Apa Perbedaan Antara Selada Romaine dan Selada Gunung Es?

Kedua Roma dan selada gunung es memberikan kerenyahan yang menyegarkan pada salad, diselipkan dengan sempurna ke dalam burger berair, dan membuat bungkus selada yang renyah dan nikmat. Saat memilih antara romaine dan gunung es, Anda mungkin bertanya-tanya benar-benar membuat dua jenis selada berbeda.

Langsung Ke Bagian To

• Apa Perbedaan Antara Romaine dan Selada Gunung Es?
• Selada Mana yang Paling Sehat?
• Apa Informasi Gizi Selada Gunung Es?
• Apa Informasi Gizi Selada Romaine?
• Bisakah Anda Menggunakan Romaine dan Iceberg Secara Bergantian?
• 6 Ide Resep Selada Romaine
• 6 Ide Resep Selada Gunung Es
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Gordon Ramsay

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa Perbedaan Antara Romaine dan Selada Gunung Es?

Selada gunung es, juga disebut selada crisphead, berwarna hijau pucat dan berbentuk bola, sedangkan romaine berwarna hijau gelap dengan daun memanjang.

Iceberg banyak digunakan di restoran dan toko kelontong karena umur simpannya yang lama dan biaya rendah dibandingkan dengan selada romaine. Perbedaan terbesar antara keduanya adalah kandungan nutrisinya. Romaine adalah pemenang di hampir setiap kategori nutrisi dan memiliki kadar vitamin A, K, dan folat yang lebih tinggi.

Selada Mana yang Paling Sehat?

Secara nutrisi, romaine dianggap lebih unggul dari gunung es. Romaine dikemas dengan nutrisi, termasuk vitamin A dan C, dan jumlah asam folat dan magnesium yang baik. Bagian berdaun hijau yang lebih gelap memberikan nilai gizi lebih dari bagian putih yang renyah, tetapi semuanya menyediakan serat dalam makanan yang sehat.

Apa Informasi Gizi Selada Gunung Es?

Meskipun gunung es mendapat reputasi buruk jika dibandingkan dengan sayuran berdaun hijau lainnya, sayuran rendah kalori ini sebenarnya mengandung beberapa manfaat nutrisi dan kesehatan. Setiap porsi hanya 12,5 kalori dan menyediakan sejumlah kecil serat makanan, protein, dan vitamin dan mineral lainnya, termasuk vitamin B kompleks dan vitamin C, vitamin A, vitamin E, dan vitamin K, serta mineral seperti kalsium, tembaga, besi, magnesium, fosfor, kalium, dan seng. Nutrisi yang ditemukan dalam selada gunung es membuatnya berguna dalam diet rendah karbohidrat atau rendah kalori.

Apa Informasi Gizi Selada Romaine?

Romaine tidak hanya bagus untuk salad sayuran, tetapi juga sumber nutrisi. Profesional perawatan kesehatan merekomendasikan menambahkan sayuran hijau ke dalam makanan sehari-hari untuk menambahkan mineral sehat seperti kalium, kalsium, magnesium, dan fosfor.

Selain mineral yang bermanfaat, selada romaine juga merupakan sumber vitamin yang baik. Sayuran berdaun hijau kaya akan vitamin C, vitamin B (asam folat), vitamin A, dan beta-karoten. Menurut USDA, setiap ukuran porsi — satu cangkir selada romaine parut hanya memiliki 8 kalori, menjadikannya makanan sehat rendah kalori yang ideal.

Bisakah Anda Menggunakan Romaine dan Iceberg Secara Bergantian?

Karena selada romaine dan iceberg memiliki rasa renyah dan ringan yang memuaskan, mereka dapat dengan mudah ditukar satu sama lain dalam resep. Keduanya adalah sayuran hijau yang ideal untuk salad, hiasan, cangkir selada, dan dapat menahan panas untuk menumis.

6 Ide Resep Selada Romaine

1. Salad Nikoise . Salad Prancis klasik yang dikemas dengan romaine, kentang, kacang hijau, zaitun, telur rebus, tomat, dan mentimun yang dilapisi dengan Cuka .
2. Salad Yunani cincang . Selada romaine cincang, tomat, mentimun, paprika, zaitun Kalamata, bawang merah, peterseli segar, dan keju feta dengan vinaigrette anggur merah.
3. Salad Caesar Klasik . Selada Romaine dan crouton dibalut dengan jus lemon, minyak zaitun, telur, ikan teri, bawang putih, mustard Dijon, keju Parmesan, dan lada hitam.
4. Bungkus Selada Steak Vietnam . Steak sayap panggang disajikan dengan saus mentimun-jahe. Dibungkus dengan daun selada romaine dan diakhiri dengan kacang panggang dan daun mint.
5. Romaine panggang . Hati selada romaine, disikat dengan vinaigrette ramuan dan dipanggang. Sajikan hati utuh atau cincang dan dilemparkan ke dalam salad.
6. Tumis Daging Sapi dan Romaine . Iga pendek direndam dalam campuran kedelai dan cuka, lalu digoreng dengan jahe, daun bawang, dan romaine.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Mengajarkan Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

6 Ide Resep Selada Gunung Es

1. salad baji . Salad klasik Amerika dengan irisan selada gunung es, saus keju biru krim, dan potongan daging renyah.
2. salad Cobb . Salad hangat dengan selada gunung es cincang, bacon renyah, dada ayam, telur rebus, alpukat, daun bawang, dan keju Roquefort dalam saus anggur merah.
3. Cangkir Selada Branzino Goreng . branzino goreng utuh yang renyah , saus cabai Thailand, cangkir selada gunung es, dan berbagai macam acar.
4. Cangkir Selada Udang Panggang . Udang bakar serai dengan saus cabai manis, disajikan dalam cangkir selada.
5. Salad Lemak . Keripik pita yang dihancurkan dengan selada gunung es cincang, tomat, dan saus mint.
6. Selada tumis Cina . Selada daun gunung es ditumis dengan bawang putih dan disiram dengan kecap wijen.

Temukan lebih banyak teknik kuliner dan ide resep di MasterClass Gordon Ramsay.