Apa Itu Mujadara? Pelajari Cara Membuat Hidangan Lentil dan Nasi Timur Tengah Dengan Resep Mujadara Mudah Ini

Catat satu lagi untuk kacang-kacangan —makanan super yang terdengar di seluruh dunia—dalam makanan pokok Timur Tengah yang menenangkan ini.

berapa cangkir 16 ons dalam satu galon?

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Mujadara?
• Bisakah Anda Menggunakan Beras Merah untuk Mujadara?
• Apa yang Harus Disajikan Dengan Mujadara
• Resep Mujadara Sederhana

Apa Itu Mujadara?

Mujadara (atau mujaddara , seperti yang dikenal di Yordania, Lebanon, dan Palestina, dan mudardara dalam masakan Suriah) adalah pilaf bebas gluten yang menampilkan lentil coklat atau hijau, beras gandum panjang atau basmati, dan bawang karamel, biasanya dibumbui dengan jinten dan ketumbar dan disajikan hangat, dingin, atau pada suhu kamar sebagai lauk. Kombinasi nasi dan lentil yang kaya protein ini dapat dilihat di seluruh masakan Timur Tengah, dari India khichdi ke Mesir kushari dan Iran tambahan polo .

Bisakah Anda Menggunakan Beras Merah untuk Mujadara?

Mujadara biasanya dibuat dengan nasi putih, tetapi Anda bisa menggunakan beras merah untuk profil rasa keseluruhan yang lebih nuttier, bahkan lebih bergizi.

Apa yang Harus Disajikan Dengan Mujadara

Mujadara menjadi bahan dasar yang hangat untuk hampir semua hal, mulai dari telur goreng atau rebus hingga daging panggang atau ikan bakar—sedikit rasa manis dari bawang goreng dengan aroma rempah-rempah menghidupkan semua yang ada di lemari es Anda, sungguh— tapi Anda juga dapat menyajikannya dengan sesendok labneh atau yogurt Yunani polos dan salad herbal mentimun-tomat dengan mint dan daun ketumbar.

Resep Mujadara Sederhana

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 4 gelas air atau kaldu sayuran
• 1 cangkir lentil hijau atau coklat
• 1 cangkir nasi putih atau merah (basmati adalah yang terbaik)
• 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 1 bawang kuning besar, potong dadu sedang
• sendok teh jinten tanah
• sendok teh biji jintan
• Garam halal secukupnya

1. Dalam panci besar, didihkan 4 gelas air atau kaldu dengan api sedang-tinggi. Tambahkan lentil dan nasi, dan didihkan kembali sebelum turun ke api kecil dan biarkan panci tetap mendidih. Tutup dan masak sampai nasi dan lentil empuk, tetapi tidak lembek, uji pada 20-30 menit. Angkat dari api dan sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan tumis sedang di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan jinten dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah di tepinya.
3. Aduk setengah bawang goreng ke dalam campuran nasi-lentil. Bumbui sesuai selera dengan garam.
4. Taburi mujadara dengan sisa bawang bombay yang renyah dan perasan air jeruk lemon.

Menjadi juru masak rumahan yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Alice Waters, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, dan banyak lagi.