Resep Salad Cobb Cepat dan Mudah

Salah satu salad favorit Amerika, Cobb yang enak adalah tentang penyajiannya. (Dan bacon.) Persilangan antara salade composée Prancis dan BLT Amerika klasik, salad Cobb begitu dikemas dengan topping sehingga pada dasarnya adalah makanan lengkap.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Salad Cobb?
• Sejarah Salad Cobb
• Resep Salad Cobb Cepat dan Mudah

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa itu Salad Cobb?

Cobb salad adalah salad yang tersusun, dengan bahan-bahan yang diiris, dicincang, atau diparut dan diatur dalam garis-garis di atas hamparan sayuran hijau. Secara tradisional, selada adalah romaine, gunung es, endive, dan selada air , yang semuanya diberi topping bacon renyah, keju Roquefort yang dihancurkan, cheddar parut, telur rebus, alpukat, ayam cincang atau kalkun, dan tomat. Semuanya kemudian didandani dengan vinaigrette anggur merah dan ditaburi daun bawang.

Sejarah Salad Cobb

Salad Cobb ditemukan di Los Angeles pada 1930-an. Legenda mengatakan bahwa Bob Cobb, pemilik tempat nongkrong selebriti The Brown Derby, sedang mencari camilan tengah malam pada suatu malam di tahun 1937 dan menyusun salad ini dari potongan-potongan dari walk-in. Beberapa juga mengatakan koki eksekutif Robert Kreis menciptakan salad sebagai item menu biasa dan menamakannya sesuai nama bosnya. Apa pun masalahnya, salad Cobb selamanya dikaitkan dengan restoran dan bintang film LA yang sekarang tutup.

Resep Salad Cobb Cepat dan Mudah

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Bahan

Untuk saus saladnya :

cara mulai membuat video game

• sendok teh mustard dijon
• 1 siung bawang putih, parut halus
• sendok teh saus Worcestershire
• cangkir cuka anggur merah
• 1 sendok makan jus lemon segar
• cangkir minyak zaitun extra-virgin
• cangkir minyak sayur rasa netral
• Garam halal, secukupnya
• Lada hitam yang baru digiling, secukupnya

untuk salad :

• 1 kepala selada romaine, dipotong dan dicincang atau disobek-sobek
• kepala selada gunung es, dipotong dan dipotong-potong atau disobek-sobek
• 1 kepala endive, dipotong dan dicincang atau disobek-sobek
• 1 ikat selada air, buang batang bawahnya yang keras
• 2 tomat sedang, buang bijinya dan potong dadu (atau 1 cangkir tomat ceri, dibelah dua)
• 2 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, direbus atau dipanggang dan dipotong-potong seukuran gigitan (atau gunakan ayam rotisserie)
• 4 butir telur besar, rebus, kupas, dan belah empat memanjang
• 1 buah alpukat matang, iris tipis
• 8 strip bacon matang yang renyah, hancurkan
• 4 ons keju cheddar, diparut
• 4 ons Roquefort atau keju biru lainnya, hancurkan
• 2 sendok makan daun bawang cincang

1. Buat saus: Dalam mangkuk kecil, campurkan mustard, bawang putih, saus Worcestershire, cuka, dan jus lemon. Kocok dalam minyak dan bumbui dengan garam dan merica.
2. Merakit salad: Dalam mangkuk besar, campurkan romaine, iceberg, endive, dan selada air agar merata.
3. Atur tomat, ayam, telur, alpukat, bacon, cheddar, dan Roquefort dalam barisan rapi di atas hamparan sayuran. Kocok sebentar saus untuk mengemulsi ulang jika perlu , lalu gerimis ringan di atas salad. Taburkan daun bawang di atasnya dan sajikan dengan sisa saus di sampingnya.

Menjadi juru masak rumahan yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters, dan banyak lagi.