Resep Roti Pita Rumahan Mudah: Cara Membuat Roti Pita Tradisional Traditional

Tidak ada pemukulan pita yang sempurna. Dilakukan dengan benar, mereka lembut dan empuk, tetapi cukup kokoh untuk menampung semua isian lezat yang Anda masukkan ke dalamnya.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Pita?
• Tepung Apa yang Terbaik untuk Membuat Pita?
• 3 Cara Menggunakan Roti Pita
• Resep Pita Buatan Sendiri yang Mudah
• Cara Membuat Pita di Atas Kompor

Apa Itu Pita?

Pita adalah roti pipih Timur Tengah beragi yang terkenal dengan kantong dalamnya yang bengkak—meskipun ada juga versi tanpa kantong, seperti yang digunakan untuk bahasa Yunani. souvlaki . Pita memiliki waktu pembuktian yang singkat dan merupakan adonan yang cukup basah; Uap dari kandungan airnya inilah yang membantu roti mengembang saat dipanggang dengan suhu tinggi.

Tepung Apa yang Terbaik untuk Membuat Pita?

Kamu bisa memakai tepung serbaguna , atau beri pita Anda rasa yang bersahaja dan pedas dengan menambahkan gandum utuh ke dalam campurannya.

3 Cara Menggunakan Roti Pita

1. Dengan saus : Iris pitas segar menjadi segitiga agar mudah dicelupkan, atau panggang dalam oven 350ºF untuk membuat keripik pita. Melayani dengan baba Ganoush , hummus, dan berbagai macam mezze.
2. Sebagai sandwich : Isi pita dengan apa saja mulai dari falafel dan salad wortel parut dengan tzatziki Mediterania hingga kalkun, alpukat, dan kecambah—atau gunakan sebagai pembungkus.
3. Sebagai roti pipih : Masak pita Anda di atas panggangan, lalu taburi dengan bawang yang di karamel , salad herbal, dan feta.

Cara Membuat Pita di Atas Kompor

Panaskan wajan besi di atas sedang-tinggi. Saat panas, tambahkan bola adonan pita dan masak sampai gelembung mulai terbentuk di sisi pertama, sekitar 30 detik, lalu balik dan masak selama 2 menit lagi di sisi kedua. Kemudian balik lagi dan masak untuk 2 sisi lagi di sisi pertama. Simpan pitas yang sudah jadi di bawah handuk atau serbet bersih saat Anda memasak sisanya.

Menjadi juru masak rumahan yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Dominique Ansel, dan banyak lagi.

cara menulis novel thriller

Resep Pita Buatan Sendiri yang Mudah

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

Jika Anda tidak mendapatkan puff yang Anda cari, kemungkinan karena oven atau wajan tidak cukup panas. Pastikan untuk benar-benar memanaskan terlebih dahulu apa pun metode yang Anda gunakan.

• 2 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk debu
• cangkir tepung gandum utuh
• 2 sendok teh garam
• 1 gelas air hangat
• 2 sendok teh ragi kering aktif (ragi instan juga boleh)

1. Kocok bersama tepung dan garam dalam mangkuk sedang; menyisihkan.
2. Tempatkan air hangat dalam mangkuk besar yang terpisah. Taburkan ragi di atasnya dan diamkan selama lima menit, sampai berbusa.
3. Tambahkan campuran tepung ke dalam air dan aduk rata, sampai adonan shaggy dan datang bersama-sama.
4. Balikkan adonan ke atas meja kerja bersih yang ditaburi sedikit tepung terigu, lalu uleni minimal 5 menit, hingga adonan menjadi kalis. (Atau, Anda dapat menggunakan mixer berdiri yang dilengkapi dengan pengait adonan dan uleni dengan kecepatan rendah.)
5. Olesi mangkuk besar dengan lapisan tipis minyak zaitun, dan pindahkan adonan yang sudah diuleni, balik untuk melapisi dengan minyak. Tutup dengan plastik wrap dan biarkan adonan mengembang pada suhu ruang hingga mengembang dua kali lipat, hingga 2 jam (tergantung suhu dapur Anda).
6. Panaskan oven Anda (bersama dengan permukaan pemanggang apa pun yang akan Anda gunakan, apakah batu pizza atau loyang) hingga 450ºF.
7. Balikkan adonan yang sudah teruji ke permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Bagi adonan menjadi sebanyak mungkin bola adonan yang sama yang ingin Anda buat; jika Anda menggunakannya untuk membungkus, buatlah sedikit lebih besar. Bentuk mereka menjadi lingkaran yang rata dengan rolling pin, setebal sekitar inci.
8. Tambahkan pitas dengan hati-hati ke dalam loyang/batu yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 4 menit. Awasi mereka—saat mereka mengembang, mereka sudah selesai!