Panduan Anggur Anggur Italia: 21 Anggur Anggur yang Tumbuh di Italia

Produksi anggur Italia melebihi negara lain mana pun di dunia. Pelajari tentang berbagai daerah pembuatan anggur di negara ini dan anggur asli dan internasional yang mereka hasilkan.

Langsung Ke Bagian To

• Tinjauan Singkat Daerah Anggur Italia
• 7 Varietas Anggur Putih Italia
• 14 Varietas Anggur Merah Italia
• Belajarlah lagi
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master James Suckling

Rasa, aroma, dan struktur—Belajarlah dari master anggur James Suckling saat dia mengajari Anda untuk menghargai cerita di setiap botol.

Tinjauan Singkat Daerah Anggur Italia

Italia adalah rumah bagi 20 wilayah anggur yang berbeda . Dari Valle d'Aosta, Lombardy, dan Trentino-Alto Adige di perbatasan utara hingga Puglia, Basilicata, dan Calabria di sepatu bot Italia selatan hingga pulau Sardinia dan Sisilia, hampir setiap bagian negara ini adalah rumah bagi pembuatan anggur tenutas (perkebunan). Perbedaan geografis negara membuat berbagai varietas anggur dan gaya anggur. Italia adalah rumah bagi ratusan varietas anggur asli—lebih banyak dari negara lain mana pun.

7 Varietas Anggur Putih Italia

Sembilan jenis anggur anggur putih paling umum ditanam di Italia.

1. Pinot Grigio : Pinot grigio berasal dari Burgundia, Prancis , sebagai Pinot Gris , tetapi sekarang tumbuh secara luas di Italia utara—terutama di wilayah Friuli-Venezia Giulia. Anggur varietas Pinot grigio cenderung ringan dan renyah.
2. glera : Glera adalah varietas anggur anggur putih yang paling terkenal penggunaannya dalam prosecco, anggur putih bersoda yang merupakan jawaban Italia untuk Champagne. Friuli-Venezia Giulia dan Veneto adalah dua wilayah yang secara legal dapat memproduksi prosecco, yang harus dibuat dengan setidaknya 85 persen glera.
3. Trebbiano : Setidaknya ada enam varietas trebbiano asli Italia, tetapi trebbiano Toscano, yang banyak ditanam di Italia tengah dan di seluruh dunia, adalah yang paling umum. Ini adalah anggur produktif yang menghasilkan anggur putih yang renyah dan ringan.
4. Verdicchio : Verdicchio adalah anggur putih asam yang ditemukan terutama di wilayah Marche di Italia timur-tengah. Secara tradisional, pembuat anggur menggunakan metode kontak kulit dengan anggur Verdicchio. Saat ini, sebagian besar anggur Cerdicchio diproduksi dengan gaya khas anggur putih, dengan kulit dihilangkan sebelum maserasi.
5. Muscat Putih : Moscato bianco adalah nama Italia untuk varietas yang dikenal di Prancis sebagai muscat putih berbutir kecil , anggur anggur putih yang manis dan ringan. Provinsi Asti di Piedmont terkenal karena memproduksi Asti Spumante, anggur bersoda yang dibuat dengan Moscato.
6. Sopan : Cortese adalah varietas anggur putih segar yang ditanam di Piedmont dan biasanya dikonsumsi muda.
7. Chardonnay : Chardonnay adalah anggur Prancis yang menyebar ke seluruh Italia pada 1980-an, populer untuk digunakan dalam anggur bersoda. Pelajari lebih lanjut tentang Chardonnay dalam panduan kami di sini.

14 Varietas Anggur Merah Italia

Empat belas jenis anggur anggur merah paling umum ditanam di Italia.

1. Sangiovese : Sangiovese adalah varietas anggur yang paling banyak ditanam di Italia. Ini banyak ditanam di Abruzzo, di mana biasanya dikirim untuk dicampur. Sangiovese juga bertanggung jawab atas beberapa anggur Tuscan yang terkenal: Brunello di Montalcino (DOCG), Rosso di Montepulciano (DOC), dan Vino Nobile di Montepulciano (DOCG), anggur 'Super Tuscan', dan Chianti Classico.
2. Montepulciano : Montepulciano adalah varietas anggur terpopuler kedua di Italia dan nama kota di Tuscany yang memproduksi Vino Nobile di Montepulciano yang berbasis di Sangiovese. Anggur adalah varietas merah dengan hasil tinggi, dan tumbuh secara luas di Abruzzo. Taninnya yang kuat membuatnya ideal untuk dicampur. Pelajari lebih lanjut tentang Montepulciano dalam panduan lengkap kami di sini.
3. Merlot : Meskipun bukan anggur Italia, French Merlot adalah varietas paling populer ketiga di negara itu. Tumbuh di 14 dari 20 wilayah anggur Italia, meskipun Merlot tumbuh di Italia utara dianggap yang terbaik.
4. Menipu : Dolcetto adalah varietas anggur merah yang lembut, buah yang hanya tumbuh di Piedmont, di mana ia diminum muda sebagai anggur varietas.
5. Nebbiolo : Nebbiolo adalah varietas anggur hitam yang telah terkenal sejak abad ketiga belas di Piedmont, di mana anggur Barolo dan Barbaresco berkualitas diproduksi.
6. barbera : Barbera adalah varietas anggur merah hasil tinggi yang banyak ditanam di Italia utara. Pada awal abad kedua puluh, itu adalah anggur merah ketiga yang paling banyak ditanam di Italia, tetapi luasnya berkurang. Pelajari lebih lanjut tentang Barbera dalam panduan lengkap kami di sini .
7. Tukang cerewet : Corvina adalah varietas anggur merah buah yang tumbuh di timur laut Italia, di mana ia menghasilkan anggur merah tua dan Amarone della Valpolicella, yang dibuat dari anggur kering.
8. Nero d'Avola : Nero d'Avola adalah varietas anggur merah terpenting di Sisilia selatan. Ini menghasilkan anggur buah dengan tubuh yang baik yang sempurna untuk penuaan barel atau dicampur dengan anggur lain.
9. Rondinella : Rondinella adalah varietas anggur merah Italia hasil tinggi yang ditanam di wilayah Veneto. Karena produktif tetapi tidak terlalu beraroma, rondinella biasanya dicampur dengan anggur lain.
10. Aglianico : Aglianico adalah varietas yang gelap dan pengap. Orang Yunani memperkenalkan varietas ke Italia lebih dari seribu tahun yang lalu, dan terus mendominasi produksi hari ini di Campania dan Basilicata. Ekspresinya yang paling terkenal adalah di Taurasi dan riserva Taurasi tua dari Campania.
11. Primitif : Primitivo adalah nama Italia untuk zinfandel (anggur Kroasia). Di Italia, sebagian besar ditanam di Puglia dan dapat dijual dengan nama primitif atau zinfandel .
12. Cabernet Sauvignon : Cabernet Sauvignon diperkenalkan ke wilayah Piedmont selama awal abad kesembilan belas. Sekarang tumbuh terutama di Tuscany, di mana ia merupakan komponen dari 'Super Tuscans,' dan Sisilia.
13. Syrah : Syrah adalah tambahan yang relatif baru untuk adegan anggur Italia. Anggur anggur merah Prancis mendapatkan popularitas mulai tahun 1990-an, terutama di Tuscany selatan.
14. Lambrusco : Lambrusco adalah varietas anggur dan gaya anggur yang dapat dicampur atau beragam. Lambrusco yang paling terkenal adalah berkilau (anggur bersoda ringan) dari wilayah Emilia-Romagna.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

apa yang Anda gunakan untuk membentuk wajah Anda?

Mengajarkan Penghargaan Anggur

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Belajarlah lagi

Ingin belajar lebih banyak tentang seni kuliner? Keanggotaan Tahunan MasterClass menyediakan pelajaran video eksklusif dari koki ahli dan kritikus anggur, termasuk James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura, dan banyak lagi.