Apa itu Vitikultura (Penanaman Anggur)? Pelajari Tentang Sejarah Vitikultura

Pembuatan anggur telah ada selama ribuan tahun, dan pembuat anggur kontemporer masih menggunakan banyak teknik dan proses yang sama seperti rekan-rekan mereka dari dunia kuno. Vitikulturalis adalah pria dan wanita yang mempelajari anggur dan produksi anggur. Ilmu pemeliharaan anggur telah berkembang dengan kemajuan dalam ilmu pengetahuan dan pertanian tetapi masih membutuhkan apresiasi untuk teknik pembuatan anggur paling awal, beberapa di antaranya berusia lebih dari 7.000 tahun.

bagaimana menjadi terlibat dalam politik lokal

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Vitikultura?
• Sejarah Vitikultura
• Dimana Anggur Tumbuh?
• Apa yang Harus Diingat Saat Menumbuhkan Anggur Anggur?
• Apa Bahaya Menanam Anggur?
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master James Suckling

Rasa, aroma, dan struktur—Belajar dari master anggur James Suckling saat dia mengajari Anda untuk menghargai cerita di setiap botol.

James Suckling

Mengajarkan Penghargaan Anggur

Apa itu Vitikultura?

Vitikultura adalah studi ilmiah tentang anggur, paling sering dengan fokus pada pertumbuhan dan produksi. Ketika anggur digunakan secara khusus untuk produksi anggur, studi tentang anggur juga dapat disebut vinikultur. Baik pemeliharaan anggur maupun pemeliharaan anggur berada di bawah payung hortikultura.

Sejarah Vitikultura

Vitikultura sebagai ilmu dan pengejaran, telah ada sejak manusia membuat dan meminum anggur. Anggur anggur yang paling umum, vitis vinifera, telah dibudidayakan dan difermentasi oleh manusia setidaknya sejak era neolitik. Produksi anggur sangat penting di dunia kuno. Sejarawan Yunani Thucydides mengamati bahwa pertumbuhan peradaban di mediterania bertepatan dengan penanaman anggur.

matahari ke bulanku

Bangsa Romawi mengembangkan penggunaan pasak untuk menanam anggur sebagai lawan menggunakan pohon. Ini meminimalkan bahaya memanjat pohon, yang merupakan bagian penting dari anggur sehingga ahli anggur dapat memangkas dedaunan untuk membiarkan sinar matahari masuk. Saat kekaisaran berkembang, pemeliharaan anggur juga berkembang. Orang Romawi membagikan teknik budidaya anggur mereka di seluruh Eropa Barat dengan mengajarkan mata pelajaran bahasa Spanyol, Jerman, dan Prancis bagaimana menjadi petani anggur.

Selama abad pertengahan, para biarawan Katolik membuat kemajuan besar dalam praktik pemeliharaan anggur. Untuk pertama kalinya, varietas anggur dipelajari untuk menentukan jenis mana yang paling cocok untuk wilayah geografis tertentu. Vitikulturalis abad pertengahan juga mengembangkan konsep terroir dan gagasan bahwa jenis anggur dari daerah yang sama memiliki karakter dan sifat yang sama.

yang memperkenalkan konsep produksi spesialisasi

Dimana Anggur Tumbuh?

Mayoritas kebun anggur dan penanam anggur dapat ditemukan antara paralel ke-30 dan ke-50 di setiap belahan bumi. Dalam garis lintang ini, suhu sedang dan mampu mempertahankan pertumbuhan anggur anggur. Petani anggur dapat ditemukan di setiap benua kecuali Antartika dan industri anggur adalah industri multi-miliar dolar per tahun. Daerah penghasil anggur utama meliputi:

• Perancis : Orang Prancis mungkin adalah ahli vitikultura paling terkenal di dunia. Anggur ikonik datang dari seluruh Prancis, dari anggur merah Bordeaux hingga anggur putih berkilau dari wilayah Champagne.
• Italia : Semenanjung Italia telah menjadi tuan rumah pemeliharaan anggur sejak zaman kekaisaran Romawi. Italia adalah produsen anggur terbesar di dunia dan menghasilkan anggur berkualitas dari berbagai varietas.
• Spanyol : Spanyol memiliki sejarah pembuatan anggur yang kaya sejak berabad-abad yang lalu. Ahli perkebunan Spanyol dikenal memproduksi anggur merah lengkap, termasuk Tempranillo.
• Jerman : Anggur anggur Jerman ditanam sebagian besar di sepanjang tepi sungai Rhine. Bangsa Romawi adalah yang pertama menanam anggur di sepanjang sungai Rhine dan tradisi itu berlanjut hingga hari ini.
• Afrika Selatan : Afrika Selatan telah memproduksi anggur sejak pertengahan tahun 1600-an. Iklim Afrika Selatan sangat mirip dengan mediterania dan sangat ramah untuk pemeliharaan anggur.
• California : Pemeliharaan anggur di California dimulai pada abad kedelapan belas ketika misionaris Spanyol menanam anggur pertama. Pada paruh kedua abad kedua puluh profil anggur California tumbuh pesat, dan anggur California sekarang termasuk yang paling dihormati di dunia.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Mengajarkan Penghargaan Anggur

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

temukan matahari bulan dan tanda terbit

Apa yang Harus Diingat Saat Menumbuhkan Anggur Anggur?

Berpikir Seperti Pro

Rasa, aroma, dan struktur—Belajar dari master anggur James Suckling saat dia mengajari Anda untuk menghargai cerita di setiap botol.

Meskipun selentingan umum memiliki tingkat kemampuan beradaptasi yang tinggi, itu juga merupakan spesies tanaman yang sangat khusus yang membutuhkan perawatan tingkat tinggi. Ada banyak faktor yang harus dipertimbangkan oleh ahli pemeliharaan anggur saat merawat anggur. Yang utama di antaranya adalah:

• Iklim : Iklim adalah satu-satunya faktor terpenting dalam membentuk rasa dan karakteristik anggur. Anggur membutuhkan 1300-1500 jam sinar matahari saat mereka tumbuh dan curah hujan sekitar 27 inci. Idealnya, sebagian besar hujan ini akan datang selama musim dingin dan musim semi. Tergantung pada iklim, ahli vitikultura harus melakukan penyesuaian untuk menjaga cahaya dan air dalam kisaran optimal ini.
• Lereng : Lereng dan perbukitan adalah lokasi pilihan bagi petani anggur. Lereng dihargai karena paparan sinar matahari dan kemampuannya untuk dikeringkan dengan mudah. Lereng yang menghadap ke selatan lebih disukai di belahan bumi utara karena mereka menerima lebih banyak jam sinar matahari. Di belahan bumi selatan, kebalikannya benar.
• Tanah : Mempertahankan kualitas tanah sangat penting untuk pengelolaan kebun anggur yang efektif. Tanah harus memiliki aerasi yang baik, tekstur yang gembur, dan drainase yang baik. Tanah yang buruk dapat menyebabkan perkembangan buah yang buruk dan hasil yang rendah.

Apa Bahaya Menanam Anggur?

Pilihan Editor

• Berbunga : Sementara pohon anggur dalam fase berbunga, itu adalah yang paling rentan. Suhu dingin dan angin kencang dapat menghasilkan kelompok buah anggur dengan ukuran tidak normal dan tanpa biji. Suhu hangat dapat menyebabkan bunga anggur jatuh dari pokok anggur. Vitikulturalis harus berhati-hati untuk melindungi anggur selama periode ini.
• Oidium : Oidium adalah jamur yang menyerang pokok anggur dan dapat mematikan bagi tanaman. Oidium sangat lazim selama periode dingin.
• jamur berbulu halus : Selama periode yang lebih hangat, ahli vitikultura harus waspada terhadap jamur berbulu halus yang menodai daun. Ini dapat diobati dengan menyemprot tanaman dengan tembaga sulfat.
• virus daun kipas : Virus daun kipas menyebabkan kelainan bentuk pada buah anggur dan perubahan warna daun. Tidak ada obat untuk virus ini sehingga ahli vitikultura harus menemukan masalah dengan cepat dan membuang tanaman yang terinfeksi sebelum menyebar.
• panen hijau Green : Panen hijau adalah ketika ahli vitikultura membuang tandan anggur hijau yang belum matang untuk tujuan menurunkan hasil. Ini memungkinkan pokok anggur untuk memfokuskan energi dan sumber daya pada anggur yang tersisa, menghasilkan hasil yang lebih rendah dengan anggur berkualitas lebih tinggi.

Vitikultura adalah profesi yang menarik dengan sejarah yang panjang dan kaya. Belajar tentang pemeliharaan anggur sangat berharga bagi siapa saja yang mencoba memperluas pengetahuan mereka tentang anggur dan apresiasi untuk pembuatan anggur. Temukan informasi lebih lanjut tentang dunia anggur di MasterClass James Suckling.