Cara Menanam Jahe dalam 6 Langkah

Akar jahe adalah rimpang yang digunakan sebagai bumbu masakan di seluruh dunia dan mudah tumbuh di rumah.

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Jahe?
• Kapan Menanam Jahe
• Kapan Memanen Jahe
• Cara Menanam Jahe
• Cara Memanen Jahe
• Belajarlah lagi
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Ron Finley

Aktivis komunitas dan tukang kebun otodidak Ron Finley menunjukkan kepada Anda cara berkebun di ruang mana pun, memelihara tanaman Anda, dan menanam makanan Anda sendiri.

Apa Itu Jahe?

Meskipun sering disebut sebagai akar jahe, jahe sebenarnya berasal dari rimpang (batang bawah tanah) Zingiber officinale, tanaman berbunga tropis dari keluarga yang sama dengan kapulaga dan kunyit. Gigitan tajam jahe segar mentah berasal dari gingerol, senyawa aromatik yang berubah menjadi zingerone yang lebih manis saat dipanaskan atau dikeringkan, membuat jahe menjadi bahan yang sangat serbaguna.

Jahe adalah bahan yang populer di berbagai masakan, terutama di berbagai jenis masakan Asia—termasuk masakan Jepang, Cina, dan Thailand. Untuk rasa yang maksimal, jahe segar adalah yang terbaik untuk dimasak dan dapat dicincang, dipotong dadu, diparut. Anda juga bisa memasak dengan jahe kering atau bubuk.

Kapan Menanam Jahe

Awal musim semi adalah waktu terbaik untuk menanam jahe Anda. Jahe adalah tanaman tropis yang akan tumbuh sepanjang tahun jika Anda berada di iklim yang hangat. Di iklim yang lebih dingin, jahe harus ditanam di penanam yang dapat dibawa masuk selama bulan-bulan dingin. Tunggu hingga embun beku pertama berlalu untuk menanam jahe Anda. Tanaman akan memakan waktu delapan hingga sepuluh bulan untuk matang, dan paling baik dipanen di musim dingin ketika daun tanaman mulai rontok.

Kapan Memanen Jahe

Biarkan tanaman Anda mencapai kematangan penuh sebelum Anda memanennya, yang akan memakan waktu sekitar delapan hingga sepuluh bulan. Ini berarti bahwa jika Anda menanamnya di musim semi, ia harus siap panen pada musim dingin. Biarkan tanaman berbunga yang tumbuh dari akar jahe Anda menjadi kering sebelum Anda memanennya. Ini akan memakan waktu sekitar dua bulan. Semakin lama Anda menunggu untuk memanen akar jahe Anda, semakin kuat rasanya.

Cara Menanam Jahe

Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk menanam dan menanam jahe Anda sendiri.

1. Beli jahe . Untuk menanam varietas jahe yang paling umum — yaitu Zingiber officinale — Anda cukup membeli jahe dari toko bahan makanan setempat. Saat memilih akar jahe untuk ditanam, carilah akar yang montok dan masih muda. Setiap tunas pertumbuhan di ujung akar—disebut mata—adalah nilai tambah, karena sudah mulai tumbuh.
2. Potong jahemu . Anda dapat menanam seluruh akar jahe untuk satu tanaman atau memotongnya untuk menanam banyak tanaman. Cukup potong jahe menjadi beberapa bagian, dan biarkan selama sehari hingga kering dan membentuk kapalan. Pastikan bahwa setiap bagian yang Anda tanam memiliki mata—yang merupakan simpul di ujung tanaman—sehingga ia akan bertunas dengan baik.
3. Siapkan tanah Anda . Campurkan tanah pot dengan mulsa kompos untuk jahe Anda. Anda ingin menanam jahe di tanah yang dikeringkan dengan baik untuk mencegah pembusukan. Tanah yang sedikit asam adalah yang terbaik untuk jahe, jadi pastikan tanah atau campuran pot Anda memiliki pH enam hingga enam setengah.
4. Pilih lokasi . Jahe tumbuh subur di tempat teduh parsial dengan hanya sekitar dua hingga lima jam sinar matahari sehari. Pertimbangkan itu jika Anda menanam jahe di luar ruangan. Jika Anda menanam jahe di dalam pot, gunakan pot plastik dengan kedalaman minimal 12 inci. Jika Anda berada di iklim yang hangat, Anda dapat menanam jahe sepanjang tahun. Jika Anda berada di iklim dingin dengan musim dingin yang keras, tanamlah dalam pot sehingga Anda dapat memindahkan jahe ke dalam ruangan di musim dingin.
5. Tanam jahemu . Kubur akar jahe Anda dua sampai empat inci di bawah tanah setidaknya delapan inci terpisah. Jika Anda menanam jahe dalam pot, tanamlah hanya satu potong jahe karena akan membutuhkan banyak ruang. Jika ada akar yang bertunas, tanamlah sehingga kuncupnya mengarah ke atas.
6. Siram jahe Anda . Siram jahe Anda langsung setelah Anda menanamnya. Terus jaga agar tanah Anda tetap lembab tetapi tidak jenuh, siram sampai tepat sebelum tanah mengering. Pada akhir musim panas atau gugur, batang tanaman jahe akan mulai mati. Ketika batang mati, berhenti menyirami tanaman sepenuhnya.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Mengajarkan Berkebun

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Konservasi

Mengajarkan Memasak

Cara Memanen Jahe

Berpikir Seperti Pro

Aktivis komunitas dan tukang kebun otodidak Ron Finley menunjukkan kepada Anda cara berkebun di ruang mana pun, memelihara tanaman Anda, dan menanam makanan Anda sendiri.

Ketika batang jahe Anda mulai mati — yang seharusnya memakan waktu delapan hingga sepuluh bulan — jahe Anda sepenuhnya matang dan siap untuk dipanen. Berikut ini panduan memanen jahe.

1. Pangkas batang Anda . Ketika batang Anda mulai menguning, akar jahe Anda hampir matang dan akan segera siap panen. Tunggu sampai batang tanaman jahe Anda mati dan tanah mengering sebelum Anda panen. Pangkas bagian atas batang tanaman jahe dua hingga tiga minggu sebelum Anda berencana untuk menggalinya.
2. Gali seluruh tanaman . Dengan menggunakan tangan atau sekop kecil, dengan hati-hati singkirkan akar jahe dari tanah dan jepit dengan bebas dari sisa tanaman jahe. Anda dapat menggunakan tangan atau sekop kecil untuk melakukannya.
3. Cuci dan siapkan jahe Anda . Cuci dan gosok akar jahe Anda di bawah air mengalir, berhati-hatilah untuk menghilangkan kotoran sebanyak mungkin. Jahe Anda sekarang siap untuk dimasak, diasamkan, dikeringkan, atau disiapkan dengan cara apa pun yang Anda suka. Anda dapat menyimpan beberapa potong jahe untuk ditanam kembali pada musim berikutnya.

Belajarlah lagi

Tumbuhkan kebun Anda sendiri bersama Ron Finley, 'Gangster Gardener' yang menggambarkan dirinya sendiri. Dapatkan Keanggotaan Tahunan MasterClass dan pelajari cara menanam rempah dan sayuran segar, menjaga tanaman rumah Anda tetap hidup, dan menggunakan kompos untuk menjadikan komunitas Anda - dan dunia - tempat yang lebih baik.