Bagaimana Tequila Dibuat? 6 Langkah Membuat Tequila

Produksi tequila modern berasal dari tahun 1600-an di Meksiko, meskipun asal-usulnya kembali lebih jauh ke sekitar tahun 250. Saat ini, tequila merupakan bagian integral dari ekonomi dan kebanggaan budaya Meksiko.

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Tequila?
• Tequila Terbuat Dari Apa?
• Bagaimana Sejarah Produksi Tequila?
• Bagaimana Tequila Dibuat?
• Belajarlah lagi
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Bartender kelas dunia Lynnette dan Ryan (alias Mr Lyan) mengajari Anda cara membuat koktail yang sempurna di rumah untuk suasana hati atau acara apa pun.

cara membuat musik video game

Apa itu Tequila?

Tequila adalah minuman keras yang disuling yang terbuat dari tanaman agave biru Weber. Tequila adalah minuman beralkohol populer yang digunakan dalam banyak koktail berbeda, seperti Margarita, Paloma, dan Tequila Sunrise. Pemerintah Meksiko menetapkan bahwa tequila hanya boleh diproduksi di Meksiko, dan hanya di wilayah tertentu yang ditentukan, termasuk: Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Michoacán, dan Tamaulipas

Tequila Terbuat Dari Apa?

Tequila terbuat dari tanaman agave biru Weber, atau tequilana agave , yang merupakan sukulen besar dengan daun berduri panjang yang mirip dengan lidah buaya. Di dalam inti tanaman agave biru adalah bohlam yang disebut nanas . Bola lampu ini dipanggang dan dijus, dan jusnya difermentasi dengan ragi dalam tong untuk membuat tequila.

Bagaimana Sejarah Produksi Tequila?

Sekitar tahun 250, suku Aztec membuat minuman yang disebut pulque —dibuat dari jus tanaman yang difermentasi yang disebut maguey, yang merupakan sepupu dari agave—yang dianggap sebagai pendahulu tequila. Tequila seperti yang kita kenal sekarang — yang disuling, tidak seperti pulque —kemungkinan pertama kali dibuat oleh penjajah Spanyol ketika mereka menginvasi Amerika Selatan. Pada awal 1600-an, Don Pedro Sánchez de Tagle memulai penyulingan pertama di tempat yang sekarang dikenal sebagai Tequila, Jalisco.

Pada tahun 1974, pemerintah Meksiko menyatakan tequila sebagai kekayaan intelektual Meksiko, dan tequila hanya dapat diproduksi di negara bagian tertentu di Meksiko: Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Michoacán, dan Tamaulipas. Sebuah dewan pengatur tequila (the Dewan Regulasi Tequila , atau CRT) mempertahankan standar produksi tequila (seperti konten agave, ABV, waktu penuaan, dan bahan) dan mendukung industri tequila melalui promosi pariwisata ke daerah penghasil tequila dan mendukung perdagangan dengan negara lain.

Bagaimana Tequila Dibuat?

Produksi tequila dapat dibagi menjadi enam tahap: pemanenan, pemanggangan, pembuatan jus, fermentasi, penyulingan, dan penuaan. Berikut adalah informasi lebih lanjut tentang masing-masing langkah ini:

1. Panen agavenya . Produksi tequila modern dimulai dengan metode tradisional memanen tanaman agave biru. Pisau khusus yang disebut a dengan digunakan untuk memotong daun pada tanaman agave jauh dari bawah tanah nanas bohlam.
   
2. Panggang inti agave, atau nanas . Itu nanas umbi harus dipanggang untuk mengekstrak gula yang dapat difermentasi. Secara tradisional, nanas dipanggang di lubang yang dilapisi dengan batu, tetapi hari ini, mereka dipanggang di oven tanah liat dan bata yang disebut oven , atau oven baja tahan karat besar.
3. Hancurkan nanas dan ekstrak jus agave . Setelah nanas dipanggang, mereka dihancurkan dan diparut untuk mengekstrak jus manis di dalamnya, yang disebut wort . Harus diekstraksi dengan salah satu dari dua cara: dengan menggunakan penghancur mekanis industri (cara modern yang paling umum), atau dengan metode tradisional menggunakan tahona , roda batu besar yang menghancurkan dan memerasnya nanas .
4. Fermentasikan jus agave, atau wort . Selanjutnya, wort harus difermentasi menjadi etil alkohol untuk menjadi roh. Itu wort dikombinasikan dengan ragi dan air dalam tangki fermentasi besar. Proses ini menggunakan tangki baja tahan karat besar, atau tong kayu besar.
5. Saring hasil fermentasinya wort . Jus agave kemudian disuling, yang memurnikan cairan dan memusatkan alkohol dalam campuran. Tequila biasanya disuling dua kali. Destilasi pertama menghasilkan cairan keruh yang disebut Biasa . Distilasi kedua menghasilkan tequila perak bening, yang kemudian siap untuk dituakan dan dibotolkan.
6. Umur tequila . Semua tequila berumur setidaknya 14 hingga 21 hari. Perak atau putih tequila berumur untuk waktu minimum. Tequila tua hadir dalam tiga jenis: tenang (beristirahat, berumur dua bulan sampai satu tahun), tua (berusia, berusia satu hingga tiga tahun), dan ekstra tua (berusia lebih dari tiga tahun). Untuk menghasilkan tequila yang lebih tua, disuling putih dimasukkan ke dalam tong kayu ek tua, yang memberi tequila warna emas. Ada juga jenis tequila kelima yang disebut muda (muda) atau emas (emas), yang merupakan campuran tequila perak dan tenang Tequila.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

cara menulis skenario skenario

Ajarkan Mixology

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Belajarlah lagi

Pelajari lebih lanjut tentang mixology dari para bartender pemenang penghargaan. Sempurnakan selera Anda, jelajahi dunia roh, dan nikmati koktail sempurna untuk pertemuan Anda berikutnya dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass .