Cara Membuat Isian Paprika: Resep Paprika Isian Mudah

Paprika isi adalah salah satu makanan kenyamanan yang paling menarik secara visual — dan mereka sangat lezat dibumbui dengan bumbu dan rempah-rempah Mediterania.

Langsung Ke Bagian To

• Apa yang harus disajikan dengan paprika isi?
• Resep Paprika Isi Mediterania
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Yotam Ottolenghi

Koki pemenang James Beard Award, Yotam Ottolenghi, mengajari Anda resep masakan Timur Tengah lezat yang dilapisi dengan warna dan rasa.

Apa yang harus disajikan dengan paprika isi?

Paprika isi bisa menjadi lauk yang lezat atau hidangan utama yang menyenangkan. Cobalah mereka dengan sisi Salad buncis Mediterania atau Salad Yunani dengan keju feta , tomat ceri, dan zaitun kalamata. Anda juga bisa memasangkan paprika isi dengan Italia Salad Caprese dibuat dengan mozzarella segar, irisan tomat, dan basil, atau Anda bisa menyajikannya bersama kacang hitam dan nasi merah.

Resep Paprika Isi Mediterania

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi
• 1 pon daging sapi giling tanpa lemak (atau kalkun giling)
• 1 bawang bombay sedang, potong dadu
• 1 14½ ons kaleng tomat potong dadu
• 1 sendok teh pasta tomat
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1½ sendok teh garam halal, ditambah lagi secukupnya
• 4 paprika oranye, kuning, atau merah (paprika hijau kurang manis)
• 3 cangkir quinoa matang (atau nasi putih gandum panjang)
• cangkir daun peterseli segar, cincang
• sendok teh lada hitam yang baru digiling
• sendok teh jinten
• 1 sendok teh paprika
• sendok teh cabai merah, seperti cabai rawit
• 1 sendok makan jus lemon
• cangkir kacang pinus
• 1 cangkir keju pepper jack (atau keju leleh lainnya seperti Monterey jack, mozzarella, atau keju cheddar)
• cangkir keju parmesan parut
• 1 cangkir daun herba segar, seperti oregano Yunani, mint, dan/atau dill, untuk hiasan

1. Panaskan oven hingga 450 derajat Fahrenheit.
2. Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, hangatkan 1 sendok makan minyak zaitun sampai hanya berkilauan. Tambahkan daging giling, dan tumis sampai kecoklatan, sekitar 3-5 menit. Tambahkan bawang dan tumis sampai lunak, sekitar 5 menit lagi.
3. Tambahkan tomat potong dadu, pasta tomat, siung bawang putih cincang, garam, dan gelas air. Kurangi menjadi api sedang dan masak sampai tomat layu, sekitar 6-8 menit. Biarkan dingin dan pindahkan ke mangkuk besar.
4. Potong paprika menjadi dua memanjang dan buang biji dan empulurnya. Atur potongan paprika di atas loyang atau loyang berbingkai. Gerimis sisi yang dipotong dengan sisa minyak zaitun dan panggang sampai empuk tetapi tidak kecokelatan, sekitar 20–25 menit.
5. Sementara itu, tambahkan quinoa ke dalam campuran daging giling bersama dengan peterseli, rempah-rempah, dan jus lemon. Campur dengan baik untuk menggabungkan.
6. Dalam wajan kering kecil di atas api sedang, panggang kacang pinus sampai berwarna cokelat keemasan dan harum. Tambahkan kacang pinus ke dalam campuran daging bersama dengan keju lada dan aduk hingga tercampur. Cicipi dan sesuaikan bumbu.
7. Keluarkan paprika panggang dari oven dan isi paprika dengan campuran daging. Taburi dengan keju parmesan dan kembali ke oven. Panggang paprika isi sampai tepi paprika tampak hangus dan keju meleleh, sekitar 10-15 menit.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.