Cara Membuat Sup Basil Tomat: Resep Sup Tomat Vegan

Pelajari cara membuat sup tomat krim tanpa susu. Sup tomat vegan dapat bertahan selama dua hingga empat hari di lemari es atau dibekukan selama dua hingga enam bulan.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa yang Harus Disajikan Dengan Sup Basil Tomat?
• Cara Membuat Sup Tomat Vegan Krim
• Berapa Lama Sup Tomat Vegan Bertahan?
• Resep Sup Basil Tomat Vegan

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa yang Harus Disajikan Dengan Sup Basil Tomat?

Sandwich keju panggang adalah pelengkap klasik untuk sup tomat, tetapi jika Anda bebas susu, cobalah menggosok sepotong roti panggang dengan siung bawang putih yang sudah dikupas, lalu gerimis dengan minyak zaitun. Anda juga bisa buat crouton sendiri dengan merobek roti basi ke atas loyang berbingkai, gerimis dengan minyak zaitun, dan panggang pada suhu 400 derajat Fahrenheit sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Atau, buat bruschetta sederhana dengan mengoleskan pesto di atas roti panggang. Sebagai hidangan utama, sup kemangi tomat cocok dipadukan dengan Salad buncis Mediterania . Ini juga merupakan hidangan pembuka yang bagus untuk pasta buncis Italia atau steak kembang kol.

Cara Membuat Sup Tomat Vegan Krim

Jika Anda menyukai kekayaan sup tomat yang diaduk dengan krim kental, setengah setengah, atau kaldu ayam, coba tambahkan santan, susu almond, atau krim kacang mete bebas susu ke dalam sup tomat buatan Anda. Untuk membuat krim kacang mete sendiri, rendam kacang mete semalaman, lalu tiriskan dan bilas. Blender dengan air secukupnya hingga menjadi pasta yang halus. Bumbui secukupnya dengan garam, minyak zaitun, dan cabai merah. Anda juga bisa menambahkan roti basi selama merebus untuk mendapatkan tekstur yang lembut, lalu taburi sup dengan keju parmesan vegan untuk umami ekstra.

Berapa Lama Sup Tomat Vegan Bertahan?

Simpan sup tomat vegan dua hingga empat hari di lemari es atau bekukan selama dua hingga enam bulan. Sup tomat non-susu akan membeku lebih baik daripada versi yang mengandung krim kental. Dinginkan sup sepenuhnya, lalu tuangkan ke dalam stoples, sisakan setidaknya satu inci ruang di bagian atas setiap stoples. Saat Anda siap untuk memanaskan kembali, cairkan sup di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali dalam mangkuk tahan panas di microwave atau panci di atas kompor.

Resep Sup Basil Tomat Vegan

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 3 pon tomat segar, seperti tomat Roma (alias tomat prem), dibelah dua
• 1 wortel besar, gosok
• 1 bawang kuning, kupas dan belah empat
• 6 siung bawang putih, tidak dikupas
• 4 sendok makan minyak zaitun, dibagi, ditambah lagi untuk hiasan
• 8 ons tomat kalengan (tomat yang dihancurkan atau tomat potong dadu)
• 2 cangkir kaldu sayuran
• 1 sendok makan pasta tomat
• 1 ikat daun dan batang kemangi segar, pisahkan
• 1 sendok teh garam, ditambah lagi secukupnya
• sendok teh lada hitam yang baru digiling
• sendok teh paprika asap
• sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh serpih paprika merah

1. Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit. Atur tomat segar, wortel, bawang merah, dan siung bawang putih di atas loyang berbingkai dalam satu lapisan dan aduk dengan 2 sendok makan minyak zaitun untuk melapisi. Panggang sayuran sampai empuk dan agak kecoklatan, sekitar 30 menit. Biarkan sayuran panggang dingin, sekitar 15 menit.
2. Pindahkan tomat panggang, wortel, dan bawang bombay ke dalam blender atau food processor. Peras siung bawang putih dari kulitnya ke dalam mangkuk blender atau food processor, dan proses menjadi pasta halus. Tambahkan air satu sendok makan sekaligus, jika perlu.
3. Dalam oven Belanda atau panci besar di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak zaitun sampai berkilauan. Tambahkan tomat kalengan dan tumis sampai tomat menempel di dasar panci dan berubah menjadi cokelat, sekitar 5-10 menit. Deglaze panci dengan kaldu sayuran, aduk dengan sendok kayu untuk mengambil potongan cokelat (dikenal sebagai fond) yang menempel di dasar pot.
4. Tambahkan sayuran panggang yang dihaluskan ke dalam panci sup bersama dengan pasta tomat, batang kemangi segar, garam, merica, paprika, oregano, dan serpihan paprika merah. Didihkan, lalu kecilkan api hingga mendidih dengan api sedang hingga beraroma, sekitar 20 menit. Angkat dari api dan biarkan agak dingin, sekitar 15 menit.
5. Hapus batang kemangi dari sup dan tambahkan sebagian besar daun kemangi, sisakan beberapa untuk hiasan. Gunakan blender imersi untuk menghaluskan sup hingga kekentalan yang diinginkan. Bumbui sesuai selera. Sajikan panas atau dingin, dengan gerimis minyak zaitun dan beberapa daun kemangi segar untuk hiasan.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Massimo Bottura, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.