Apa itu Marjoram? Pelajari Cara Memasak Dengan Marjoram, Plus 7 Resep Marjoram

Salah satu ramuan kuliner paling populer, rasa jeruk marjoram yang lembut membuatnya sangat serbaguna.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Marjoram?
• Seperti Apa Rasa Marjoram?
• Apa Kegunaan Kuliner Marjoram?
• Marjoram Kering Versus Segar: Apa Bedanya?
• Cara Mengganti Marjoram
• 7 Resep Menampilkan Marjoram
• Apa Manfaat Kesehatan Marjoram?

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa itu Marjoram?

Marjoram (Origanum majorana atau Majorana hortensis) adalah ramuan aromatik dalam keluarga mint (Lamiaceae) yang telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Dalam mitologi Yunani, marjoram ditanam oleh dewi Aphrodite. Daun berbulu, hijau, berbentuk oval tumbuh berlawanan satu sama lain, membentuk kelompok atau simpul yang khas (juga dikenal sebagai marjoram yang diikat).

cara membuat taco de canasta

Berasal dari Mediterania, Afrika Utara, dan Asia Barat, marjoram sering disebut marjoram manis untuk membedakannya dari varietas oregano seperti marjoram liar (Origanum vulgare) dan pot marjoram (Origanum onites), alias oregano Turki. Genus Origanum, yang namanya berasal dari bahasa Yunani origanon (kecerahan atau kegembiraan pegunungan), berisi sekitar 40 spesies, hanya satu yang dianggap marjoram sejati—sebagian besar lainnya disebut oregano.

Seperti Apa Rasa Marjoram?

Senyawa rasa utama dalam marjoram adalah sabinene (segar, kayu), terpinene (jeruk), dan linalool (floral). Marjoram memiliki rasa yang lebih ringan daripada oregano dan rasanya mirip dengan thyme, tetapi lebih manis dan dengan aroma yang lebih kuat. Hangat, sedikit tajam, dan sedikit pahit.

Apa Kegunaan Kuliner Marjoram?

Marjoram dapat dibungkus dengan kain tipis dengan bumbu lain untuk membuat sachet aromatik untuk bara api dan semur, atau ditaburkan segar ke lauk sayuran. Marjoram kering adalah tambahan populer untuk saus salad, hidangan daging, dan daging yang diawetkan seperti sosis Jerman. Digunakan dalam bentuk segar dan kering, marjoram lebih halus daripada oregano relatif dan sangat cocok untuk sayuran halus, hidangan berbahan dasar tomat , seperti saos tomat dan Pizza , dan bumbu unggas.

Marjoram adalah komponen penting dari campuran rempah-rempah termasuk:

• Herbal Prancis dari provence: marjoram, lavender, basil, rosemary, thyme, dan adas .
• Za'atar Timur Tengah : marjoram, oregano, thyme, wijen, and sumac .

Marjoram Kering Versus Segar: Apa Bedanya?

Marjoram dapat digunakan sebagai daun marjoram segar utuh atau marjoram kering yang dihancurkan. Marjoram segar biasanya ditambahkan di akhir masakan untuk mempertahankan rasanya. Cobalah marjoram segar dalam sachet herba atau taburkan di atas hidangan yang sudah jadi, sementara marjoram kering lebih baik untuk campuran herba dan bumbunya.

Cara Mengganti Marjoram

Oregano segar adalah pengganti yang baik untuk marjoram segar. Karena memiliki rasa yang lebih pedas dan kurang manis, gunakan sekitar setengah jumlah oregano. Ingatlah bahwa oregano kering cenderung terasa lebih kuat daripada yang segar. Anda juga bisa bereksperimen dengan thyme dan kemangi sebagai pengganti marjoram.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

berapa banyak kata dalam satu bab?

Mengajarkan Memasak I

berapa ons cairan dalam sebotol anggur 750ml?

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Mengajarkan Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

7 Resep Menampilkan Marjoram

1. Marjoram buatan sendiri dan bratwurst bawang putih dengan roti dan asinan kubis
2. Isian klasik dengan sage, marjoram, dan thyme
3. Saus tomat Italia dengan marjoram
4. Cacio e pepe dengan lada hitam, keju parmesan, dan marjoram
5. Labu butternut panggang dengan keju kambing dan saus marjoram
6. Paprika merah panggang yang diasinkan dengan irisan siung bawang putih dan marjoram segar
7. Dada ayam panggang bumbu za'atar dengan jus lemon lemon

Apa Manfaat Kesehatan Marjoram?

Berpikir Seperti Pro

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Marjoram populer dalam pengobatan tradisional dan alternatif karena sifat anti-inflamasi, antioksidan, dan antimikrobanya. Daun segar atau kering dapat diseduh sebagai teh, atau minyak esensial marjoram dapat diekstraksi dari tanaman dan dapat membantu mengobati pilek, batuk, dan asma, membantu pencernaan, membantu mengatur siklus menstruasi, meningkatkan suplai ASI selama menyusui, dan menurunkan tekanan darah. Selalu periksa dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum menggunakan herbal secara medis.

Menjadi juru masak rumahan yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Alice Waters, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, dan banyak lagi.