Panduan Anggur Anggur Prancis: 20 Anggur Anggur yang Tumbuh di Prancis

Pelajari tentang daerah, varietas anggur, dan anggur Prancis.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Tinjauan Singkat Daerah Anggur Prancis
• 13 Varietas Anggur Putih Prancis
• 7 Varietas Anggur Merah Prancis
• Belajarlah lagi
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master James Suckling

Rasa, aroma, dan struktur—Belajarlah dari master anggur James Suckling saat dia mengajari Anda untuk menghargai cerita di setiap botol.

cara memulai cerita naratif

Tinjauan Singkat Daerah Anggur Prancis

Prancis adalah rumah bagi sembilan wilayah anggur , dengan tujuh wilayah penting.

1. Bordeaux : Banyak anggur paling mahal di dunia berasal dari Bordeaux , dimana istilah Premier Cru berasal. Wilayah ini dibagi menjadi Tepi Kiri, yang mencakup distrik Médoc yang terkenal (rumah bagi Cabernet Sauvignon yang terkenal di Pauillac) dan Tepi Kanan, di mana Anda akan menemukan Pomerol dan Saint Emilion.
2. Burgundia : The wilayah Burgundia membuat beberapa anggur terbaik Prancis, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil dibandingkan dengan Bordeaux, jadi kelangkaannya juga menambah nilainya. Salah satu anggur Burgundy yang paling terkenal adalah Chablis, chardonnay yang dibuat di dekat kota dengan nama yang sama. Di ibukota Burgundy, Beaune, pinot noir mendominasi.
3. sampanye : Melengkapi tiga wilayah teratas, Champagne membuat anggur bersoda untuk acara khusus . Anggur bersoda yang dibuat di luar Champagne dikenal sebagai known cremant .
4. Languedoc-Roussillon : Daerah di tenggara Prancis ini adalah daerah penghasil anggur terbesar di negara ini, tetapi sebagian besar produksi di sini adalah anggur curah, seperti Carignan merah (dari Spanyol), yang tidak diekspor.
5. Lembah Loire : Wilayah Lembah Loire yang terletak di pusat menghasilkan sebagian besar anggur putih Prancis, selain anggur dari banyak anggur asli yang tidak ditemukan di tempat lain. Anggur yang diproduksi di Loire termasuk Muscadet (anggur putih kering ringan yang dibuat dengan melon de Bourgogne), Vouvray (chenin blanc dibuat di subwilayah Touraine), dan Sancerre dan Pouilly-Fumé (anggur putih kering yang dibuat dari sauvignon blanc).
6. Lembah Rhone : Lembah Rhône terkenal dengan anggur merahnya, dari syrah di utara hingga granache di selatan.
7. Assalamu'alaikum : Wilayah anggur ini telah menjadi bagian dari Jerman di masa lalu, dan anggur yang berasal dari Alsace mencerminkan sejarah itu. Bagian Prancis ini adalah rumah bagi riesling anggur Jerman dan gewürztraminer anggur Italia.

13 Varietas Anggur Putih Prancis

Tiga belas anggur terdiri dari sebagian besar anggur anggur putih di Prancis.

1. Chardonnay : Chardonnay adalah anggur putih paling populer di dunia. Anggur berkulit hijau berasal dari wilayah Burgundy di Prancis tetapi sekarang tumbuh di hampir semua wilayah anggur utama di seluruh dunia. Di Prancis, ekspresinya yang paling terkenal termasuk Montrachet, Burgundy grand cru white yang terkenal sejak awal abad kedelapan belas. Di tempat lain, itu sering diproduksi sebagai anggur varietas.
2. Sauvignon Blanc : Berasal dari Prancis, jeruk ini, anggur putih asam memiliki nada gooseberry dan mendominasi di Lembah Loire.
3. Pinot Gris : Dikenal sebagai pinot grigio di Italia , varietas anggur Burgundia ini populer di Alsace.
4. Pinot Blanc : Pinot putih yang matang lebih awal ini sering menjadi bintang Crémant d'Alsace yang berkilau.
5. Pinot Meunier : Salah satu dari tiga pembuat anggur anggur dapat secara legal digunakan untuk membuat Champagne (dua lainnya adalah Chardonnay dan pinot noir), pinot meunier dulunya adalah varietas paling populer di wilayah tersebut di Champagne. Sekarang, pinot noir mendominasi Champagne.
6. Chenin Blanc : Chenin blanc berasal dari Lembah Loire dan terus menjadi penting bagi pembuat anggur di sana, terutama di Vouvray dan Chinon. Pelajari lebih lanjut tentang Chenin blanc dalam panduan kami di sini.
7. Semilon : Anggur berwarna emas dari Prancis barat daya ini digunakan untuk membuat anggur penutup Sauternes yang terkenal.
8. Viognier : Viognier adalah anggur putih beriklim hangat dengan aroma aprikot. Ini adalah anggur utama di Condrieu, di Rhône utara.
9. melon merah anggur : Melon de Bourgogne adalah anggur paling populer di Loire. Ini digunakan untuk membuat Muscadet, anggur putih kering yang ringan.
10. Marsanne : Marsanne berasal dari Rhône utara tetapi telah menyebar ke seluruh Prancis, termasuk Prancis Selatan. Varietas produktif dengan potensi penuaan yang baik, populer di kalangan petani.
11. Muscat blanc petit grain : Mungkin anggur pertama yang ditanam di Prancis, varietas berbuah kecil ini kemungkinan berasal dari Italia atau Yunani.
    
12. Roussanne : Anggur putih yang tumbuh di Rhône ini memiliki aroma herbal yang berkontribusi pada Châteauneuf-du-Pape putih.
13. Muscadelle : Anggur buah segar dari Prancis barat daya ini digunakan dalam campuran dengan sémillon dan sauvignon blanc untuk membuat anggur manis di Bordeaux.

7 Varietas Anggur Merah Prancis

Tujuh anggur anggur merah sangat umum di Prancis.

1. Pinot Noir : Biarawan Prancis membudidayakan pinot noir dan menggunakan anggur untuk membuat anggur sejak abad keempat belas. Sejak itu, anggur telah menjadi salah satu yang paling populer di dunia. Pinot noir yang bagus akan memiliki kompleksitas, aroma yang rumit, tekstur halus, kesegaran, tanin halus, dan kemahiran. Paling dikenal sebagai anggur merah varietas, pinot noir juga digunakan untuk membuat anggur rosé seperti Crémant d'Alsace bersoda, dan anggur putih seperti Champagne.
2. Cabernet Sauvignon : Cabernet sauvignon adalah anggur merah paling populer di dunia. Cabernet sauvignon adalah anggur asam yang lengkap dengan tanin kuat yang melunak seiring bertambahnya usia. Anggur beraroma blackberry sangat populer di Bordeaux.
3. Cabernet franc : Cabernet franc berasal dari Spanyol, tetapi dengan cepat menjadi populer di Prancis, di mana ia ditanam di Tepi Kanan Bordeaux dan di Lembah Loire untuk campuran dan anggur varietas. Pelajari lebih lanjut tentang Cabernet franc dalam panduan kami di sini.
4. Malbec : Anggur gelap dan berair ini berasal dari Prancis dan pernah sangat populer di Prancis barat daya, khususnya Cahors. Ini salah satu dari enam varietas yang diperbolehkan dalam anggur Bordeaux.
5. Merlot : Merlot bertubuh penuh secara tradisional diproduksi sebagai anggur campuran di Bordeaux, tetapi juga populer di seluruh dunia sebagai anggur varietas.
6. Sedikit hitam : Varietas pematangan awal dari Burgundy ini memiliki rasa buah, asam dan populer di Beaujolais, termasuk Beaujolais nouveau, ekspresi anggur termuda.
7. Mourvèdre : Anggur yang matangnya terlambat ini tumbuh di iklim yang lebih hangat di Prancis selatan, seperti sebutan Bandol (Provence) dan Châteauneuf-du-pape (Rhône Selatan).

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

bulan di wanita scorpio

Mengajarkan Penghargaan Anggur

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Belajarlah lagi

Ingin belajar lebih banyak tentang seni kuliner? Keanggotaan Tahunan MasterClass menyediakan pelajaran video eksklusif dari koki ahli dan kritikus anggur, termasuk James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura, dan banyak lagi.