Cara Membuat Parmesan Ayam Klasik di Rumah

Ciri khas diaspora Italia, dan pusat dari restoran Italia pertengahan abad kedua puluh di luar negeri, parmesan ayam adalah makanan yang menenangkan yang terbaik untuk generasi pengunjung.

apa arti timbre dalam musik

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Parmesan Ayam?
• Apa yang Harus Disajikan Dengan Parmesan Ayam?
• Resep Ayam Parmesan Klasik

Apa itu Parmesan Ayam?

Chicken parmesan, atau chicken parmigiana, adalah dada ayam goreng renyah yang dipanggang dalam saus tomat kemudian di atasnya dengan lelehan keju mozzarella, parmesan, atau provolone. Chicken parmesan adalah riff Italia-Amerika di terong Parmesan ( juga dikenal sebagai parmesan terong ) dan persiapan tradisional irisan daging sapi yang dilapisi tepung roti dan digoreng yang disebut sayatan daging , yang disajikan tanpa saus atau keju leleh.

Apa yang Harus Disajikan Dengan Parmesan Ayam?

Anda bisa menyajikan ayam parmesan dengan roti bawang putih yang renyah dan bermentega untuk menyerap semua saus merah dan keju yang meleleh. Anda juga dapat menyajikannya dengan favorit Americana lainnya, salad caesar . Untuk cara mudah menggabungkan porsi sayuran harian Anda, sajikan ayam parmesan di atas mie zucchini segar.

Di negara-negara seperti Australia, parmesan ayam disajikan dengan kentang goreng dan salad hijau, tetapi di Amerika Utara, formatnya sedikit lebih longgar: Parmesan ayam dapat disajikan sebagai hidangan mandiri, dimasukkan ke dalam sandwich, atau sebagai cakep , pajangan gurih di atas tempat tidur pasta rambut malaikat yang dimasak (atau mie pilihan lainnya).

Resep Ayam Parmesan Klasik

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 2 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, ditumbuk tipis dengan palu daging atau dibelah dua untuk membentuk 4 irisan tipis
• Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
• cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh oregano kering
• 2 butir telur besar, kocok dengan 2 sendok teh air
• 1 cangkir remah roti panko atau remah roti Italia
• cangkir minyak zaitun atau minyak sayur
• 2 cangkir saus marinara
• 1 cangkir keju parmesan parut segar
• Keju mozzarella segar, sobek atau iris bulat
• Kemangi segar, diiris menjadi pita

1. Panaskan oven hingga 400 ° F.
2. Bumbui ayam dengan garam dan merica di kedua sisi. Campurkan tepung, bubuk bawang putih, dan oregano dan pindahkan ke piring atau piring yang dangkal. Pisahkan campuran telur dan remah roti ke piring masing-masing.
3. Balurkan ayam ke dalam campuran tepung, lalu cuci telur, akhiri dengan campuran tepung panir, tekan perlahan agar tepung panir menempel pada lapisan yang rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan besi cor besar di atas api sedang-tinggi. Saat minyak mulai berkilau, tambahkan irisan daging ayam yang dilapisi tepung roti ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 4-5 menit per sisi. Angkat dan letakkan di atas piring atau loyang yang dilapisi handuk kertas untuk menyerap minyak berlebih.
5. Pindahkan ayam ke casserole atau loyang. Tutup dengan saus marinara, dan taburi dengan keju mozzarella dan parmesan di atasnya.
6. Panggang sampai keju berwarna kecokelatan dan menggelegak, sekitar 15-20 menit. Angkat dan hiasi dengan basil.
   

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.