Utama Makanan Cara Membuat Pad Thai: Resep Klasik Tahu Pad Thai

Cara Membuat Pad Thai: Resep Klasik Tahu Pad Thai

Horoskop Anda Untuk Besok

Pelajari cara membuat makanan jalanan Thailand yang populer di rumah dengan resep pad thai yang mudah.



Kami Paling Populer

Belajar dari yang terbaik

Dengan lebih dari 100 kelas, Anda dapat memperoleh keterampilan baru dan membuka potensi Anda. Gordon Ramsaymemasak saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan naskah Anna WintourKreativitas dan Kepemimpinan mau mati5Produksi Musik Elektronik Bobbi BrownDandan Hans ZimmerPenilaian Film Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq Gaya Texas Misty CopelandBalet Teknis Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMemulai

Langsung Ke Bagian To


Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.



Belajarlah lagi

Apa itu Pad Thai?

Pad thai adalah hidangan makanan jalanan yang dicintai di Thailand. Ini adalah hidangan mie goreng yang dibuat dengan saus asam manis-umami asam, kecap ikan, dan gula aren, dan biasanya termasuk sayuran dengan tambahan protein seperti tahu, udang, atau ayam. Nama pad thai berasal dari kata Thai Phetthai , yang berarti 'makanan tumis Thailand'.

cara menjilid buku hardcover

Seperti Apa Rasa Pad Thai?

Meskipun resep pad thai yang berbeda memiliki bahan yang berbeda, semuanya memiliki rasa manis-gurih dan tekstur kenyal dari bihun, yang menjadi karamel dalam tumisan. Sausnya, yang biasanya terdiri dari kecap ikan dan asam, rasanya asam dan gurih. Pad thai sering dihiasi dengan bumbu pahit yang menyegarkan seperti daun ketumbar, dan umumnya disajikan dengan irisan jeruk nipis untuk menambah keasaman, yang memotong rasa goreng.

Apa yang ada di Pad Thai? 11 Bahan Umum Pad Thai

Pad thai terdiri dari bihun yang digoreng dengan saus gurih dengan sayuran dan daging atau tahu, semuanya disajikan dengan topping. Bahan khas pad thai meliputi:



  1. Saus ikan : Kecap ikan adalah bumbu pokok di Thailand yang memberikan garam dan umami ke pad thai tradisional, bersama dengan rasa pedas dan karamel.
  2. saya willow : Bumbu Asia populer lainnya, kecap memperkuat rasa asin dan rasa umami dari kecap ikan (atau berfungsi sebagai pengganti vegan).
  3. gula aren : Gula aren adalah bahan pad thai tradisional dalam masakan Thailand, tetapi gula merah adalah pengganti yang baik jika Anda tidak dapat menemukan gula aren.
  4. Asam jawa : Asam jawa, tersedia segar atau sebagai pasta atau konsentrat, adalah bahan tradisional pad thai asli. Ini memiliki rasa asam manis yang unik. Jika Anda tidak dapat menemukan pasta asam, Anda dapat mengganti campuran saus tomat dan selai kacang atau cuka beras.
  5. Mie : Juga dikenal sebagai sen jun atau stik nasi, mie pad thai terbuat dari tepung beras dan harus rata, seperti fettuccine, dan lebarnya sekitar seperdelapan inci. Mereka biasanya direhidrasi dalam air mendidih sampai al dente, kemudian dimasak lebih lanjut dalam wajan dengan sisa bahan pad thai.
  6. Tauge : Tauge segar renyah, menyegarkan, dan memiliki waktu memasak yang singkat saat ditumis dengan mie.
  7. bawang hijau : Bawang hijau juga memiliki juru masak yang singkat. Anda juga bisa menggunakan bawang merah atau lainnya allium bukannya daun bawang .
  8. Daging, telur, dan tahu : Protein, berupa telur dadar, dada ayam, tahu, atau udang, umumnya menambah zat pada pad thai.
  9. jeruk nipis segar : Sajikan pad thai Anda dengan irisan jeruk nipis, atau peras air jeruk nipis segar di atas pad thai sesaat sebelum disajikan. Keasaman air jeruk nipis akan menyeimbangkan rasa pad thai yang kaya.
  10. Rempah segar : Salah satu ciri khas makanan Thailand adalah penggunaan rempah segar secara bebas. Untuk pad thai, coba taburi daun ketumbar dan daun bawang sebelum disajikan. Jika Anda dapat menemukan kucai Cina (alias kucai bawang putih), lebih baik lagi.
  11. Saus pedas atau cabai merah : Saus pedas Asia, seperti sriracha, atau cabai segar atau bubuk dapat menemani pad thai Anda jika Anda ingin lebih panas.
Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak I Wolfgang Puck Mengajarkan Memasak Alice Waters Mengajarkan Seni Memasak di Rumah Thomas Keller Mengajarkan Teknik Memasak

Resep Klasik Tahu Pad Thai

resep email
0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang
Melayani
dua
Waktu persiapan
20 menit
Total Waktu
30 menit
Waktu masak
10 menit

Bahan

  • 5 ons mie beras Thailand
  • 2 sendok makan pasta asam jawa
  • 2 sendok makan gula aren (atau gula merah)
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh serpihan cabai kering
  • 1 sendok teh lada putih bubuk white
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 bawang merah, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 blok tahu keras, potong dadu
  • 1 butir telur besar, kocok sebentar
  • 1 cangkir tauge
  • cangkir daun ketumbar dan/atau daun bawang, cincang
  • cangkir kacang panggang, dihaluskan
  • 1 jeruk nipis, potong-potong, untuk disajikan
  1. Siapkan mie beras. Rendam bihun dalam air mendidih hingga al dente, sekitar 10 menit. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Buat saus pad thai. Dalam mangkuk kecil, gabungkan asam, gula, kecap ikan, serpihan cabai, dan lada putih. Aduk untuk menggabungkan.
  3. Dalam wajan besar di atas api besar, panaskan minyak sayur sampai berkilauan.
  4. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan dan tumis sampai harum. Tambahkan tahu, mie, dan saus pad thai, lalu tumis hingga mie menyerap saus dan tahu berwarna kecokelatan.
  5. Dorong pad thai ke satu sisi wajan dan tambahkan telur. Orak arik telur lalu masukkan ke dalam mie. Tambahkan tauge dan tumis selama beberapa detik lebih lama.
  6. Angkat dari api dan hiasi dengan bumbu, kacang tanah, dan irisan jeruk nipis.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.

esai pribadi mengambil sebagai materi pelajaran mereka

Kaloria Kaloria