Cara Memasak Nasi Melati: Tips dan Resep Mudah

Beras melati adalah salah satu varietas beras putih yang paling umum tersedia di Amerika Serikat. Ini memiliki aroma dan tekstur yang unik yang diuntungkan dari persiapan khusus. Jika Anda membilas nasi dan membiarkannya di penanak nasi atau di atas kompor beberapa menit setelah selesai menyerap uap, Anda akan mendapatkan nasi melati yang sangat lembut, sedikit lengket, dan berbau manis setiap saat.

menulis kertas perbandingan dan kontras

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Bedanya Beras Melati dan Beras Basmati?
• Dengan Apa Nasi Melati Disajikan?
• Berapa Rasio Beras Melati dengan Air yang Sempurna?
• Cara Membilas Beras Melati
• Cara Memasak Nasi Melati di Rice Cooker: 3 Langkah Mudah
• Cara Memasak Nasi Melati di Atas Kompor: 5 Langkah Mudah
• Resep Nasi Melati Mudah

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa Bedanya Beras Melati dan Beras Basmati?

Beras melati unik di antara varietas berbiji panjang karena relatif rendah amilosa (komponen pati), yang berarti beras itu menggumpal dan mempertahankan bentuknya saat ditumbuk. Terkadang bingung dengan basmati, nasi aromatik lainnya, nasi melati lebih lembut, lebih tebal, dan lebih lengket. Tidak seperti beras basmati yang harus direndam, beras melati tidak boleh direndam karena sudah lunak secara alami. Di Asia Tenggara, nasi melati secara tradisional dikukus, tetapi saat ini nasi melati biasanya dibuat dalam penanak nasi dan disajikan polos, tanpa minyak atau garam.

Dengan Apa Nasi Melati Disajikan?

Nasi melati adalah lauk yang sempurna untuk semua jenis makanan Thailand, termasuk daging panggang atau daging giling dan kari pedas. Lengket dan manisnya nasi melati membuatnya menjadi tambahan sayuran tumis yang enak, dan cocok untuk rebusan. Teksturnya yang lembut berarti bukan pilihan terbaik untuk nasi goreng.

Berapa Rasio Beras Melati dengan Air yang Sempurna?

Untuk memasak di atas kompor, gunakan 1 gelas air untuk 1 gelas beras kering. Dalam penanak nasi, gunakan sedikit air: 1 gelas air untuk 1 gelas beras kering.

Cara Membilas Beras Melati

Cuci beras dengan menempatkannya di saringan mesh halus yang dipasang di dalam mangkuk yang lebih besar. Isi mangkuk dengan air dingin yang cukup untuk menutupi nasi setidaknya satu inci. Aduk nasi dengan tangan Anda, lalu angkat saringan dari mangkuk. Ulangi sampai airnya sebagian besar jernih, sekitar dua hingga tiga kali. Tiriskan nasi, aduk sesekali, sampai kering saat disentuh, sekitar 15 menit. Jangan rendam.

Cara Memasak Nasi Melati di Rice Cooker: 3 Langkah Mudah

Ikuti langkah-langkah ini untuk memasak nasi melati yang sempurna dalam penanak nasi.

1. Masukkan beras dan air yang sudah dicuci ke dalam rice cooker dengan perbandingan air dan beras 1:1.
2. Masak dengan setting nasi putih.
3. Setelah selesai, diamkan nasi di dalam rice cooker selama 10-20 menit, lalu haluskan dengan sendok.

Cara Memasak Nasi Melati di Atas Kompor: 5 Langkah Mudah

Ikuti langkah-langkah ini untuk memasak nasi melati yang sempurna di atas kompor.

1. Tambahkan beras yang sudah dicuci dan air ke dalam panci besar dengan perbandingan air dan beras 1:1,5. (Atau, tambahkan nasi terlebih dahulu, lalu tambahkan air dingin yang cukup untuk menutupi nasi inci dengan meletakkan ujung jari telunjuk Anda di atas nasi; air harus mencapai sendi pertama.)
2. Didihkan dengan api besar, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan.
3. Tutup dan masak 15 menit.
4. Angkat dari api dan diamkan, tutup selama 10 menit, lalu haluskan dengan sendok.
5. Anda dapat memeriksa beras Anda dengan mengaduk bagian bawah panci secara perlahan—jika masih ada air yang tersisa, perlu waktu lebih lama. Jika sudah kering, nasi sudah siap.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

apa arti f stop dalam fotografi

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Mengajarkan Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

Resep Nasi Melati Mudah

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 2 cangkir nasi melati
• 3 gelas air

1. Cuci beras dengan menempatkannya di saringan mesh halus yang dipasang di dalam mangkuk yang lebih besar. Isi mangkuk dengan air dingin yang cukup untuk menutupi nasi setidaknya satu inci. Aduk nasi dengan tangan Anda, lalu angkat saringan dari mangkuk. Ulangi sampai airnya sebagian besar jernih, sekitar dua hingga tiga kali. Tiriskan nasi, aduk sesekali, sampai kering saat disentuh, sekitar 15 menit.
2. Campurkan nasi dan air dingin dalam panci besar dengan tutup yang rapat dan didihkan dengan api besar. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan, tutup, sampai semua air terserap, sekitar 15 menit.
3. Angkat dari api dan diamkan, tutup, selama 10 menit. Aduk perlahan dengan sendok.

Menjadi juru masak rumahan yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Wolfgang Puck, Alice Waters, Gordon Ramsay, dan banyak lagi.