Resep Selai Mete: Cara Membuat Selai Kacang Mete Buatan Sendiri

Pelajari cara membuat mentega mete buatan sendiri dari kenyamanan dapur Anda sendiri.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Mentega Mete?
• Seperti Apa Rasanya Mentega?
• 3 Cara Menggunakan Mentega Mete
• Resep Mentega Mete Buatan Sendiri

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa itu Mentega Mete?

Mentega mete adalah olesan yang terbuat dari kacang mete yang dihaluskan. Lembut dan tinggi lemak secara alami, kacang mete berbaur menjadi zat seperti selai kacang tanpa minyak tambahan. Selai kacang mete adalah sumber magnesium, tembaga, dan asam amino esensial yang sangat baik.

Seperti Apa Rasanya Mentega?

Mentega mete memiliki rasa yang ringan dan pedas dengan sedikit rasa manis. Ini adalah mentega kacang tinggi lemak yang lebih kental daripada mentega almond dan selai kacang, menjadikannya bahan yang lebih serbaguna di dapur.

3 Cara Menggunakan Mentega Mete

Anda dapat menggunakan mentega mete dalam aplikasi manis dan gurih.

1. Sebagai pengental : Tambahkan sesendok mentega mete untuk mengentalkan smoothie dan mangkuk smoothie. Anda juga bisa menambahkan mentega mete buatan sendiri ke hidangan gurih, seperti semur dan kari.
2. Sebagai pengganti selai kacang : Jika Anda memiliki alergi kacang, Anda dapat menggunakan selai kacang mete sebagai pengganti selai kacang dalam makanan panggang, saus, dan sup buatan sendiri.
   
3. Sebagai pengganti tahini : Anda bisa menggunakan mentega mete sebagai pengganti tahini dalam resep seperti hummus dan Baba ghanoush .

Resep Mentega Mete Buatan Sendiri

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 2 cangkir kacang mete mentah
• sendok teh garam, ditambah lagi secukupnya
• 1 sendok teh sirup maple (opsional)

1. Untuk olesan yang lebih beraroma, mulailah dengan memanggang kacang mete (opsional). Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Sebarkan kacang mete di atas loyang tanpa alas dalam satu lapisan dan panggang sampai harum dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 15-20 menit. Biarkan dingin hingga suhu kamar, sekitar 15 menit.
2. Dalam food processor atau blender berkecepatan tinggi, kacang mete panggang hingga dicincang halus, sekitar 30 detik. Untuk mentega mete chunky, keluarkan cangkir kacang cincang dan sisihkan.
3. Proses sampai kacang membentuk pasta yang halus dan kental, sekitar 3 menit, jeda setiap menit atau lebih untuk mengikis sisi mangkuk.
   
4. Tambahkan garam dan sirup maple (jika menggunakan), dan lanjutkan proses sampai benar-benar menyatu, sekitar satu menit. Untuk mentega mete chunky, tambahkan kacang cincang kembali dan denyut beberapa kali untuk memasukkan.
5. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga sebulan. Jika terjadi pemisahan minyak, cukup aduk hingga rata.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.