Resep Pavlova Berry Campuran: Cara Membuat Pavlova Sempurna

Tampilan pavlova yang seperti awan membuat hidangan penutup yang halus—meringue bergelembung yang garing di bagian luar dengan bagian tengah yang lembut, dengan topping krim kocok dan buah segar berwarna-warni di atasnya.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Pavlova?
• Dari Mana Pavlova Berasal?
• Resep Pavlova Berry Campuran Sempurna

Apa itu Pavlova?

Pavlova adalah makanan penutup meringue panggang yang terbuat dari putih telur manis yang dipanggang perlahan pada suhu rendah yang dilengkapi dengan krim kocok dan buah. Suhu rendah dan waktu pemanggangan yang lambat menciptakan tekstur kenyal-garing di bagian luar, dengan bagian tengah marshmallow yang lembut. Pavlova yang sudah jadi diberi topping krim kocok dan bisa dihias dengan buah segar atau lemon curd.

Apa yang disebut cerita dalam cerita?

Dari Mana Pavlova Berasal?

Pavlova populer di Selandia Baru dan Australia, di mana konon awalnya dibuat oleh koki untuk Anna Pavlova pada tahun 1926, seorang balerina Rusia terkenal yang sedang melakukan tur di kedua negara pada saat itu. Masih ada perdebatan besar antara negara mana yang pertama kali menciptakannya.

Resep Pavlova Berry Campuran Sempurna

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

Makanan penutup seperti marshmallow yang elegan ini hanya menggunakan 5 bahan dan ternyata sangat mudah dibuat. Ini ringan dan bebas gluten alami, cara yang pasti untuk mengesankan para tamu di Paskah atau acara meriah lainnya. Jika Anda baru pertama kali membuat pavlova, pastikan untuk mendinginkannya sepenuhnya di dalam oven sebelum dikeluarkan. Untuk mendapatkan meringue tebal yang spektakuler, pastikan untuk memulai dengan telur suhu kamar. Pelajari lebih lanjut tentang membuat meringue di panduan kami di sini .

• 4 putih telur besar (pada suhu kamar)
• 1 cangkir gula pasir
• Sejumput garam
• 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• sendok teh krim tartar
• 1 sendok teh tepung maizena
• 1 cangkir krim kocok segar
• Aneka buah segar seperti beri, kismis, buah kiwi, dan markisa

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Siapkan loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
2. Menggunakan mixer berdiri listrik atau mixer tangan dengan lampiran pengocok, kocok putih telur dengan kecepatan sedang sampai bentuk puncak lembut, sekitar 3-4 menit. Tambahkan setengah gula, kocok selama 10 detik, lalu tambahkan sisa gula dan sedikit garam. Tingkatkan ke kecepatan tinggi dan lanjutkan mengocok hingga bentuk puncak kaku yang mengilap, sekitar 2-3 menit lagi. Puncaknya harus cukup kaku untuk menahan bentuk pada pengocok. Tambahkan ekstrak vanila dan kocok selama 1 menit. Kurangi kecepatan menjadi rendah dan masukkan krim tartar dan tepung maizena.
3. Dengan menggunakan spatula, sebarkan campuran pavlova ke dalam lingkaran 8 inci di atas loyang yang dilapisi perkamen. Tinggalkan celupan dangkal di tengah untuk tambalan Anda.
4. Tempatkan pavlova ke dalam oven dan kecilkan api hingga 200 derajat F. Biarkan pavlova memanggang sampai bagian luarnya renyah dan kering, sekitar 1 1 jam. Usahakan agar pintu oven tetap tertutup untuk menjaga suhu tetap stabil.
5. Matikan oven dan biarkan pavlova dingin di dalamnya. Pavlova dapat dipanggang terlebih dahulu, didinginkan dan disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 2 hari. Setelah dingin, taruh di piring saji dan taburi dengan whipped cream dan buah-buahan.

Catatan Masak: Saat membuat meringue, pastikan mangkuk Anda bersih dan benar-benar kering. Kelembaban berlebih di dalam mangkuk dapat mencegah putih telur mencambuk ke dalam tekstur lembut dan bervolume yang Anda tuju.

konflik adalah pertarungan antar kekuatan dalam sebuah cerita.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.