Cara Membuat Chicken Gyros: Resep Gyros Yunani Klasik

Pelajari cara membuat gyros ayam Yunani di rumah dengan resep mudah ini.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Gyros?
• Sejarah Singkat Gyros
• 3 Cara Melayani Gyros
• Resep Gyro Ayam Klasik

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa Itu Gyros?

Gyro adalah hidangan daging Yunani yang dipanggang di atas ludah vertikal. Gyro adalah versi Yunani dari apa yang dikenal di Turki sebagai doner kebab; shawarma di negara-negara berbahasa Arab ; dan pendeta taco al di Meksiko . Secara tradisional, campuran daging gyro terdiri dari campuran daging domba atau sapi yang diiris tipis dan digiling, tetapi daging lain, seperti ayam atau babi, juga dapat digunakan. Dagingnya yang renyah dicukur dari ludah yang berputar saat berwarna kecokelatan, tetap lezat oleh lapisan lemak.

Sejarah Singkat Gyros

Teknik memasak daging dengan rotisserie vertikal tiba di Yunani melalui imigran Turki pada 1920-an (kata gyro berarti lingkaran atau cincin, referensi ke rotisserie yang memasak daging). Sekitar tahun 1970-an, imigran Yunani ke Amerika Serikat mengembangkan sandwich gyro, mirip dengan sandwich doner kebab yang dikembangkan imigran Turki di Jerman sekitar waktu yang sama.

3 Cara Melayani Gyros

Gyros serbaguna, dan Anda dapat menyajikannya dengan beberapa cara berbeda.

1. Sebagai sandwich : Lipat daging gyro ke dalam pitas hangat dengan selada, bawang, tomat, dan saus tzatziki (saus yogurt yang dibumbui dengan bawang putih dan mentimun) .
2. Dalam salad : Buat salad Yunani dari tomat, mentimun, zaitun kalamata, dan keju feta, dan tambahkan gyro.
3. Di atas nasi : Sajikan gyro dengan orzo, nasi, atau couscous, acar sayuran, dan saus tzatziki.

Resep Gyro Ayam Klasik

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• sendok teh lada hitam yang baru digiling
• 1 sendok teh jinten tanah
• 1 sendok teh oregano Yunani kering
• sendok teh paprika
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh garam halal
• 1 sendok makan jus lemon segar
• 1 sendok makan yogurt Yunani polos
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi
• 2 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
• Saus tzatziki buatan sendiri, untuk disajikan (opsional)
• Adas segar dan marjoram, untuk disajikan (opsional)
• Acar bawang merah, untuk disajikan (opsional)
• Roti pipih seperti roti pita, untuk disajikan (opsional)

1. Sehari sebelum Anda berencana untuk memasak, buatlah ayam bumbunya. Dalam mangkuk besar, campurkan bumbu, siung bawang putih cincang, garam, jus lemon, yogurt, dan 1 sendok makan minyak. Masukkan ayam ke dalam mangkuk dan lumuri dengan bumbu marinasi. Tutup rapat dan dinginkan semalaman.
2. Biarkan dada ayam mencapai suhu kamar sebelum dimasak, sekitar 30 menit.
3. Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, hangatkan 1 sendok makan minyak zaitun sampai berkilauan. Tambahkan dada ayam yang sudah dimarinasi. Masak ayam sampai mencapai suhu internal 165 derajat Fahrenheit, sekitar 5-10 menit per sisi.
4. Pindahkan ayam yang sudah dimasak ke talenan dan potong menjadi irisan tipis. Sajikan hangat dengan iringan gyro favorit Anda, termasuk tzatziki buatan sendiri, rempah-rempah seperti dill dan marjoram, acar bawang merah, dan pita.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.