Resep Mentega Pistachio Buatan Sendiri yang Mudah

Mentega pistachio buatan sendiri adalah mentega kacang beraroma yang membuat topping yang bagus untuk oatmeal atau pengganti kacang pinus dalam saus pesto.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Mentega Pistachio?
• Seperti Apa Rasa Mentega Pistachio?
• 4 Cara Menggunakan Mentega Pistachio
• Resep Mentega Pistachio Buatan Sendiri

Apa itu Mentega Pistachio?

Mentega pistachio adalah olesan yang dibuat dengan menggiling pistachio panggang ringan menjadi pasta. Selai kacang beraroma ini merupakan sumber serat, protein, vitamin B6, kalium, dan asam amino esensial. Dengan rasa yang kaya dan pedas, mentega pistachio bisa menjadi topping makanan penutup, olesan untuk roti panggang, atau isian crepes yang gurih.

Seperti Apa Rasa Mentega Pistachio?

Mentega kacang pistachio memiliki rasa pedas, bersahaja, sedikit manis. Memutihkan pistachio dan membuang kulit cokelat-ungunya sebelum dicampur dapat meningkatkan rasa mentega kacang. Karena pistachio mengandung lebih sedikit lemak daripada kacang lainnya, Anda dapat menambahkan sesendok minyak kelapa ke mentega pistachio buatan sendiri untuk tekstur yang lembut.

4 Cara Menggunakan Mentega Pistachio

Mentega pistachio adalah bahan serbaguna yang dapat Anda gunakan dalam aplikasi manis dan gurih.

1. Sebagai pengisi : Anda bisa menggunakan mentega pistachio manis sebagai isian danish, crepes, dan macarons.
2. di pesto : Gantikan mentega pistachio tanpa pemanis untuk kacang pinus giling untuk membuat pistachio yang kaya Saus Pesto .
3. Sebagai topping : Tambahkan pusaran mentega kacang pistachio buatan sendiri ke oatmeal, roti panggang, yogurt, atau es krim vanila.
4. Dalam saus salad : Tambahkan sesendok mentega pistachio ke dalam campuran jus lemon, cuka anggur merah, peterseli, minyak zaitun, mustard Dijon, dan madu untuk pistachio yang beraroma Cuka .

Resep Mentega Pistachio Buatan Sendiri

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 1 cangkir pistachio mentah yang dikupas
• sendok makan minyak pistachio, minyak zaitun, atau minyak kelapa
• sendok teh garam laut, ditambah lagi secukupnya
• 1 sendok teh madu atau gula pasir (opsional)

1. Untuk warna hijau cerah dan rasa pistachio murni, rebus dan kupas pistachio. Tuang pistachio ke dalam panci dan tutup dengan 3 inci air dingin. Rendam pistachio dalam air selama 5 menit, lalu panaskan air dan campuran pistachio di atas api sedang sampai hanya mengukus (tidak mendidih), sekitar 10 menit.
2. Keluarkan satu pistachio dari air menggunakan sendok berlubang. Jika kulit pistachio mudah terkelupas, tiriskan pistachio dan bilas dengan air dingin yang mengalir. (Jika tidak, kembalikan ke api dan periksa lagi dalam 2 menit. Jangan biarkan pistachio menjadi lunak.)
3. Pindahkan pistachio yang sudah dibilas ke handuk dapur bersih. Lipat handuk dan gosok pistachio untuk melonggarkan kulitnya. Buang kulit pistachio.
4. Pindahkan pistachio yang sudah dikupas ke dalam mangkuk pengolah makanan atau blender berkecepatan tinggi. Kacang pistachio yang sudah dikupas kulitnya sampai dicincang halus, sekitar 30 detik. Untuk mentega pistachio yang kental, keluarkan satu sendok makan kacang cincang dan sisihkan.
5. Tambahkan minyak dan proses sampai kacang membentuk pasta yang halus dan kental, sekitar tiga menit, jeda setiap menit atau lebih untuk mengikis sisi mangkuk.
   
6. Tambahkan garam dan madu (jika menggunakan) dan lanjutkan proses hingga tercampur sempurna, sekitar 1 menit lagi.
7. Untuk mentega pistachio chunky, tambahkan kacang cincang kembali dan denyut beberapa kali untuk memasukkan.
8. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 bulan. Jika terjadi pemisahan minyak, cukup aduk hingga rata.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.