Mentega Hazelnut Cokelat Buatan Rumah Sederhana

Sesendok selai kacang cokelat buatan sendiri ini pasti akan memuaskan selera manis Anda. Plus, ini vegan dan bebas gluten.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Chocolate Hazelnut Butter?
• Cara Menggunakan Mentega Cokelat Hazelnut
• Resep Mentega Cokelat Hazelnut

Apa itu Chocolate Hazelnut Butter?

Chocolate hazelnut butter adalah selai kacang manis yang dapat dioleskan dan dibuat dari kacang hazelnut yang dibumbui dengan bubuk kakao. Kombinasi rasa yang sekarang menjadi ikon dikembangkan pada awal abad kesembilan belas ketika Napoleon mengeluarkan embargo perdagangan yang menyebabkan harga cokelat meroket. Italia pembuat coklat ditanggapi dengan meregangkan kakao dengan hazelnut lokal, kombinasi rasa yang mereka sebut gianduja . Gianduja menjadi terkenal di dunia pada 1960-an dengan pengembangan dan pemasaran olesan hazelnut cokelat yang stabil di rak yang dikenal sebagai Nutella. Jika Anda menyukai Nutella tetapi menginginkan versi bebas susu dengan sedikit gula dan tanpa minyak kelapa sawit, mentega cokelat hazelnut mudah disesuaikan di rumah.

Cara Menggunakan Mentega Cokelat Hazelnut

Menyimpan sebotol cokelat hazelnut butter di lemari es adalah cara cepat untuk menanamkan rasa cokelat yang kaya ke dalam semua jenis camilan. Cobalah dalam frosting kue cokelat hazelnut butter atau brownies mentega cokelat hazelnut, atau pasangkan dengan Selai Kacang Buatan Sendiri (atau mentega almond atau mentega mete ) dalam cookie.

Resep Mentega Cokelat Hazelnut

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 2 cangkir hazelnut mentah
• cangkir sirup maple
• cangkir gula tebu atau gula kelapa
• 1 sendok teh garam laut
• 2 sendok makan coklat bubuk
• cangkir keping cokelat hitam
• 1 sendok makan minyak kemiri
• sendok teh ekstrak vanila (opsional)

1. Panggang kacang hazelnut. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Atur hazelnut dalam satu lapisan di atas loyang berbingkai. Panggang sampai sangat harum dan agak kecoklatan, sekitar 10 menit.
2. Gosok hazelnut yang masih hangat di antara dua handuk dapur bersih untuk menghilangkan kulit sebanyak mungkin, lalu biarkan dingin hingga suhu kamar dan cincang kasar kacang.
3. Dalam mangkuk pengolah makanan atau blender berkecepatan tinggi, proses kacang sampai dicincang halus. (Untuk mentega hazelnut cokelat renyah, keluarkan sekitar cangkir hazelnut cincang halus dan sisihkan.)
4. Lanjutkan memproses hazelnut sampai mencapai konsistensi pasir yang rapuh. Tambahkan sirup maple, gula, garam laut, bubuk kakao, keping coklat, minyak kemiri, dan ekstrak vanila, dan lanjutkan proses hingga halus. Cicipi dan tambahkan tambahan garam, gula, dan minyak kemiri sesuai keinginan. (Untuk mentega cokelat hazelnut yang renyah, tambahkan kacang cincang yang sudah dipesan dan denyut nadi beberapa kali.)
5. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 minggu.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.