8 Jenis Bento Box: Tips dan Ide Bento untuk Dicoba di Rumah

Ringkas, terkurasi, dan dikemas penuh imajinasi kreatif, kotak bento ala Jepang menonjolkan potensi kuliner waktu makan siang.

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Kotak Bento?
• 8 Jenis Kotak Bento
• 3 Tips Membuat Kotak Bento
• 8 Ide Kotak Bento
• Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Niki Nakayama

Niki Nakayama dari n/naka berbintang dua Michelin mengajari Anda cara menghargai bahan-bahan segar dengan pendekatan inovatifnya tentang teknik memasak rumahan Jepang.

Apa itu Kotak Bento?

Kotak bento adalah kotak makan siang Jepang all-in-one yang berisi satu porsi makanan seimbang. Makanan ini biasanya terdiri dari pati (seperti nasi atau mie), protein, dan berbagai macam lauk sayur dan buah.

Kotak bento tanggal kembali ke periode Kamakura pada abad kedua belas, ketika menampilkan nasi kering dan dikenal hanya sebagai hoshi-ii , atau makanan kering. Formatnya disempurnakan pada periode Edo (1603–1867) ketika menjadi mode untuk dijinjing koshi bento —kotak bento yang dililitkan di pinggang, berisi bola-bola nasi onigiri yang dibungkus daun bambu—saat bepergian atau jalan-jalan.

Bento modern tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran: penggemar bento dapat memilih dari kotak yang terbuat dari kayu cemara tradisional yang dipernis, aluminium, atau plastik, dalam bentuk oval standar atau bentuk khusus. Beberapa kotak bento memiliki kompartemen untuk kompres es, peralatan makan, sumpit, dan minuman.

8 Jenis Kotak Bento

Di Jepang, bento ditentukan oleh gaya, musim, dan lokasi:

1. Ekiben : Ekiben adalah bento yang dijual di stasiun kereta api, sering kali menyajikan makanan khas setempat. Bento stasiun kereta pertama dijual selama periode Meiji (1868–1912), dan sejak itu menjadi makanan pokok perjalanan.
2. Hokaben : Hokaben mengacu pada kotak yang dibeli dari toko bento yang dibawa pulang dengan lauk dan nasi panas yang baru disiapkan. Nama tersebut berasal dari rantai yang pertama kali mempopulerkan konsep tersebut.
3. Konbini : Bento toko serba ada ini dirancang agar mudah dan cepat, dengan set makanan yang dapat dipanaskan dengan microwave.
4. Jubako : Kotak-kotak yang dapat ditumpuk ini dimaksudkan untuk kelompok sering kali cukup berhias dalam desain. Mereka digunakan untuk osechi ryori , hidangan tradisional Tahun Baru Jepang disajikan dalam kotak yang menarik secara visual.
5. Selangkah demi selangkah : Selangkah demi selangkah , juga dikenal sebagai bento piknik, dirancang untuk berbagi. Selangkah demi selangkah kotak biasanya disiapkan untuk acara atau festival musiman, dengan hidangan yang sesuai dengan acara tersebut.
   
6. Kyaraben : Bento karakter menampilkan hidangan yang meniru karakter dari anime, manga, atau video game populer.
7. Makunouchi : Bento di antara babak ini adalah gaya populer yang menampilkan presentasi panel terpisah: nasi di satu sisi dan lauk di sisi lain.
8. Oekakiben : Gambar bento ini memodelkan hidangan setelah lanskap, orang, dan bangunan.

3 Tips Membuat Kotak Bento

Untuk membuat kotak makan siang ala bento Anda sendiri, pertimbangkan tip berikut:

1. Biarkan barang mendingin sebelum disegel . Jika Anda memasukkan item hangat atau panas di bento Anda, biarkan mereka mencapai suhu kamar sebelum menyegel kotak. Uap yang terperangkap dapat menyebabkan kondensasi dan bakteri yang tidak diinginkan.
2. Pertimbangkan tekstur . Bagian dari kecemerlangan bento adalah perhatiannya pada bagaimana susunan hidangan terlihat dan saling melengkapi. Cobalah untuk memasukkan elemen renyah dan renyah, seperti senbei atau bola nasi goreng, bersama dengan yang lembut, seperti nasi atau sayuran, untuk pengalaman bersantap yang lengkap.
3. Warna itu penting . Tampilan bento adalah setengah dari daya tariknya: Mencerahkan hidangan yang lebih tenang dengan menempatkannya di samping yang semarak atau meninju potongan nori dekoratif untuk menempel pada potongan buah dan sayuran berwarna-warni.

8 Ide Kotak Bento

Kotak bento sangat dapat disesuaikan dan mudah disiapkan. Berikut adalah beberapa hidangan dan makanan ringan untuk ditambahkan ke kotak bento Anda berikutnya:

1. Buah dan sayuran segar : Bagian jeruk keprok, anggur, batang wortel, kacang polong, atau tomat ceri segar mudah dikemas, lengkap, dan berwarna-warni.
2. hijiki salad : hijiki salad adalah hidangan Jepang yang terdiri dari rehidrasi dan direbus bra rumput laut , disajikan pada suhu kamar, dengan bahan-bahan seperti batang korek api tipis dari wortel atau akar teratai dan konnyaku ubi. Untuk penambahan umami yang mudah ke kotak bento Anda, bersahaja hijiki rumput laut dicampur dengan edamame dan aburaage (kantong tahu goreng) memeriksa kotak sayuran dengan banyak tekstur.
3. Kinpira : Ini gobo (akar burdock) dan salad wortel mudah dibuat dalam jumlah besar dan menyajikan bento selama seminggu, dan cairan rebusannya yang manis-gurih penuh rasa, bahkan pada suhu kamar.
4. Makizushi : Sushi gulung buatan sendiri adalah cara yang bagus untuk menambahkan warna dan gigitan genggam yang mudah ke bento apa pun.
5. Onigiri : Bola-bola nasi ini—diisi dengan berbagai isian dan dibungkus dengan sepotong nori—adalah menu makan siang kotak bento klasik.
6. Soboro don : Ayam-dan-telur ini donburi (Semangkuk nasi Jepang) menyajikan ayam giling yang dibumbui, halus telur dadar , dan kacang polong atau kacang hijau di atas nasi kukus.
7. Tamagoyaki : Tamagoyaki , atau telur dadar telur manis, adalah bagian standar dari sarapan Jepang, lauk untuk makan siang atau makan malam, dan tambahan kotak bento yang umum.
8. Tsukemono : Acar adalah tambahan yang menyegarkan untuk makan siang apa pun, menambahkan sedikit keasaman dan rasa dinamis untuk menjernihkan selera.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Mengajarkan Memasak Jepang Modern

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.