Pelajari Cara Memasak Acorn Squash, Plus 3 Resep Acorn Squash

Setiap orang membutuhkan hidangan squash yang terlihat-mewah-tapi-sebenarnya-santai dalam repertoar mereka. Oh, benda tua ini? labu. Acorn squash berpikir itu akan sempurna untuk posisi itu dan dapat segera mulai.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Labu Acorn?
• Cara Mempersiapkan Labu Acorn
• Cara Berbelanja Acorn Squash
• Apakah Acorn Squash Sehat?
• 4 Cara Memasak Acorn Squash
• 3 Resep Labu Acorn

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa itu Labu Acorn?

Menampilkan rasa yang agak manis, seperti kacang, kulit hijau tua yang dapat dimakan, dan tekstur lembut dan bergigi yang selangkah lebih maju labu spageti dan langkah di bawah butternut squash, acorn squash memiliki cangkir yang dalam dan beralur yang sempurna untuk diisi dengan biji-bijian atau beberapa tepukan mentega dan satu atau dua sendok teh gula merah atau sirup maple.

Cara Mempersiapkan Labu Acorn

Karena Anda bisa memakan kulit acorn squash, persiapannya sangat sederhana. Potong bagian atas di mana batangnya, lalu potong memanjang menjadi dua. Keluarkan bijinya dan buang (atau simpan untuk dipanggang). Dari sini, Anda bisa memanggang setengahnya, mengiris menjadi irisan, atau memotong melintang menjadi bulan sabit.

Cara Berbelanja Acorn Squash

Carilah kulit yang tidak bercacat, dengan sedikit retakan dan bagian luar matte. Labu musim dingin yang matang terlihat penuh, terasa berat, dan batangnya mengering. Karena ukurannya bisa bermacam-macam, pilihlah acorn squash yang paling sesuai dengan tujuan Anda: ingin membuat bagian squash yang diisi sendiri-sendiri? Pilih satu yang pas di tangan Anda. Memberi makan orang banyak? Persediaan pada yang lebih besar.

Apakah Acorn Squash Sehat?

Acorn squash, seperti banyak saudara labu musim dinginnya, kaya akan serat makanan—9 gram utuh, yang merupakan sekitar sepertiga dari kebutuhan harian Anda. Ini rendah lemak jenuh, dan dikemas dengan vitamin C, B6, dan A, bersama dengan antioksidan dan potasium, yang membantu mengatur tekanan darah. Mereka adalah makanan tinggi karbohidrat dan kalori tinggi, sehingga mereka akan membuat Anda kenyang dengan sedikit usaha.

4 Cara Memasak Acorn Squash

Baik sebagai lauk vegetarian atau hidangan utama vegetarian yang bergizi.

1. Memanggang . Sikat labu acorn yang dibelah dua dan diunggulkan dalam minyak zaitun dan bumbui dengan garam halal dan lada hitam, lalu atur bagian labu acorn yang dipotong ke bawah di atas loyang. Panggang pada 400 ° F selama 25 menit, atau sampai pisau pengupas melewati kulit dengan mudah dan daging bagian dalam lunak. Kulitnya akan sedikit renyah, tetapi dengan kekenyalan yang tidak seperti kulit buah.
2. Panggangan . Manisnya acorn squash yang lembut berpadu sempurna dengan asap tipis dari panggangan . Sapukan sedikit minyak zaitun di atas sisi potongan labu yang sudah dibelah dua dan letakkan menghadap ke bawah di atas jeruji yang sudah diminyaki dengan baik. Biarkan matang, tanpa bergerak, selama 4 hingga 5 menit, periksa kelembutannya secara berkala dengan pisau pengupas.
3. Uap . Acorn squash hanya membutuhkan waktu sekitar 4 hingga 5 menit untuk mengukus. Panaskan beberapa inci air dalam panci besar yang dilengkapi dengan keranjang kukusan. Buang bijinya dan potong-potong, lalu tambahkan labu ke keranjang, dan tutup. Saat garpu dengan mudah menembus labu, itu selesai.
4. gelombang mikro . Acorn squash kecil hanya akan memakan waktu sekitar 5 menit atau lebih dalam microwave. Pastikan untuk memotong celah di kulit agar uap bisa keluar—bukan yang Anda butuhkan, labu microwave yang meledak—atau potong-potong terlebih dahulu.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

apa itu jembatan dari sebuah lagu

Mengajarkan Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

3 Resep Labu Acorn

Berpikir Seperti Pro

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

1. Resep Labu Acorn Panggang Vegan : Panggang irisan labu acorn dalam satu lapisan di atas kertas roti yang dilapisi dengan minyak zaitun, garam, dan merica selama 10–15 menit dalam oven 400 °F, sampai mulai berwarna cokelat, lalu tambahkan 6–7 kurma yang dibelah dua dan diadu , dan lanjutkan memasak sampai kurma lunak dan menjadi karamel. Sajikan dengan emping kelapa panggang.
2. Resep Salad Labu Acorn : Biarkan labu acorn panggang dingin, lalu potong dadu kecil dan tambahkan ke salad favorit bebas gluten Anda. Pikirkan Tuscan kubis , nugget panggang, Acar bawang merah , dan gaun dewi hijau.
3. Resep Labu Acorn Isi Farro Gurih : Potong labu menjadi dua bagian dan panggang dalam oven 400 ° F sampai empuk, sekitar 10 menit. Keluarkan dari oven dan sisihkan. Campurkan farro (atau quinoa) yang dimasak, peterseli, cranberry, dan kenari cincang; musim sesuai selera. Sendokkan ke acorn squash dan taburi dengan Parmesan parut segar. Pindahkan labu kembali ke oven sampai keju berwarna cokelat keemasan, sekitar 3-4 menit.

Menjadi juru masak rumahan yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Alice Waters, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, dan banyak lagi.