Pickler pertama kali: jangan takut. Koki berbintang Michelin Thomas Keller dari The French Laundry membagikan resep mudah untuk acar bawang merah cepat.
Langsung Ke Bagian To
- 5 Tips Membuat Acar Bawang Merah Terbaik
- 4 Ide Resep Cepat Yang Menggunakan Acar Bawang
- Resep Acar Bawang Merah Chef Thomas Keller
- Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Thomas Keller
Thomas Keller Mengajarkan Teknik Memasak Thomas Keller Mengajarkan Teknik Memasak
Pelajari teknik memasak sayuran dan telur serta membuat pasta dari awal dari koki pemenang penghargaan dan pemilik The French Laundry.
Belajarlah lagi
5 Tips Membuat Acar Bawang Merah Terbaik
Ikuti tips di bawah ini untuk mendapatkan acar bawang merah yang sempurna, setiap saat.
apa chorus sebuah lagu?
- Bereksperimenlah dengan berbagai jenis cuka , seperti cuka sari apel, cuka putih suling, atau cuka anggur merah.
- Siapkan bawang mentah sebelumnya, menggunakan pisau paling tajam untuk mengiris bawang menjadi cincin tipis atau bulan sabit.
- Coba tambahkan bumbu utuh, seperti merica hitam, allspice , atau daun salam di samping garam halal dalam acar air garam Anda. Untuk rasa pedas, tambahkan siung bawang putih, irisan tipis jalapeos, atau serpih paprika merah ke dalam campuran cuka.
- Acar bawang merah dapat disimpan di lemari es selama berbulan-bulan, tetapi rasanya akan lebih enak jika digunakan dalam waktu sekitar satu minggu.
- Dinginkan bawang acar dalam stoples atau wadah kaca lainnya. (Logam dapat bereaksi dengan cuka, dan plastik dapat menyerap rasa.)
4 Ide Resep Cepat Yang Menggunakan Acar Bawang
Setelah Anda mengetahui cara membuat acar bawang merah, gunakan untuk menambah keasaman dan rasa bawang ringan pada:
- Resep Chef Thomas Keller untuk salad arugula dengan acar bawang merah . Keasaman cerah dari acar bawang bombay adalah pelengkap sempurna untuk salad berdaun ringan ini. Oleskan arugula tipis-tipis dengan minyak zaitun, gunakan secukupnya agar daunnya sedikit mengilap, dan aduk. Taburi dengan garam. Minyak akan membantu garam menempel pada arugula. Hiasi dengan almond dan bawang merah acar dan aduk dengan cuka balsamic.
- Masakan Meksiko . Taco teratas ( babi yang ditarik atau kembang kol vegan adalah pilihan yang bagus) dengan jalinan bawang acar cerah.
- Daging hidangan utama . Sajikan bawang acar sebagai bumbu asam bersama bahu babi panggang atau daging sapi rebus.
- Sandwich . Potong bawang acar dan tambahkan ke sandwich keju panggang.
Resep Acar Bawang Merah Chef Thomas Keller
resep email0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang
Bahan
- air
- Gula
- Cuka anggur putih (atau cuka pilihan Anda)
- Bawang merah, iris
Peralatan :
- panci saus
- Stoples pengalengan (misalnya, stoples mason)
- Tempatkan irisan bawang dalam stoples pengalengan.
- Gunakan perbandingan 2:1:1—2 bagian air, 1 bagian gula, dan 1 bagian cuka. Sesuaikan jumlah cairan acar agar sesuai dengan ukuran kumpulan acar bawang yang ingin Anda buat. Jika Anda tidak terbiasa dengan rasio, 2 cangkir air, 1 cangkir gula, dan 1 cangkir cuka dalam toples kaleng 16 ons adalah tempat yang baik untuk memulai. Berapa banyak bawang yang Anda gunakan akan tergantung pada ukurannya.
- Campurkan air, gula, dan cuka ke dalam panci dan didihkan. Setelah semua gula larut ke dalam cairan, tuangkan cairan pengawet panas di atas bawang merah untuk menenggelamkannya dan menutup stoples.
- Biarkan dingin hingga suhu kamar dan simpan di lemari es.
Menjadi juru masak rumahan yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Alice Waters, Gordon Ramsay, dan banyak lagi.
