Populer di sup, semur, dan hidangan tumis, jamur enoki adalah jamur mirip mie yang tumbuh di negara-negara seperti Cina, Jepang, dan Korea.
cara menulis materi stand up comedy
Kami Paling PopulerBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih dari 100 kelas, Anda dapat memperoleh keterampilan baru dan membuka potensi Anda. Gordon Ramsaymemasak saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan naskah Anna WintourKreativitas dan Kepemimpinan mau mati5Produksi Musik Elektronik Bobbi BrownDandan Hans ZimmerPenilaian Film Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq Gaya Texas Misty CopelandBalet Teknis Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMemulaiLangsung Ke Bagian To
- Apa Itu Jamur Enoki?
- 4 Tips Memasak dengan Jamur
- Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?
- Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Niki Nakayama
Apa Itu Jamur Enoki?
Jamur Enoki—diidentifikasi secara botani sebagai Flammulina velutipes —adalah jamur panjang dan tipis dengan tutup kecil yang biasanya tumbuh berkelompok di pohon. Jamur Enoki paling dikenal karena bentuknya yang panjang, tipis, dan seperti spageti. Mereka kenyal, dengan rasa buah ringan yang sedikit bersahaja.
Juga dikenal sebagai jamur Enokitake atau Golden Needle, jamur enoki yang dibudidayakan dipanen di lingkungan yang kaya karbon dioksida di mana batangnya dapat tumbuh putih, tipis, dan panjang, sementara jamur enoki liar memiliki batang yang lebih pendek dan tutup yang lebih besar. Jamur tipis seperti mie ini dapat ditambahkan ke berbagai jenis makanan, termasuk masakan Jepang, Korea, dan Vietnam.
4 Tips Memasak dengan Jamur
Jamur enoki serbaguna dan memiliki umur simpan hingga satu minggu jika disimpan dalam kantong kertas di lemari es. Berikut beberapa tips memasak dengan Jamur Enoki:
- Potong jamur, dan cuci bersih . Saat Anda menyiapkan jamur, cuci bersih dan potong batangnya — yang akan menyatu — yang menjadi lembek saat dimasak.
- Taburi jamur dengan rasa . Jamur enoki bisa direbus dalam saya willow dan mirin—anggur beras Jepang yang manis—untuk membuat lauk untuk nasi, sup, atau pasta. Saat disimpan dalam toples kedap udara di lemari es, jamur yang diresapi ini akan bertahan selama sekitar dua minggu.
- Tumis jamur sebentar agar empuk . Dengan sedikit garam dan minyak wijen , jamur enoki akan melunak di wajan Anda setelah sekitar satu menit. Dari sana, Anda dapat menambahkannya ke sejumlah Nasi dan hidangan protein.
- Tambahkan ke hidangan hangat . Paling umum, jamur Enoki digunakan sebagai tambahan tekstur untuk sup hot pot, semur, atau osengan piring. Mereka berpasangan dengan baik dengan mie soba dan miso jendela mangkuk.
Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?
Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
