Resep Koktail Negroni Wolfgang Puck

Sulit untuk tidak menghargai keanggunan formula koktail Negroni, begitu sederhana sehingga tampaknya ditakdirkan untuk sore teras musim panas yang malas: 1 ons gin, 1 ons vermouth, 1 ons Campari. Aduk di atas kubus besar es, lemparkan jeruk yang harum di atas tepinya, dan ulangi untuk setiap jam sinar matahari yang tersisa.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Negroni?
• Asal-usul Koktail Negroni
• 5 Variasi Koktail Negroni Klasik
• Cara Membuat Negroni Sempurna
• Resep Negroni Chef Wolfgang Puck
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Wolfgang Puck

Apa itu Negroni?

A Negroni adalah aperitivo Italia klasik, atau koktail sebelum makan, terdiri dari gin, Campari, dan vermouth rosso dengan porsi yang sama, dihiasi dengan sentuhan oranye dan disajikan di atas batu (di atas es). Negronis secara tradisional disajikan dalam gelas batu, atau gelas kuno.

Asal-usul Koktail Negroni

Legenda mengatakan bahwa pada awal 1900-an, di sebuah kafe di Florence, seorang bangsawan Italia bernama Camillo Negroni meminta bartender, Fosco Scarselli, untuk riff minuman keras pada Americano — ramuan Campari yang lebih santai, vermouth manis, dan air soda. Scarselli menukar kulit lemon khas Americano dengan kulit jeruk untuk membedakan keduanya, dan koktail Negroni lahir.

5 Variasi Koktail Negroni Klasik

1. orang negro salah menggantikan gin dengan anggur putih bersoda, atau Prosecco.
2. Americano mengikuti formula yang sama dengan Campari, vermouth manis, dan soda klub.
3. Boulevardier menggantikan gin dengan wiski.
4. White Negroni menampilkan gin, manis, bunga Lillet blanc, dan Suze rasa gentian yang tajam.
5. Seorang Aperol Negroni menukar Aperol dengan Campari untuk bersandar pada manisnya kulit jeruk.

Cara Membuat Negroni Sempurna

Bereksperimenlah dengan berbagai merek gin dan vermouth—lebih aromatik, lebih sedikit herba, lebih kering, lebih manis, lebih pedas—untuk menemukan kombinasi rasa yang paling Anda sukai. Setiap Negroni mungkin memiliki daftar bahan dasar yang sama, tetapi profil rasa paling baik dibuat oleh individu.

Jika Anda menemukan bahwa Negroni tradisional terlalu pahit untuk selera Anda, coba sesuaikan resep Anda dengan memasukkan 1 ons Campari dan 2 ons vermouth manis.

Resep Negroni Chef Wolfgang Puck

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Bahan

Aperitivo klasik versi Wolfgang adalah campuran dari semua variasi terbaiknya: dengan tambahan sampanye yang ekstra meriah. Wolfgang menyukai bagaimana keasaman dan desis dari Champagne menyegarkan minuman. Angostura dan lemon pahit menyeimbangkan minuman dan menghasilkan aroma yang menyenangkan, dan — jika Anda suka — es batu ukiran tangan meningkatkan minuman klasik dan sederhana ini.

• 3 ons gin kering
• 1 1/2 ons vermouth
• 1 1/2 ons Campari
• 3 ons sampanye
• 2 sejumput Angostura pahit
• 2 sejumput jeruk pahit
• Es
• 2 lemon twist
• 2 lilitan jeruk nipis

1. Tempatkan 3 es batu besar dalam kendi kecil atau gelas pencampur. Tuangkan gin, vermouth, dan Campari, dan aduk perlahan.
2. Kemudian tambahkan sampanye. Menggerakkan.
3. Tambahkan sejumput Angostura dan lemon pahit. Rasa.
4. Saring ke dalam gelas. Hiasi minuman dengan lemon dan jeruk nipis.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters, dan banyak lagi.