Nasi kembang kol memanfaatkan kecenderungan kembang kol untuk memecah menjadi kuntum kecil, menyajikan sayuran dengan cara yang sama sekali baru.
Kami Paling PopulerBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih dari 100 kelas, Anda dapat memperoleh keterampilan baru dan membuka potensi Anda. Gordon Ramsaymemasak saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan naskah Anna WintourKreativitas dan Kepemimpinan mau mati5Produksi Musik Elektronik Bobbi BrownDandan Hans ZimmerPenilaian Film Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq Gaya Texas Misty CopelandBalet Teknis Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMemulaiLangsung Ke Bagian To
Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya
Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.
Belajarlah lagi
Apa itu Nasi Kembang Kol?
Nasi kembang kol bukanlah nasi biasa yang dimasak dengan kembang kol—ini adalah kembang kol yang dipotong kecil-kecil menyerupai butiran beras. Nasi kembang kol yang dimasak dapat menggantikan nasi putih dalam banyak resep mudah: nasi goreng renyah, burrito, risotto, casserole, atau lauk sederhana untuk tumis. Bahkan bisa menggantikan couscous.
Seperti Apa Rasa Nasi Kembang Kol?
Kembang kol tidak terasa seperti nasi asli; rasanya seperti kuntum kembang kol, yang memiliki sedikit rasa kubis, seperti kebanyakan brassica. Cita rasanya yang lembut tidak perlu diragukan lagi untuk apa pun yang Anda bumbui, apakah itu kecap atau parmesan. Nasi kembang kol mentah, tidak seperti nasi putih atau beras merah mentah, aman dikonsumsi. Saat ditumis, nasi kol memiliki rasa karamel. Untuk mengeluarkan rasa manisnya, masak nasi kembang kol dalam minyak zaitun atau ghee dalam wajan besar di atas api sedang atau panas tinggi sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar lima hingga 10 menit.
Resep Nasi Kembang Kol Sederhana
Melayani
3Waktu persiapan
15 menitTotal Waktu
15 menitBahan
- 1 kepala kembang kol
- Potong kembang kol, buang batang dan daunnya. Menggunakan pisau tajam, potong seperempat kepala kembang kol. Iris pada diagonal untuk menghilangkan inti dari setiap kuartal. Dengan menggunakan tangan Anda, pecahkan empat potong kembang kol menjadi kuntum besar.
- Pindahkan kuntum ke saringan dan bilas. Keringkan kuntum dengan baik di atas serbet atau handuk kertas, singkirkan semua kelembapan berlebih.
- Pindahkan kuntum kembang kol kering ke mangkuk pengolah makanan dan denyut nadi sebentar. Lanjutkan berdenyut dalam semburan singkat sampai kembang kol mencapai konsistensi yang diinginkan. Anda harus memiliki potongan kecil seukuran nasi atau couscous, bukan pure. Jika Anda tidak memiliki food processor, Anda bisa menggunakan parutan kotak.
- Nikmati parutan kembang kol mentah, atau pindahkan ke wadah yang aman untuk freezer dan simpan beras kembang kol beku hingga 3 bulan. Atau, tumis kembang kol di atas kompor untuk mendapatkan nasi goreng kembang kol karamel yang pedas.
Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
