Utama Makanan Resep Okayu: Cara Membuat Bubur Jepang

Resep Okayu: Cara Membuat Bubur Jepang

Horoskop Anda Untuk Besok

Oke adalah bubur Jepang yang menenangkan yang hanya membutuhkan dua bahan—nasi dan air.



Kami Paling Populer

Belajar dari yang terbaik

Dengan lebih dari 100 kelas, Anda dapat memperoleh keterampilan baru dan membuka potensi Anda. Gordon Ramsaymemasak saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan naskah Anna WintourKreativitas dan Kepemimpinan mau mati5Produksi Musik Elektronik Bobbi BrownDandan Hans ZimmerPenilaian Film Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq Gaya Texas Misty CopelandBalet Teknis Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMemulai

Langsung Ke Bagian To


Apa itu Okay?

Oke adalah bubur beras Jepang yang secara tradisional dibuat dalam donabe (panci tanah liat) dengan perbandingan lima atau enam bagian air dengan satu bagian putih. Nasi . Campuran air-nasi direbus sampai halus dan lembut. Makanan sederhana dan mudah dicerna ini adalah jenis makanan Jepang yang sempurna ketika Anda merasa tidak enak badan.



Salah satu variasi populer dari oke , dipanggil nanakusa-gayu (bubur nasi tujuh ramuan), secara tradisional dimakan pada tanggal tujuh Januari di Kyoto sebagai bagian dari perayaan Tahun Baru Jepang. Nanakusa-gayu fitur lima ramuan tradisional ditambah lobak dan lobak, dan diyakini membawa kesehatan dan keberuntungan untuk tahun baru.

Okayu vs. Zosui: Apa Bedanya?

Oke dan zosui keduanya adalah makanan tradisional Jepang yang dibuat dengan nasi, tetapi ada beberapa perbedaan utama:

  • Mendasarkan : Oke bubur dibuat dengan air, dan zosui , yang merupakan sup nasi, dibuat dengan kaldu dashi.
  • Nasi : Oke dibuat dengan nasi yang dimasak dengan air hingga menjadi bubur. Zosui dibuat dengan nasi matang yang direbus dalam kaldu dashi—butir beras individual mengapung di sup.
  • Topping : Oke biasanya disajikan polos atau di atasnya dengan beberapa hiasan sederhana, seperti bumbu dan umeboshi . Zosui sering menggabungkan berbagai bahan, seperti ayam, jamur, dan wortel yang dimasak langsung di dalam sup.
Niki Nakayama Mengajarkan Memasak Jepang Modern Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak I Wolfgang Puck Mengajarkan Memasak Alice Waters Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

4 Topping untuk Okayu

Di Jepang, oke biasanya dibuat relatif sederhana, tetapi makanan ringan yang menenangkan ini dapat dibumbui dengan berbagai bahan dasar, bahan, dan hiasan yang berbeda:



  1. Dashi : Untuk menambahkan umami ke hidangan yang relatif sederhana ini, didihkan oke di dashi daripada air biasa. Kaldu ayam atau kaldu miso adalah pilihan populer lainnya.
  2. telur : Telur kocok, ditambahkan dalam beberapa menit terakhir memasak, menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
  3. Umeboshi : Juga dikenal sebagai acar prem Jepang, umeboshi menambahkan garam dan keasaman untuk oke . Anda juga bisa mencoba acar lobak daikon atau lainnya tsukemono (acar Jepang).
  4. Sayuran : Irisan tipis sayuran seperti labu siam, wortel, dan ubi jalar dapat ditambahkan ke dalam bubur di menit-menit terakhir pemasakan. Irisan bawang hijau, mitsuba (peterseli Jepang), dan/atau biji wijen dapat digunakan sebagai hiasan untuk menambah rasa dan daya tarik visual.

Resep Okayu Jepang Sederhana

resep email
0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang
Melayani
4
Waktu persiapan
20 menit
Total Waktu
50 menit
Waktu masak
30 menit

Bahan

  • 1 cangkir nasi Jepang atau nasi putih lainnya, dibilas,
  • Garam secukupnya
  • 1 daun bawang, iris tipis, untuk hiasan (opsional)
  • Biji wijen, untuk hiasan (opsional)
  1. Dalam donabe besar atau panci dengan dasar yang berat, campurkan nasi dengan lima cangkir air dan garam secukupnya.
  2. Biarkan beras meresap pada suhu kamar, 20 hingga 30 menit.
  3. Didihkan campuran nasi di atas api sedang-tinggi, lalu kecilkan api dan terus didihkan, tutup, sampai campuran mencapai konsistensi bubur, sekitar 30 menit.
  4. Hiasi dengan bawang hijau dan biji wijen, jika diinginkan.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.


Kaloria Kaloria