Apa Itu Buah Pepaya? Cara Membuat Roti Pawpaw

Awalnya dibudidayakan oleh penduduk asli Amerika, buah pepaya telah dijuluki sebagai buah yang terlupakan di Amerika. Buah asli yang sederhana ini memiliki masa lalu yang patriotik: George Washington, salah satu pendiri bangsa, menanam pohon buah-buahan di kebun rumahnya.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Pawpaw?
• Dimana Pawpaws Tumbuh?
• Dimana Membeli Pawpaws
• Seperti Apa Rasa Pawpaws?
• Cara Makan Pawpaws
• Resep Roti Pawpaw Mudah Easy

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa Itu Pawpaw?

Pepaya ( Asimina triloba ) adalah buah tropis asli Amerika Utara yang memiliki banyak nama: Pisang Hoosier, Pisang Appalachian, dan Quaker Delight.

Pohon pepaya adalah pohon kecil yang tumbuh di seluruh wilayah timur Amerika Serikat dan wilayah selatan Kanada, seperti Ontario. Pawpaw terkait dengan apel custard, sirsak, dan cherimoya, dan menghasilkan buah segar dari bunga berwarna merah marun yang mencolok yang membutuhkan penyerbukan silang dari lalat dan kumbang. Berry yang dihasilkan adalah buah terbesar yang dapat dimakan asli Amerika Serikat, kaya akan vitamin C dan dengan kulit yang berkisar dari warna kuning kehijauan hingga kuning-coklat saat matang. Biji pepaya relatif besar, dan mudah dikeluarkan, tidak berbeda dengan kesemek Fuyu.

Dimana Pawpaws Tumbuh?

Kecuali Anda tinggal di Midwest, pepaya segar bisa sulit ditemukan, terutama di luar musimnya yang pendek—beberapa minggu di akhir musim panas di seluruh negara bagian Selatan seperti Florida, dan pada awal hingga pertengahan musim gugur untuk tempat-tempat seperti Kentucky, Michigan, Nebraska , Indiana, Kansas, dan Ohio.

Dimana Membeli Pawpaws

Pepaya biasanya tidak ditemukan di sebagian besar toko kelontong atau pasar petani, tetapi banyak penanam buah langka di luar wilayah tersebut telah mulai bereksperimen dengan panen kecil, dan pulp pepaya beku dapat ditemukan secara online.

Seperti Apa Rasa Pawpaws?

Buah pepaya memiliki tekstur custard yang halus saat matang, dengan rasa yang mengingatkan pada pisang, mangga, atau pepaya. Berkat rasa manisnya, pepaya matang dapat dimakan mentah, tetapi buah tropis yang manis dan custard adalah bahan utama dalam smoothie dan berbagai makanan penutup seperti es krim pepaya, roti cepat pepaya basah, dan bahkan puding pepaya.

Cara Makan Pawpaws

Untuk memakan pepaya, potong memanjang menjadi dua bagian, dan gunakan sendok untuk membuang bijinya terlebih dahulu sebelum menyendok buah yang matang. Buang kulitnya.

Resep Roti Pawpaw Mudah Easy

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok teh soda kue
• sendok teh baking powder
• sendok teh garam
• 1 sendok teh kayu manis
• cangkir mentega tawar, suhu kamar
• cangkir gula merah muda atau tua
• sendok teh ekstrak vanila
• 2 butir telur besar
• cangkir yogurt Yunani polos (Anda juga bisa mengganti krim asam atau krim keju)
• 2 cangkir pure pepaya, dihaluskan
• cangkir pecan cincang (opsional)

1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Olesi loyang roti berukuran 9x5 inci dengan semprotan memasak atau sedikit mentega.
2. Dalam mangkuk besar, ayak atau kocok tepung, soda kue, baking powder, garam, dan kayu manis.
3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan mentega, gula merah, dan ekstrak vanila. Menggunakan handheld atau stand mixer, kocok hingga rata dan hampir mengembang, sekitar 2 menit. Tambahkan telur satu per satu, masukkan telur pertama sebelum menambahkan telur kedua. Tambahkan yogurt, pure pepaya, dan lipat sampai rata.
4. Perlahan tambahkan bahan kering ke dalam bahan basah dan aduk sampai tidak ada kantong tepung yang tersisa. Aduk pecan, jika menggunakan.
5. Tuang adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan dan panggang sampai tusuk gigi atau pisau pengupas yang dimasukkan di tengah roti keluar bersih, sekitar 45-60 menit tergantung oven Anda. Periksa kemajuan roti pepaya setiap beberapa menit setelah tanda 30 menit.
6. Letakkan loyang di rak kawat dan biarkan roti benar-benar dingin sebelum dikeluarkan dari oven.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.