Satu Resep Muffin Mudah, Variasi Muffin Tanpa Batas

Muffin buatan sendiri sangat enak sarapan saat bepergian, sebagai hidangan pembuka saat makan siang, atau dikemas sebagai suguhan kotak makan siang. Dan dengan resep campuran muffin utama, Anda dapat menambahkan rasa atau campuran apa pun yang sesuai dengan keinginan muffin Anda.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Muffin?
• Cara Menyesuaikan Resep Muffin
• 12 Kombinasi Rasa Muffin Populer
• Resep Muffin Master yang Mudah dan Dapat Disesuaikan

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

apa yang ditunjukkan atau diceritakan oleh konteks historis tulisan itu kepada Anda?

Apa Itu Muffin?

Muffin adalah roti cepat berukuran individu yang mengembang menggunakan baking soda atau baking powder, bukan ragi. Biasanya rasanya manis, dengan tekstur yang lebih padat daripada cupcakes, dan bisa mengandung campuran seperti buah, kacang, dan keping cokelat. Muffin sering dinikmati sebagai suguhan sarapan, pendamping, atau camilan.

Cara Menyesuaikan Resep Muffin

Resep master muffin adalah campuran muffin dasar yang dapat disesuaikan dengan ekstrak rasa, tepung khusus, buah dan sayuran yang dihaluskan, dan berbagai campuran lainnya. Ingatlah tip yang sangat mendasar ini untuk menambahkan bahan: kombinasikan suka dengan suka.

1. Jika Anda memasukkan sedikit tepung gandum utuh atau tepung gandum, aduk ke dalam bahan kering.
2. Jika Anda menambahkan ekstrak cair, pure labu, atau pisang tumbuk, tambahkan ke bahan basah.
3. Dan akhirnya, tambahkan campuran kecil, tapi padat, (pikirkan kelapa atau keping cokelat) di bagian akhir dengan gerakan melipat yang lembut. Anda tidak pernah ingin membuat adonan muffin terlalu banyak!

12 Kombinasi Rasa Muffin Populer

Untuk hasil terbaik, tambahkan tidak lebih dari 2 cangkir campuran ke dalam resep dasar muffin di bawah ini.

apa rasanya adas?

1. Mufin blueberry : Lipat dalam 1 cangkir blueberry segar atau beku dan kulit dari 1 lemon. Bisa diakhiri dengan topping streusel.
2. Muffin Lemon Biji Poppy : Meninggalkan kayu manis dan ganti gula merah dengan gula pasir putih. Campurkan 2 sendok makan biji poppy dan kulit dari 2 lemon ke dalam bahan kering. Tambahkan jus dari 1 lemon ke dalam adonan basah. Gerimis dengan glasir lemon setelah dipanggang.
3. kue bolu rasa pisang dan kacang : Lipat dalam ¾ cangkir pisang matang yang dihaluskan dan 1 cangkir pecan panggang cincang. Untuk versi yang lebih sehat, tukar setengah dari tepung serbaguna dengan tepung gandum utuh atau ganti seluruhnya dengan tepung bebas gluten.
4. Muffins Cranberry : Lipat dalam 1 cangkir cranberry segar cincang dan 1 sendok teh kulit jeruk.
5. Muffin Wortel-Kismis : Lipat dalam ¾ cangkir wortel parut, 1 sendok teh Pala , dan cangkir kismis.
6. Muffin Raspberry Coklat Putih : Lipat dalam 1 cangkir raspberry segar dan cangkir keping cokelat putih.
7. Muffin Apel Kayu Manis : Tambahkan sendok teh bubuk kayu manis, 1 cangkir apel Granny Smith yang sudah dikupas dan dicincang, cangkir kenari panggang cincang. Taburi adonan muffin dengan beberapa oat sebelum dipanggang.
8. Muffin Pear Berbumbu : Lipat dalam 1 cangkir pir Bosc kupas dan cincang dan 1/2 sendok teh allspice.
9. Kue Ulang Tahun Muffin : Lipat dalam 3/4 cangkir taburan pelangi dan tinggalkan kayu manis.
10. Muffin Keripik Coklat Espresso : Lipat dalam 1 cangkir keping cokelat semimanis mini dan 2 sendok teh bubuk espresso.
11. Jalapeño Cheddar Muffin : Lipat dalam 1 cangkir keju cheddar parut dan 2 sendok makan jalapeos cincang. Lewati kayu manis.
12. Muffin Labu Berbumbu : Lipat dalam 1 cangkir pure labu dan 2 sendok teh bumbu labu.

Resep Muffin Master yang Mudah dan Dapat Disesuaikan

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

Buat sejumlah besar muffin buatan sendiri ini dan bekukan ekstra untuk dinikmati setiap hari dalam seminggu.

• 1 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok teh baking powder baking
• 1 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 batang mentega tawar, pada suhu kamar, ditambah lagi untuk mengoles
• 3/4 cangkir gula merah muda
• 2 telur besar, pada suhu kamar room
• 1/2 cangkir yogurt tawar atau krim asam, pada suhu kamar
• 2 sendok teh ekstrak vanila
• 1/4 cangkir susu, pada suhu kamar

1. Panaskan oven hingga 425 ° F. Olesi loyang muffin 12 hitungan dengan mentega atau lapisi dengan kertas pelapis.
2. Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, baking powder, baking soda, kayu manis, dan garam bersama-sama.
3. Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega dan gula merah dengan kecepatan sedang hingga halus dan lembut, sekitar 3-5 menit. Gosok sisi mangkuk dengan spatula, dan tambahkan telur, yogurt, dan ekstrak vanila. Kocok mulai dari kecepatan sedang, lalu naikkan ke kecepatan tinggi hingga adonan tercampur rata.
4. Tuang bahan kering ke dalam bahan basah sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Tambahkan susu dan terus kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
5. Sendokkan adonan ke dalam setiap cangkir muffin, isi sampai ke atas. Panggang muffin selama 5 menit pada suhu 425ºF lalu, biarkan muffin di dalam oven, turunkan suhu oven menjadi 350 °F. Ini akan memberi mereka atasan yang lebih cokelat. Panggang lagi selama 15-18 menit, sampai berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Biarkan muffin mendingin selama 5 menit di dalam loyang muffin, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
6. Muffin tanpa glasir tetap segar disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama 2 hingga 3 hari; untuk menyimpan lebih lama transfer ke freezer dan defrost sebelum makan.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.