan dan diiris menjadi cincin lada pisang, atau dibiarkan utuh dan diisi stuff makanan pembuka .
3. lonceng . Itu paprika (atau paprika manis) secara teknis adalah buah musim panas berwarna-warni yang termasuk dalam klasifikasi kuliner sayuran karena tekstur dan rasanya. Paprika memiliki jam nol pada skala Scoville (alat yang mengukur kepedasan atau kepedasan cabai) dan merupakan perlengkapan abadi di lorong produk. Rasa berkisar dari pahit dan berumput hingga tajam hingga manis; Paprika hijau memiliki profil rasa yang lebih pahit; Paprika oranye dan kuning lebih manis daripada paprika hijau, sedangkan paprika merah memiliki rasa paling manis dari semua paprika. Meskipun rasanya manis alami, paprika merah hanya mengandung dua gram gula per porsi dan kaya akan beta-karoten dan vitamin C.
4. ceri . Paprika manis dan pedas klasik, paprika ceri (juga dikenal sebagai pimientos atau pimentos) berukuran kecil, tetapi mengemas pukulan besar — ​​memadatkan semua manisnya paprika merah menjadi paket yang lebih kecil dengan sedikit afterburn. Paprika ceri sangat cocok untuk pengawetan atau pengirisan dan dimasukkan ke dalam salad atau sandwich. Berkat kandungan gulanya yang tinggi, paprika ceri sangat ideal untuk dipanggang. Membakar kulit mereka menghasilkan rasa manis yang dalam dan bersahaja yang luar biasa, mungkin dengan gerimis minyak zaitun dan sedikit keju lembut di sampingnya.
5. Cubanelle . Paprika cubanelle hijau, juga dikenal sebagai paprika goreng Italia atau paprika manis Italia, adalah lauk yang populer saat diiris dan dibakar dalam minyak zaitun, tidak seperti lada shishito Asia Timur yang lebih pedas.
6. peperoncini . Pepperoncini peppers, juga dikenal sebagai friggitelli atau Golden Greeks (varietas yang sedikit lebih manis), adalah lada Italia manis yang paling diasosiasikan dengan Tuscany. Pepperoncini memiliki kulit yang sedikit berkerut dan tumbuh dalam bentuk berkerut dan terlipat. Jika dibiarkan, mereka bisa matang menjadi warna merah. Rasa paprika manis sangat terkonsentrasi dengan pengawetan, menjadikannya bahan yang ideal untuk menghangatkan hidangan seperti pizza. Paprika manis ini mungkin dikenal dengan nama pepperoncini di Amerika Serikat, tetapi mereka tidak sama dengan Italia cabai —istilah umum untuk cabai pedas dan manis, seperti cabai Calabria.
7. Poblano . Paprika Poblano adalah bahan yang sangat berharga dalam masakan Meksiko. Paprika hijau ini ringan dalam panas tapi berani dalam rasa. Tingkat kepedasan lada ini bisa sangat bervariasi (versi merah matang cenderung paling pedas). Sementara poblano dikenal luas karena perannya sebagai pembawa rellenos cabai, mereka juga bisa menjadi tambahan yang bagus untuk sup guacamole. Pelajari lebih lanjut tentang paprika poblano di panduan lengkap kami di sini.

Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.