Resep Acar Cabai Cepat Ottolenghi

Sementara cabai mentah bisa sangat pedas, mengasinkan mereka menghilangkan sebagian darinya dan menambahkan sedikit rasa manis, asin, dan percikan warna cerah ke piring — semuanya tanpa perlu merebus satu bahan pun.

Langsung Ke Bagian To

• Cara Mengasinkan Cabai
• Cara Menggunakan Acar Cabai
• Resep Acar Cabai Cepat Ottolenghi
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Yotam Ottolenghi

Koki pemenang James Beard Award, Yotam Ottolenghi, mengajari Anda resep masakan Timur Tengah lezat yang dilapisi dengan warna dan rasa.

Cara Mengasinkan Cabai

Cabai ini benar-benar acar cepat dan dapat siap hanya dalam waktu 30 menit (meskipun hanya akan membaik seiring waktu).

• Bereksperimenlah dengan berbagai jenis cuka, seperti cuka sari apel, cuka putih suling, cuka anggur putih, atau cuka anggur merah.
• Siapkan bahan mentah sebelumnya, gunakan pisau paling tajam untuk mengiris cabai menjadi cincin tipis atau bulan sabit.
• Coba tambahkan bumbu utuh, seperti merica hitam, allspice, biji ketumbar, atau daun salam di samping garam halal dalam acar air garam Anda. Untuk rasa ekstra pedas, tambahkan siung bawang putih, irisan tipis jalapeos atau serranos, atau serpih paprika merah ke dalam campuran cuka.
• Acar cabai dan acar paprika lainnya dapat disimpan di lemari es selama berbulan-bulan, tetapi rasanya akan lebih enak jika digunakan dalam waktu sekitar satu minggu.
• Dinginkan acar cabai dalam stoples atau wadah kaca lainnya. (Logam dapat bereaksi dengan cuka, dan plastik dapat menyerap rasa.)

Cara Menggunakan Acar Cabai

Cobalah acar paprika ini pada hidangan mulai dari sayuran panggang hingga ayam panggang, di dalam sandwich, dicampur ke dalam saus, dan diberi topping pizza. Mereka sangat cocok dengan resep Yotam Ottolenghi untuk Salad Terong Panggang Dengan Pasta Lemon Cepat .

Resep Acar Cabai Cepat Ottolenghi

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Bahan

• 2 sdm cuka sari apel
• 1 sdt gula pasir 1 sdt garam
• 2 cabai merah kecil kecil, iris tipis, biji dan semuanya

1. Tambahkan cuka, gula, dan garam ke dalam mangkuk kecil, aduk untuk melarutkan gula. Tambahkan cabai, aduk rata, dan biarkan menjadi acar setidaknya selama 30 menit sebelum digunakan.
2. Jika tidak segera digunakan, tuangkan campuran cabai ke dalam toples kedap udara dengan tutup tertutup, dan simpan di lemari es dalam toples kedap udara.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.