Penjelasan tentang Makanan Super: 7 Jenis Makanan Super

Pelajari tentang beberapa makanan super paling populer dan bagaimana memasukkan makanan sehat ke dalam diet Anda.

apa yang dimaksud dengan crossover dalam bola basket?

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Makanan Super?
• 7 Jenis Makanan Super
• Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa itu Makanan Super?

Makanan super adalah makanan yang mengandung senyawa tingkat tinggi (seperti vitamin, mineral, antioksidan, asam lemak) yang dianggap memberikan manfaat kesehatan. Meskipun makanan super mungkin tampak seperti tren baru-baru ini, istilah ini sebenarnya sudah ada sejak tahun 1915. Ini pertama kali digunakan oleh United Fruit Company sebagai bagian dari strategi pemasaran untuk menjual pisang. Tidak ada definisi ilmiah tentang makanan super, dan kata itu terutama merupakan istilah pemasaran.

7 Jenis Makanan Super

Makan sehat adalah tentang memasukkan berbagai makanan utuh ke dalam diet Anda, tidak mengharapkan beberapa makanan yang dipasarkan secara besar-besaran untuk mengubah kesehatan Anda. Diet sehat mencakup berbagai jenis makanan bergizi, mungkin termasuk:

1. Sayuran berdaun gelap : Sayuran berdaun gelap seperti lobak Swiss dan sawi hijau mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, zat besi, kalium, kalsium, serat makanan, dan antioksidan. Tumis sayuran berdaun gelap dan sajikan dengan bubur jagung dan telur.
2. Berry : Cranberry, goji berry, acai berry, dan berry botani seperti delima adalah sumber serat, antioksidan, flavonoid. Tambahkan buah beri ke semangkuk yogurt pagi Anda. (Yoghurt, omong-omong, adalah sumber probiotik dan vitamin D yang baik.)
3. Biji-bijian utuh : Dibandingkan dengan biji-bijian olahan, biji-bijian menawarkan lebih banyak vitamin dan mineral (seperti mangan), asam lemak, dan rasa. Ganti nasi merah dengan nasi putih, atau coba oatmeal untuk sarapan daripada sereal dingin.
4. Sayuran berwarna-warni : Banyak tanaman memberikan petunjuk visual tentang vitamin yang dikandungnya. Buah dan sayuran berwarna merah dan oranye seperti ubi jalar, labu, wortel, dan tomat semuanya tinggi karotenoid, prekursor vitamin A. Cobalah ubi jalar panggang untuk makan malam: Tusuk kentang dengan garpu beberapa kali, gosok dengan minyak zaitun, bungkus dengan kertas timah, dan panggang sampai empuk. Belah terbuka dan taburi dengan biji-bijian yang dimasak dan difermentasi sayuran. Gerimis semuanya dengan tahini saus dan atasnya dengan setumpuk bumbu.
5. Sayuran : Lentil, buncis, dan kacang polong merupakan sumber protein, serat, dan mineral yang sangat baik termasuk magnesium dan potasium. Kacang juga mengandung folat (vitamin B). Jika kacang polong sulit untuk Anda cerna, cobalah memasukkan jumlah kecil ke dalam makanan Anda terlebih dahulu. Beberapa orang merasa bahwa merendam (atau menumbuhkan) kacang polong dan membuang air rendaman membantu. Mencoba khichdi , rebusan satu panci India yang dibuat dengan nasi dan lentil dengan porsi yang sama yang juga merupakan bahan dasar yang bagus untuk sayuran hijau.
6. Ikan : The American Heart Association merekomendasikan untuk menambahkan ikan yang kaya akan asam lemak omega-3—seperti sarden, mackerel, dan salmon—ke dalam makanan Anda. (Jika Anda tidak makan ikan, Anda bisa mendapatkan asam lemak omega-3 dari kacang-kacangan dan biji-bijian tertentu.) Ikan sarden kalengan harganya terjangkau dan tersedia secara luas. Cobalah mereka pasta dengan sarden , hidangan pasta adas dan sarden Sisilia klasik.
7. Kacang-kacangan dan biji-bijian : Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kenari, biji rami, biji rami, quinoa, dan biji chia merupakan sumber protein, magnesium, dan serat. Buat campuran kacang panggang dan biji-bijian Anda sendiri untuk ditaburkan di segala sesuatu mulai dari yogurt dan beri hingga ubi jalar panggang.

Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Yotam Ottolenghi, Alice Waters, dan banyak lagi.