Couscous Israel sebenarnya bukan couscous — ini adalah pasta bulat sempurna buatan mesin dengan kekenyalan yang menyenangkan yang ideal sebagai dasar untuk salad biji-bijian, saus pasta , risotto , dan banyak lagi.
Apa Itu Couscous Israel?
Couscous Israel—juga disebut ptitim, couscous raksasa, dan couscous mutiara—sering dianggap sebagai gandum utuh, tetapi sebenarnya ini adalah sejenis pasta yang terbuat dari tepung semolina dan air, yang dikembangkan pada 1950-an oleh perdana menteri David Ben-Gurion sebagai cara untuk memberi makan masuknya imigran ke Israel.
Couscous Israel disajikan sebagai lauk dan bekerja sama baiknya dalam salad pasta suhu kamar atau disajikan hangat, dengan saus pesto atau tomat. Untuk rasa yang lebih pedas, cobalah couscous gandum utuh, dibuat dengan tepung gandum .
Langsung Ke Bagian To
- Apa Perbedaan Antara Couscous dan Couscous Israel?
- Berapa Rasio Couscous-to-Water Terbaik?
- Cara Memasak Couscous Israel yang Berbulu
- Cara Memasak Couscous Seperti Pasta
- 8 Ide Resep Couscous Israel
Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya
Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.
Belajarlah lagi
Apa Perbedaan Antara Couscous dan Couscous Israel?
Couscous Israel dan couscous sejati keduanya dibuat dengan tepung semolina dan air, tetapi couscous sejati jauh lebih kecil dan bentuknya tidak beraturan. Pertama kali dimakan oleh orang Berber sebelum abad ketiga belas, couscous sejati secara tradisional dibuat di rumah dengan memercikkan air di atas tepung gandum keras dan menggulung adonan yang dihasilkan menjadi bola 1 hingga 3 milimeter yang tidak teratur. Adonan seperti pasta segar ini kemudian dikukus dengan lembut dan disajikan dengan daging dan makanan berbahan dasar sayuran.
apa kebutuhan dasar manusia?
Couscous Israel, di sisi lain, selalu diproduksi oleh mesin. Bola couscous Israel lebih besar dari couscous biasa, dengan tekstur yang lembut dan kenyal. Dirancang untuk produksi industri, couscous Israel berbentuk bulat sempurna dan sering dipanggang terlebih dahulu untuk rasa.
Berapa Rasio Couscous-to-Water Terbaik?
Rasio couscous-air Israel yang ideal adalah sekitar 1 cangkir couscous kering dengan 1½ gelas air, tetapi Anda juga bisa memasak couscous Israel seperti pasta, cukup tiriskan cairan berlebih setelah couscous al dente. Untuk rasa yang lebih enak, tambahkan air dalam jumlah yang sama untuk kaldu ayam atau kaldu sayuran.
Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak I Wolfgang Puck Mengajarkan Memasak Alice Waters Mengajarkan Seni Memasak di Rumah Thomas Keller Mengajarkan Teknik Memasak
Cara Memasak Couscous Israel yang Berbulu
Tambahkan 1 sendok makan minyak ke dalam panci di atas api sedang. Saat minyak panas, tambahkan 1 cangkir couscous dan aduk hingga rata. Masak hingga sedikit terpanggang dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 menit, lalu didihkan couscous dengan 1½ gelas air atau kaldu sampai cairan terserap dan couscous matang, sekitar 10 menit, lalu haluskan dengan garpu.
Meskipun couscous Israel kering sering kali sudah sedikit dipanggang sebelumnya, Anda dapat menambahkan lebih banyak rasa dengan mencoklatkan couscous Anda dalam minyak, atau dengan menambahkan aromatik seperti tumis bawang putih dan bawang bombay, bumbu panggang, atau herba yang kuat seperti rosemary atau daun salam.
Cara Memasak Couscous Seperti Pasta
Isi panci besar sekitar dua pertiga dari jalan dengan air, didihkan, lalu tambahkan couscous. Rebus hingga al dente, sekitar 8 menit.
8 Ide Resep Couscous Israel
- Salad couscous Israel dengan mentimun, tomat ceri, kacang pinus, minyak zaitun extra-virgin, keju feta, jus lemon segar, kulit lemon, lada hitam, dan mint segar
- Paprika panggang diisi dengan couscous Israel
- Couscous Israel panggang dengan telur goreng
- Risotto couscous Israel dengan jamur
- Salad couscous Israel dengan lentil, quinoa, buah-buahan kering seperti cranberry, peterseli, tomat kering, bawang hijau, dan vinaigrette
- Couscous Israel merah muda dengan bit
- Couscous Israel dengan pesto basil
- Sup ayam dan sayuran dengan couscous Israel
Kelas Master
Disarankan untuk Anda
Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.
Gordon RamsayMengajarkan Memasak I
Pelajari Lebih Lanjut Wolfgang PuckMengajarkan Memasak
Pelajari Lebih Lanjut Alice WatersMengajarkan Seni Memasak di Rumah
tentukan manakah dari berikut ini yang bukan merupakan fungsi close-up.Pelajari Lebih Lanjut Thomas Keller
Mengajarkan Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur
Belajarlah lagi
