Utama Makanan 10 Keju Meksiko Umum: Panduan untuk Keju Meksiko

10 Keju Meksiko Umum: Panduan untuk Keju Meksiko

Horoskop Anda Untuk Besok

Ada lusinan jenis keju Meksiko: Ada yang segar dan ada yang sudah tua; beberapa halus dan lembut, dan yang lain kering dan rapuh. Berikut adalah beberapa jenis yang paling umum dan serbaguna untuk bereksperimen dalam masakan Anda.



Kami Paling Populer

Belajar dari yang terbaik

Dengan lebih dari 100 kelas, Anda dapat memperoleh keterampilan baru dan membuka potensi Anda. Gordon Ramsaymemasak saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan naskah Anna WintourKreativitas dan Kepemimpinan mau mati5Produksi Musik Elektronik Bobbi BrownDandan Hans ZimmerPenilaian Film Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq Gaya Texas Misty CopelandBalet Teknis Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMemulai

Langsung Ke Bagian To


10 Jenis Keju Meksiko yang Umum

Keju adalah bagian penting dari makanan Meksiko, menambahkan dimensi asin dan gurih pada taco, sopes, tamale, dan banyak lagi. Ada begitu banyak jenis keju Meksiko sehingga mudah kewalahan di toko bahan makanan. Di bawah ini adalah beberapa varietas yang paling populer.



  1. Keju segar adalah, secara harfiah, keju segar. Keju segar lembut, lembab, dan rapuh, seperti feta, membuatnya sempurna untuk ditaburkan makanan ringan (makanan ringan atau makanan pembuka) dan kacang-kacangan. Ini adalah keju susu utuh dan rasa asinnya bisa bervariasi. Queso fresco sering dijual dibungkus dengan daun pisang atau kulit jagung. Pelajari tentang queso fresco di panduan kami di sini .
  2. keju tua (keju tua) sudah tua keju segar dengan tekstur yang lebih keras dan lebih kering dan sering dijual dengan parutan, seperti parmesan. keju tua biasanya disajikan hancur di atas Enchilada.
  3. Cotija adalah keju tua, dinamai untuk kota Cotija di negara bagian Michoacán. Cotija memiliki rasa asin yang kuat, menjadikannya topping yang ideal untuk kacang, salad, antojitos, dan hidangan Meksiko lainnya (biasanya ditaburkan di atas elote, atau jagung bakar). Pada suhu kamar atau lebih dingin, itu kering dan rapuh, tetapi akan sedikit melunak saat dipanaskan. Pelajari tentang keju cotija dalam panduan kami di sini.
  4. keju oaxaca , dikenal sebagai pertanyaan di Oaxaca, terlihat seperti bola keju putih (tidak seperti mozzarella). Rasanya lembut dan lembut, serta mudah meleleh, menjadikannya isian yang ideal untuk quesadillas atau cabai isi . Itu juga bisa diparut dan digunakan sebagai hiasan di atas sup, tostadas, dan kacang. Pelajari lebih lanjut tentang keju Oaxaca di sini .
  5. Panci adalah keju putih lembut yang terbuat dari susu skim, yang membuatnya kencang dan fleksibel (tidak akan meleleh saat dipanaskan). Ini diasinkan dengan lembut dan bisa dimakan polos sebagai camilan, atau bisa diiris dan digunakan sebagai isian sandwich. Belajar tentang panci keju dalam panduan kami di sini .
  6. Krim adalah krim kental alami yang seperti kombinasi dari Amerika krim asam dan crème fraîche Prancis. Biasanya digunakan sebagai hiasan setelah dimasak, crema menambahkan gigitan yang kaya dan tajam pada sup, sayuran, dan taco.
  7. keju chihuahua , dari negara bagian Chihuahua, juga dikenal sebagai Keju Mennonite , sejak pertama kali diproduksi oleh petani Mennonite. Dengan rasa yang mirip dengan mild cheddar atau Monterey Jack, keju ini bisa digunakan sebagai isian tamale dan chiles rellenos. Terkadang keju Chihuahua sudah tua, memberikan rasa yang lebih asam.
  8. dadih aku s Ricotta Meksiko . Tidak seperti kebanyakan keju, yang dibuat dengan dadih, requesón (dan ricotta) dibuat dengan whey. Requesón dapat memiliki tekstur seperti keju cottage dan digunakan sebagai isian untuk gorditas dan empanada.
  9. keju asadero adalah keju leleh dengan rasa ringan dari negara bagian Chihuahua. Ini mirip dengan queso Oaxaca dan dapat digunakan dalam quesadillas.
  10. Manchego adalah keju Spanyol yang awalnya dibuat dengan susu domba. Di Meksiko, manchego biasanya dibuat dengan susu sapi (atau susu kambing). Manchego ala Meksiko memiliki rasa yang mengingatkan pada cheddar yang tajam dan bisa dimakan di atas biskuit atau sandwich.

Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.

Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak I Wolfgang Puck Mengajarkan Memasak Alice Waters Mengajarkan Seni Memasak di Rumah Thomas Keller Mengajarkan Teknik Memasak

Kaloria Kaloria