Cara Membuat Crouton Buatan Sendiri: Resep Crouton Mudah

Jika ini pertama kalinya Anda membuat crouton buatan sendiri, Anda akan menemukan bahwa mereka memiliki lebih banyak rasa dan tekstur yang lebih ringan dan lebih renyah daripada varietas toko kelontong. Anda dapat menyesuaikan crouton Anda sendiri dengan rempah dan bumbu segar yang Anda miliki di dapur Anda dan berkreasi dengan jenis roti yang Anda gunakan — baguette tua, ciabatta, roti bebas gluten, dan bahkan pita — semuanya bekerja dengan sangat baik. Ucapkan selamat tinggal pada salad dan sup yang membosankan dengan hamburan crouton yang renyah dan beraroma ini.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Crouton?
• Apa Roti Terbaik untuk Crouton?
• 10 Ide Resep Untuk Menggunakan Crouton
• 3 Variasi pada Crouton
• Berapa Lama Crouton Buatan Rumah Bertahan?
• Resep Crouton Buatan Sendiri yang Mudah

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa itu Crouton?

Crouton adalah potongan roti yang dirobek atau dipotong dadu, kemudian dibumbui dan dipanggang kembali atau ditumis hingga garing. Crouton biasanya digunakan untuk menambah tekstur dan rasa pada salad, sup, dan semur. Kata crouton berasal dari kata Perancis untuk kerak, croûte, yang secara historis adalah sepotong baguette yang diolesi minyak atau mentega dan kemudian dipanggang.

satu pint sama dengan berapa banyak cangkir

Apa Roti Terbaik untuk Crouton?

Untuk crouton terbaik, gunakan roti yang sedikit basi, meskipun roti segar masih bisa digunakan. Roti buatan tangan pedesaan bekerja lebih baik daripada roti sandwich yang terlalu lunak dan diiris tipis. Roti yang lebih lapang, seperti baguette dan penghuni pertama bekerja dengan baik sehingga crouton menjadi renyah saat dipanggang tetapi teksturnya tetap ringan dan kenyal. Cara lain yang menyenangkan untuk membuat crouton adalah dengan sisa roti pita yang dirobek—bayangkan salad Mediterania dengan lapisan renyah di atasnya.

Berikut adalah beberapa roti terbaik untuk digunakan untuk crouton:

• Baguette Prancis
• Penghuni pertama
• Ciabatta Italia
• apulian
• Paesano
• Roti pita
• roti jagung

10 Ide Resep Untuk Menggunakan Crouton

1. Caesar salad : Cara klasik menggunakan crouton ada di a Salad Caesar dengan selada romaine dibalut dengan jus lemon, minyak zaitun, telur, saus Worcestershire, ikan teri, bawang putih, mustard Dijon, keju Parmesan, dan lada hitam. Coba gunakan potongan crouton seukuran gigitan untuk salad ini untuk memastikan sudut dan celah yang menangkap saus dan menambah tekstur.
2. Salad Yunani : Cobalah membuat salad Yunani yang menyegarkan dengan mentimun, tomat anggur, bawang merah, zaitun, feta, dan caper dengan crouton. Aduk saus, salad, dan crouton bersama-sama dan diamkan selama 15 menit agar rasanya menyatu. Crouton roti pita juga cocok untuk salad ini.
3. Salad BLT : Untuk salad yang lebih enak, cobalah membuat salad BLT dengan potongan daging renyah, tomat anggur yang dibelah dua, kangkung, dan saus keju biru yang creamy.
4. Sup tomat : Crouton yang renyah cocok dengan sup halus yang dihaluskan, terutama sup tomat. Cobalah membuat crouton Anda dengan taburan keju Parmesan. Ini akan membawa Anda kembali ke favorit masa kecil—makanan keju panggang dengan sup tomat di hari hujan.
5. Sup Labu Mentega : Sup musim gugur yang lembut dan bebas susu yang memiliki rasa manis yang halus dari butternut squash dan bawang merah. Cobalah topping sup dengan crouton dan peterseli cincang.
6. Sup bawang Perancis : Sup bawang tradisional Prancis dengan bawang karamel dan crouton dengan swiss dan gruyere yang meleleh di atasnya.
7. Sosis Sarapan Casserole : Crouton sangat bagus untuk casserole semalam karena kerenyahan roti mencegahnya menjadi basah. Lapisi crouton di bagian bawah loyang, tutupi dengan telur orak-arik, sosis sarapan yang dihancurkan, krim kental, dan keju cheddar parut. Campuran dapat ditutup dan disimpan di lemari es semalaman dan dipanggang keesokan paginya.
8. Isian Liburan : Lewati campuran kotak dan buat isian liburan Anda sendiri. Buat crouton dengan rempah segar seperti thyme, sage, dan rosemary. Dalam mangkuk besar, campurkan campuran tumis bawang bombay, seledri, bawang putih, telur, dan kaldu. Tempatkan dalam loyang dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
9. Isian Roti Jagung Selatan : Coba gunakan sisa roti jagung untuk membuat crouton. Potongannya bisa dibalut dengan bawang, kaldu, dan telur dan dipanggang untuk lauk yang lezat.
10. Remah roti : Setiap kali resep meminta remah roti, gunakan penggilas adonan atau pengolah makanan untuk menghaluskan crouton menjadi remah roti ukuran yang Anda inginkan.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Mengajarkan Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

3 Variasi pada Crouton

Ikuti resep crouton buatan sendiri yang mudah, lalu tambahkan taburan aromatik, rempah, dan perasa untuk menambah rasa.

apa yang ditunjukkan oleh batas kemungkinan produksi?

1. Bawang putih Croutons : Tambahkan 1-2 siung bawang putih parut ke dalam minyak zaitun sebelum digunakan. Jika bawang putih segar tidak tersedia, coba taburkan bubuk bawang putih di atasnya sebelum dipanggang. Crouton ini paling cocok untuk pecinta roti bawang putih.
2. Crouton herba : Jika menggunakan bumbu kering, taburi setelah dibumbui dengan garam. Untuk rempah segar, tambahkan setelah 5 menit pertama memanggang.
3. Crouton Parmesan : Tambahkan Parmesan setelah 5 menit pertama memanggang.

Berapa Lama Crouton Buatan Rumah Bertahan?

Simpan crouton dalam kantong plastik yang dapat ditutup rapat atau wadah kedap udara pada suhu kamar hingga tiga hari atau dalam freezer selama beberapa minggu.

Resep Crouton Buatan Sendiri yang Mudah

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

Resep mudah ini akan menunjukkan cara membuat crouton buatan sendiri dengan sisa roti sehari yang Anda miliki di dapur. Gunakan mereka untuk melengkapi salad dan sup favorit Anda, atau mengemil langsung dari oven.

• Sepotong roti yang agak basi (sekitar pon)
• cangkir minyak zaitun atau mentega tawar yang dilelehkan
• Garam dan lada hitam yang baru digiling
• Perasa opsional: bawang putih parut, herba cincang segar, herba kering seperti oregano atau thyme, bumbu Italia, bubuk bawang, dan parmesan parut

1. Panaskan oven hingga 375 derajat F. Iris roti menjadi hingga 1/2 inci kubus atau sobek roti menjadi potongan-potongan kecil untuk crouton pedesaan.
2. Tempatkan kubus roti di atas loyang dalam satu lapisan dan gerimis dengan minyak zaitun dan sedikit garam dan merica; melempar untuk melapisi.
3. Panggang dalam oven selama 8–-10 menit sampai berwarna keemasan, putar loyang setengahnya.
4. Biarkan dingin dan simpan. Jika tidak segera digunakan, simpan crouton dalam wadah kedap udara.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Alice Waters, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, dan banyak lagi.